F. Visual : Picota intenso. Capa muy alta. Ribete violeta. Lágrima abundante y fina. Corcho correcto que se presenta muy poco teñido y sólo en su base, para la intensidad del color del vino.
F. Olfativa : A copa parada, intensidad media. Vino joven. Mucha fruta, sobre todo negra, floral, balsámico. También regaliz. Va perdiendo intensidad en copa.
F. Gustativa : Ataque de Vino joven. Intenso. Demasiado seco y un punto áspero y astringente. Acidez baja. Taninos medios.
La segunda copa mejor que la primera (como casi siempre). Lo veo un poco verde y creo que ganará con el tiempo en botella.

Primer vino ecológico que pruebo, por lo que explicaron los amigos de Torres. Bonita etiqueta con esos bichicos que corren indicando el carácter precisamente ecológico del vino.

Visualmente tenemos un vino de capa alta y color rojo picota oscuro con ribete claramente violáceo que denota su juventud. Lágrima tintada que desciende lentamente.

Nariz intensa, de hecho ha costado resistir la tentación de echarse la copa a la nariz durante el tiempo que ha durado la fase visual. Hay mucha fruta negra madura, tostados, hoja de tabaco, bosque mediterráneo (igual es muy atrevido decirlo pero ha habido un momento que he olido romero y tomillo) lácteos, algo así como yogur de moras, también aparece un fondo especiado seguramente de la syrah, algún toque avainillado y a medida que va ganando temperatura le salen tonos licorosos.

Paso por boca suave aunque con una cierta "rugosidad" del tanino, por otra parte esperable en un vino de 2012 con algo de barrica. Acidez correcta. Aparece esa fruta que había en nariz pero sinceramente esperaba un vino más goloso, Cuerpo medio con un final de persistencia media. Ligera amargosidad final.

En definitiva, uno se queda con la impresión de que hemos cometido un pequeño infanticidio y que el vino irá conjuntándose y mejorando con un poco de tiempo. Desde luego por el precio que comentaron que tiene (unos 8€) casi seguro que lo comprobaremos.

P.D. después de 2 días abierto y encima de la mesa de la cocina, para mí el vino ha ganado bastante en boca, se ha vuelto más frutal y goloso! Buena señal, no?

Rojo cereza apicotado de buena capa, tinta la copa con su brillo y lenta lagrima. Muy atractivo, purpureo y llamativo.

En nariz fruta roja y negra. Recuerdos balsámicos y notas vegetales atractivas como el café sin tostar. Gominolas, especiado y sensaciones que recuerda al raspón maduro.

Vino refinado, sutil, comedido y domado. Tanino muy pulido y dulce, intensidad frutal, leve salinidad, cuerpo medio y excelente acidez. Paso sedoso, madera competidísima, casi imperceptible, protagonismo varietal. Final medio pero de grato recuerdo por su sabrosura y nobleza táctil.

Vino encerado en una botella bordelesa y vestido con una sencilla, elegante y moderna etiqueta.
A la vista se presenta cardenalicio, limpio, brillante y con una capa alta. Buena lágrima que baja con cierta lentitud por la copa. Menisco violaceo.
En la fase olfativa se manifiesta muy frutal, sus aromas se perciben a más de un metro de la copa, fruta fresca del bosque madurando, moras, endrinas, balsámico, mineral en forma de tizas y mina de lapicero, alguna nota láctea en forma de yogures.
En la boca es muy frutal, fresco, jovial, elegante, frutas sobremaduras presenciales, algo de regaliz, madera muy al fondo, practicamente imperceptible, algo de verdor y monte bajo, le falta botella para redondearse, algo licoros, a medida que el vino se va atemperando y sube de temperatura, carnoso, con volumen,. Presente acidez que le hará vivir 4 o 5 años y que ahora te incita a beber más. En el transcurso de la cata, han transcurrido 90 minutos de su apertura, se vuelve más licoroso y son muy presenciales los aromas de la fase olfativa junto con las notas lácteas.
Paso de boca con caracter y es bastante largo. Me da una permanencia en boca de 2,30 minutos. Uno de los mejores vinos ecológicos que he probado. Aguantará bien el transcurso de los años. Mi felicitación a B. Torres, saben lo que tienen entre manos.

Color rojo cereza brillante con lágrima abundante que tiñe la copa; capa media alta.

En nariz confituras de frutos del bosque, balsamicos, aromas herbaceos y ligeros tostados.

En la entrada en boca te encuentras co la frescura que cabe esperar, sedoso y con taninos que aunque no son molestos, estarán mejor con algo de tiempo en botella. La acidez es correcta, con un punto justo sin pasarse, cosa que a veces encuentras en otros jóvenes.

Un vino interesante con una buena hechora. A seguirle la pista.

