Sigue estando espectacular.
Esta botella, abierta media hora antes de degustarlo, muestra desde el inicio toques lacteos, yogurth de fresa, frutas rojas (fresas, frambuesas), toques balsámicos... Muy rico

En boca sigue en su punto: fácil de beber, suave y envolvente, con ese toque lacteo que se repite, largo y persistente a pesar de la suavidad que muestra. Un vino que ya en su día me pareció que tenía la madera perfectamente integrada. Ahora incluso más.
Una delicia.

Botella tomada en restaurante.
De color rojo picota de capa media, ribete rubi y lagrima fina que tiñe la copa.
En nariz se mostró algo cerrado al principio con alguna nota de reduccion, con mas tiempo y aireacion despliega todo su potencial, fruta roja fresca, notas lacteas y florales, chucherias, vainilla y balsamicos bien integrados.
En boca tiene una entrada fresca y afrutada, taninos redondos, buena acidez y un postgusto medio con recuerdos de la fruta principalmente.
Personalmente prefiero la añada anterior y recomiendo abrir la botella con tiempo y decantarla.

Vino color picota madura, con ribetes rojizos, e iristaciones teja, bien cubierto,limpio, brillante y lágrima muy fina.
En nariz, buena carga frutal, grosella a manta, ciruela mas que pasa negra, cuero, con posterior evolución u oxigenacion a notas violaceas, toffe y chocolate.
El paso por boca es suave, afrutado, buena acidez, y unos taninos dulces y golosos.
Retronasal, flores y fruta.
Posgusto, bueno.

Hubiera preferido solo la mencía, quizás para mi gusto, fruta demasiado madura, un olor a carne que antes no he descrito pero que me acompaña toda la cata, me arrepiento de no haberlo pasado por el vinturi, lo considero complejo, no repito.

catado, bebido y disfrutado en Cata/sobaquillo ciega dels CaBRRR0N3tS SauviGnon´s.
-de color rojizo granatoso, con ribete levemente atejado, y capa floja o media.
-en Nariz ligero sulfuroso....al rato verdores y con más tiempo....sale mucha chuchería, fruta roja tostada, caramelos, café......al final bayeta sucia. Pareciera ser un vino hecho para gustar, rápido y sin dejar huella.
-de Boca ligera, dulcedumbre a mansalva, fluida, aunque eso si, con una acidez equilibrada.De corto final. No me ha gustado. Aún menos al conocer lo que estabamos catando y su precio.

La primera vez que lo pruebo y me ha encantado. Un vino que ha permanecido durante 21 meses sobre sus propias lías y 4 más en foudres (toneles de gran capacidad). Otro dato es la clarificación realizada, con claras de huevo, el embotellado se hace sin filtrar.

En vista, de color rojo cereza, brillante de capa media y limpio.

Aromas: buena intensidad aromática, fresco, frutas rojas maduras, toques de vainilla, mineral, algo de especias dulces, balsámico con ligeros toques a flores azules.

En boca, gran paso, sabroso, equilibrado, elegante con buena acidez, taninos pulidos, frutal y terminando con un largo final con toques minerales.

Un vino, que me ha encantado, entra solo, gracias al gran paso en boca, acidez que lo hace fresco y su elegancia, buen equilibrio entre varietales/crianza, puedes beberte perfectamente un par de botellas si darte cuenta.

Vista: picota brillante, ribete granatoso, capa media-baja.
Nariz: fruta negra, fresco, alguna nota ahumada, levemente (muy levemente) leñoso.
Boca: fresco, ligero, buena acidez, muy frutal en boca. Sabroso.

Diferente elaboración al que estamos acostumbrados, sistema borgoñón en fudres de madera de Stockinger, donde se busca la personalidad de las uvas y del viñedo, en detrimento de los tostados de la barrica. Nos encontramos ante un vino muy fresco, atlántico, dónde prima las notas auvadas y de orujos, notas de albaricoque, fruta fresca, bosque umbrío, cierta mineralidad. En boca el ataque es fresco y con suavidad, los taninos no son agresivos sino todo lo contrario, pulidos y en segundo plano, la acidez fina, cítrica, y retrogusto algo amargoso y vegetal.

Llevo unas cuantas botellas de esta añada y aunque debo reconocer que ninguna me ha transmitido exactamente lo mismo me han encantado todas.
Me parece un vino muy bien estructurado, con mucho equilibrio, sedoso, redondo, con la fruta aún marcada a pesar de la larga crianza, con toques lacteos que a mi gusto lo hacen muy muy atractivo, con la madera integrada a la perfección. Suave. Para beber y no cansarte nunca. Un vino que encaja pefectamente con todo lo que busco. No dejo de beberlo y comprarlo. Me encanta haberme perdido en este bucle.

Más fresco que el del año anterior; también más directo; más juguetón; más rústico...
Menos madera; menos potencia; menos toffes; menos comercial...
Precioso el juego mencía VS garnacha a ver quien se lleva el gato al agua.
Muy bebible y 200% recomendable.

La incesante búsqueda de novedades ha hecho que me encuentre con esta grata sorpresa.

Color muy atractivo en mi opinión, picota y granate intensos.
En nariz le cuesta un poco arrancar para luego sacar buenas frutas negras de sotobosque y algo de nuez molida.
En boca fresco, de entrada fácil con retrogusto algo amargo como de notas vegetales. Fruta abundante, mineral y taninos sutiles.

Grata sorpresa para ser el primer tínto gallego que llega mis manos