Decantado con cuatro horas de antelacion a la cata, de los mejores de la vertical, esta añada es grande en casi todas las D.O.
En nariz es de los que mejor se expresaron, en principio aromas balsamicos, eucalipto, aromas de fruta roja bien madurada, floral, buena madera, aromas de regaliz y mineralidad.
En boca es muy expresivo, sabroso, frutal con paso fresco gracias a la buena acidez, taninos marcados, buen equilibrio, elegante, con final largo con recuerdos minerales y frutales

Botella comprada en Barcelona.
Abierta y decantada con una hora de antelacion.
De color rojo picota de capa media-alta, ribete rubi y lagrima densa que tiñe abundantemente la copa.
En nariz, de primeras aromas frutales, florales y lacteos que fueron dando paso a chocolate negro,tabaco, ahumados, notas de pizarra, monte bajo y balsamicos sutiles.
En boca tiene una entrada contundente, taninos que se dejan notar, sobresaliente acidez y un postgusto realmente largo, con recuerdos de fruta, los tostados y las notas minerales.
Muy bueno.

Otra vez toca otro tipico vino duro, duro.
Por lo que indica el papelito que pega la bodega en la botella es la añada 2004, pero por lo cerradísimo que esta parece dos o tres añadas más joven, aunque el color indica que ya tiene unos añitos.
Tardo muchísimo en abrirse, más de dos días, en este tiempo daba aromas de reducción e incluso ligeros toques de TCA, por fin el tercer y último día comenzó a expresarse (que cursi me parece), cuando ya quedaba una sola copa.
En nariz estaba bastante bien, con cierta complejidad y toques frutales.
En boca tenia mucho equilibrio y una muy buena expresión frutal.
Un vino bastante interesante, para repetir y dejarlo tres días abierto y luego observar todas sus evoluciones.

Quinto vino de la cata, leve decantado con 1 hora de antelación, a ciegas…..

Poco que agregar sobre este vino, no acerté la añada, lo cierto es que se mostraba mucho menos evolucionado que las botellas que he degustado, se nota que acababa de llegar de bodega, de donde han salido todas esta vertical, con excepción de la añada 2000.

Color cubierto pero vivo. Nariz potente y, al inicio de la cata, algo "desordenada". Necesita un cierto tiempo para irse abriendo y afinando en la copa. Pasado este tiempo, la nariz es sutil, mineral, compleja. En boca, también se agradece una cierta fase de oxigenación para que el vino se vaya mostrando en toda su elegancia. Muy bien equilibrado, tiene aquel punto "borgoñón" que a veces se llama "linealidad". Acidez bien lograda. Se diría que puede seguir mejorando en botella. Un vino para ir degustando lentamente, que va ganando con el paso de las horas y que requiere una cierta atención. ¡Maravillosa esta elegancia mineral, esta especificidad de ciertos vinos del Bierzo!

Otra botella de esta gran mencía, que aunque no sea de una muy buena añada, sigue evolucionando muy bien en la botella. Decantado con ½ hora de antelación (lo que ha durado un Castro de Valtuille 2006).

Vista: Picota con ribete granate, de capa muy alta, con lágrima lenta y abundante que tiñe de forma abundante la copa.

Nariz: De muy buena intensidad, fruta negra muy madura, especiados, pizarra, chocolate, vainilla, torrefactos y tostados de la madera.

Boca: Muy buen ataque, acidez muy agradable, taninos ya pulidos, estos meses en botella desde la última cata le han venido muy bien. De nuevo la fruta negra y los minerales en el retrogusto. Postgusto muy largo.

No sé cuantos años aguantará este vino, pero desde luego que la botella que me queda la voy a guardar muchos años….. Esta ha sido degustada en restaurante.

Un vino diferente, complejo pero valiente.

Vista: Color picota oscuro, lagrima que tinta la copa.
Nariz: intensidad de aromas, destacan, los minerales, la fruta negra, especiados y la madera, aunque no en exceso.
Boca: potente, aunque a la vez es un vino muy elegante. Los taninos siguen presentes, así como una agradable acidez. Un vino que se está afinando, pero todavía le queda recorrido en botella.

Raúl Pérez imprime carácter y personalidad a sus vinos . Este Valtuille manteniendo su fidelidad a mencía , se muestra opaco, denso de capa cubierta y lágrima densa. En nariz es cuando menos peculiar: frutal, fresco, vivo, balsámico, con una maravilloso final mineral , complementario, distinguido. En boca es suave, fino, con tanicidad limada, sedoso, no demasiado largo, pero con una evolució elegante y sostenida

Tras más de un año en la bodega, me decido abrir una de las dos botellas que me quedan en la bodega para ver que tal ha pasado el tiempo por este gran vino. Decantado con 1 hora de antelación y catado inicialmente a 16º.

Vista: Color picota oscuro, de capa alta con abundante lagrima que tinta la copa.
Nariz: Mucha intensidad de aromas, destacan, los minerales, la fruta negra, especiados y la madera, aunque no en exceso.
Boca: Impresionante entrada, muy potente, aunque a la vez es un vino muy elegante. Los taninos siguen presentes, así como una agradable acidez. Un vino que se está afinando, pero todavía le queda recorrido en botella.

Guardaré la botella que me queda como oro en paño durante un par de añitos más. Muy recomendable. Creo que está llegando el día de descorchar algún 2005 y ver su estado. Un vino que está perfectamente justificado su precio, al menos desde mi punto de vista. Por lo mismo o parecido pagarías mucho más en otras bodegas de más nombre....