Y muy cítrica y ligera, gastronómica.

La nariz es delicada, con flores, cáscara de lima y limón, hierba recién cortada, manzana verde, toques de ciruelo, suave salinidad y mineralidad, polvos de talco, mentolados y un sutil anisado. Todo bastante fino y elegante.

La boca viene marcada por esos cítricos y por la acidez, con la manzana verde qeu recuerda a la grannysmith, ciruelo amarillo que le da un toque carnoso. Herbáceos, salinidad, mineralidad, ese anisete, hierbabuena y un final marcado por la flores. Es delicado y elegante, con algunos verdores que debe pulir. Entrada fresca y ligera.

Un vino sutil y delicado, del que me esperaba algo más de punch, un pelín más de intensidad. Pero es un fiel reflejo de su tierra.

A LA VISTA
Color amarillo pálido.
Muy brillante.
Irisaciones verdosas al moverlo en copa.
Lágrima evidente (sorprendente para un albariño), fluida y elegante.

EN LA NARIZ
Intensos aromas florales.
Frutalidad obvia de manzana verde (nobleza "albariña" obliga)
Cítricos evidentes, pero no molestos.
Toques minerales e incluso salinos (o eso me pareció). Supongo que por proceder parte de la vinificación de un pago mas orientado al mar.

EN LA BOCA
Franco en su entrada.
Muy fresco
Trago afrutado.
Postgusto largo y elegante
Muy Goloso.

MARIDAJE
Aperitivos ligeros
Mariscos y crustaceos hervidos, plancha ó vapor sin especiar y/o salsear.
Pescado blanco
Quesos frescos
Ensaladas suaves con algo de fruta (granada y similares)

Tienen ustedes algo más de literatura (en clave de humor, como siempre) y alguna foto en:

http://www.patarrantrantran.com/2017/08/pazo-das-bruxas-2016-albarino-versus-ribeiro-enemigos-intimos.html

Que lo disfruten con salud.