Picota de capa media alta con ribete violáceo, glicérico.
Nariz de buena intensidad, muy frutal y en un principio golosa, Mucha fruta negra y roja, golosidad, monte bbajo como resina de pino, especiado, fondo marcado a violetas.. Bastante definida con mucha fruta y cuando abre frecura con mucho balsámico.
En boca muy jovial... Mucha fruta muy liviano.... Le veo faltó de chicha y de acidez, pasó frutal, floral y especiado.. Ligero amargor... No sé, le falta algo

Cereza-rubí de capa media-alta, ribete violáceo-granate tirando hacia tonalidades negras, capa alta. Limpio y brillante. Lágrima media que tiñe levemente copa. La vista ya nos dice que se trata de un vino joven. Intenso en nariz. Despliegue de aromas: fruta roja, matices de negra,rosas, regaliz, notas especiadas, pimientas y algo de canela. Al final monte y un buen toque mineral. Con el tiempo afloran los balsámicos, frutos secos y cacao.
En boca, el ataque es fresco e intenso, frutal, pero con taninos aún jóvenes. Predomina la fruta y quizás falte un poco de acidez para equilibrar su carácter mediterráneo. Buena longitud. Con buena temperatura y acompañado de comida, fácil de beber. Buen vino.

De color rojo picota de capa bastante alta, ribete violáceo y lagrima densa que tiñe abundantemente la copa.
En nariz muestra una entremezcla de fruta roja y negra muy madura, también aparecen notas balsámicas, monte bajo, especias dulces y con mas aireación aparecen notas lácteas y finos tostados.
En boca me ha sorprendido por su frescura, su rusticidad y su buena carga frutal, taninos bastante vivos y correcta acidez, postgusto de medio recorrido con recuerdos de la fruta y un final ligeramente amargoso.
Pues no está mal y con un añito mas en botella creo que se redondeará mucho.

La etiqueta blanca me desconcierta un poco con esos bichitos recorriéndola y dejando un rastro en perpendicular a la botella aunque entiendo su utilidad para que el consumidor potencial identifique el vino con su filosofía.

El corcho ya nos depara buenos augurios con un olor frutal fragante y atractivo y sin derrochar tinta por el contacto.

A los ojos el vino es una auténtica preciosidad:

Su color es rojo picota muy amoratado con un ribete increíblemente rosa y un brillo cálido. La capa que se enseñorea del cristal no lo cubre totalmente, mayor que una media pero sin llegar a una alta. La lágrima cae, un poco perezosa.

La nariz se quería saltar mi contemplación pugnando por atraer mi atención antes de tiempo como si supiera de mi debilidad por los aromas. Cuando ya por fin le permito acercarse explota de alegría con miles de frutas rojas maduras, desde la saltarina cereza hasta la golosa grosella, nadando en yogur cremoso y con una frescura de exultante sonrisa.

¿Dónde esta esa madera de siete meses que no se muestra? ¿En esas tímidas notas de pimienta? ¿O quizás en esa hoja de tabaco grande y sin secar?

Pero la fruta se resiste a abandonar su protagonismo y se concentra sobre sí misma tornando en mermelada de frutas del bosque, bosque cuyo suelo aparece teñido de pizpiretas violetas. Tras ir y venir de la boca, ese campo de violetas se convertiría en fragancia de lavanda con puntitos de anís, y las notas más oscuras, más graves de la pimienta y la hoja de tabaco se acentúan pero la golosina se mantiene en forma de regaliz rojo y anticipa la boca.

El tacto es más estructurado de lo que yo anticipaba y en un primer contacto destaca la fruta muy fresca con destellos ácidos y un postgusto dulce. Más tarde, los destellos ácidos se han convertido en un ligero tono amargoso que provoca una ligera pero inesperada estridencia, rebeldía adolescente que ha de ser domada en botella.

Un vino que busca complacer y lo consigue, que despliega atractivo frutal y una tímida seriedad que disfraza de desenfadada juventud.

Me gusta.

Cata de ©Puck

Bonita botella y buen corcho. En la linea de torres pero soltando un poco mas de creatividad.

V:Capa media/alta. Tonalidad entre rojo sangre y picota, ribete azulado que muestra aun juventud. Brillante, elegante transparente y con una lagrima potente y algo tintada. Se muestra denso en copa. Buena presencia.

O:Aromas potentes a fruta roja o negra y mineralidad. Más abajo tiene flores azules, ahumados y balsamicos. Muy bien ensamblada la madera. Especiado pero sin ser demasiado evidente. Vino con varios momento muy claros en la prueba olfativa. Cambiante y enigmatico.

G:Entrada potente, nada punzante. Acidez compensada y poco aparente. Goloso con un toque final amargo. Delicado y glicerico en boca. Retronasal balsamica y ahumada.
Un vino que sin duda estara mejor con un año de bodega pero que me ha resultado excelente y sorprendente sobretodo en nariz.