Color rojo cereza con con capa media-alta, espejo limpio y borde granate. Sin lagrima
nariz de intensidad media-alta con fruta roja y negra muy madura, cafe, tierra humeda y especies (sobre todo pimienta negra)
Paso por boca con cuerpo medio y con mucho sabor frutal. Taninos muy integrados y acidez muy buena. Su paso es sedoso pero con potencia justa
Postgusto medio-largo frutal

Es un vino agradable este Castro 2005. Lo firma Raúl Perez.

Por añadir algo a las notas de cata existentes, decir que eran bastante notables las notas de pimienta y otras especias. Fruta roja al principio, negra después. Notas interesantes de roble, y tostandos bien ensamblados.
En boca buen paso, fresco, acidez muy buena, frutal su entrada, buen final.

Bien.

Rojo granate de capa alta.

Fruta negra con un punzamiento de licor de guindas, notas tostadas, cafe, algun matiz mineral, frescos mentoles.

Paso carnoso, algo crudo vegetal, taninos valientes y buen recorrido, con recuerdo frutal.

Un tinto que reboza fruta, intenso en aromas de fruta roja, con recuerdos de maceración carbonica, a partir de sus aromas juveniles de frutilla fresca, apoyado sobre notas de crianza -chocolates y regaliz-.
La oxigenación en copa le aporta una visión vegetal y un despertar de exquisita fruta negra que se repite en el paso aportando peso y estructura, tánicamente aún por pulir produciendo ligeros amargores y notas secantes.

Capa alta, color granate cubierto con ribetes morados. Nariz: a la apertura muy cerrado. Primera impresión fritura de pescado, poca fruta y muy mineral. A los 5 minutos apunta la fruta. A los 15 minut.nace una reducción noble con toques de cemento y evoluciona con mucha lentitud. Todo ello sin dejar de mover la copa. A la hora, dá fruta negra madura del bosque, arándanos, moras. En boca le encuentro redondo, potente, envolvente sin aristas, según pasan los minutos va dando más madurez en la fruta, pero me deja un final muy amargoso y mineral ¿maceración con raspón?. Tiene una gran permanencia en boca 3 minutos, pero con la particularidad de que la fruta va desapareciendo y aparece el amargor, faltándole volumen y glicerina y noto que el vino se ha destructurado. ¿Por falta de glicerina?.

En nariz fruta negra, almidón,"plátano",trigo,regaliz y mina de lápiz.
En boca,incisivo y profundo,fruta negra,mineralidad latente,pegajoso,lejanos chocolates. Verdores manifiestos (en las mencías casi siempre encuentro este detalle que no me gusta). Al 3er día de abrir el vino (lo dejamos pues no nos gustó) este se presentaba mucho más agradable y disfrutable.

Picota cubierto, brillante, buena lágrima. Aromas de fruta madura, especiados, balsámicos, tostados, café, cacao, etc... muy profundo. Paso en boca amplio y sabroso lo encuentro más contundente que otras añadas, pero no por ello menos rico. Muy bien.

Bodega familiar muy, muy, muy interesante... Picota oscuro. Nariz intensa, con toques de fruta negra en sazón, almibarados, toques tostados, torrefactos y otros especicados (vainilla). En boca es goloso, con buena acidez y notable recorrido. Toques lácticos y taninos firmes y marcados. Vino muy interesante y gran conocimiento de materia prima.