Ecológico

Primer vino ecológico que pruebo, por lo que explicaron los amigos de Torres. Bonita etiqueta con esos bichicos que corren indicando el carácter precisamente ecológico del vino.

Visualmente tenemos un vino de capa alta y color rojo picota oscuro con ribete claramente violáceo que denota su juventud. Lágrima tintada que desciende lentamente.

Nariz intensa, de hecho ha costado resistir la tentación de echarse la copa a la nariz durante el tiempo que ha durado la fase visual. Hay mucha fruta negra madura, tostados, hoja de tabaco, bosque mediterráneo (igual es muy atrevido decirlo pero ha habido un momento que he olido romero y tomillo) lácteos, algo así como yogur de moras, también aparece un fondo especiado seguramente de la syrah, algún toque avainillado y a medida que va ganando temperatura le salen tonos licorosos.

Paso por boca suave aunque con una cierta "rugosidad" del tanino, por otra parte esperable en un vino de 2012 con algo de barrica. Acidez correcta. Aparece esa fruta que había en nariz pero sinceramente esperaba un vino más goloso, Cuerpo medio con un final de persistencia media. Ligera amargosidad final.

En definitiva, uno se queda con la impresión de que hemos cometido un pequeño infanticidio y que el vino irá conjuntándose y mejorando con un poco de tiempo. Desde luego por el precio que comentaron que tiene (unos 8€) casi seguro que lo comprobaremos.

P.D. después de 2 días abierto y encima de la mesa de la cocina, para mí el vino ha ganado bastante en boca, se ha vuelto más frutal y goloso! Buena señal, no?