FICHA TÉCNICA
Bodega
Pais:
Estados Unidos
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
---
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Procedente del Viñedo Orgánico Doña Margarita, llamado así en honor de la que fue matriarca de la familia Torres, está situado en el Freestone Valley, en la D.O. Sonoma Coast. Hemos dado a este vino el nombre Mas Cavalls (Rancho de Caballos en catalán), ya que nuestro centro ecuestre pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor concentración, aromas más refinados, y mejor equilibrio.
La Vinificación
Las uvas se recogieron del 26 al 28 de septiembre. Tras un prensado mínimo, fermentaron en pequeñas tinas de acero inoxidable. El vino envejeció en barricas de roble francés de primera calidad, 42% nuevas, de los toneleros Remond, Rousseau y Marsannay, procedentes del bosque de Bertranges. Fue embotellado, sin fi ltrar ni clarifi car, en agosto de 2008.
Los Clones
Las 8 hectáreas de Pinot Noir de este viñedo están plantadas con tres clones diferentes. En esta añada, la combinación de clones es 58% Pommard y 42% Dijon 115.
El Océano Pacífico, a sólo 11 km, aporta brisas frescas, nieblas y noches frías -- un lugar ideal para el Pinot Noir. La viticultura de estilo europeo, con 5.850 cepas por Ha., produce bajos rendimientos y requiere mano de obra especializada;
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