Vuelto a catar unos meses después, con total profundidad y minuciosidad, este vino sin duda ha mejorado y tiene un gran potencial.
En nariz sobresalen las frutas y los buenos tostados, buena complejidad y no falto de elegancia, lástima que salga un pelin, ojo solo un pelin el pimiento verde (yo lo detecto quizas demasiado), hay muchos que no lo notan.
En boca sigue siendo muy sabroso y con mucho equilibrio, muy redondeado y muy rico, muy buen retronasal y con un final bastante largo y con mucha persistencia.
Bastante mejor ahora, también hay que decir que lo he catado a fondo, o sea dilatadamente como yo lo hago.
Enhorabuena Gonzalo por tu trabajo.
El corcho un 8.

V: Picota con ribete violaceo, capa alta

N: Yogur de fresa, fruta roja en licor, pimenton

B: Entrada golosa, fuerte astringencia, potente y calido. Habra que ver como evoluciona.

Color cereza oscuro.
Aroma de buena intensidad aunque con un poco de reducción a frutos rojos y negros sobremaduros, flores, vegetales, mentolados, hierbas, monte bajo y tabaco.
En boca es sabroso, paso de boca agradable y con buen equilibrio, esta ya bastante redondeado, aunque ganará con su estancia en botella, taninos potentes, recuerdos de pimiento, mentolados y flores, final con bastante persistencia.
Mucho mejor en boca que en nariz.
No obstante es un vino que no tiene buena RCP ya que cuesta sobre los 50 €, el corcho un 8,5.
Muy bien la filosofía de la bodega, de hecho los otros dos vinos el 2 y 3 de Tempranillo y Syrah, son dos verdaderas joyas, pero este cabernet, que le gusta a otras personas, para mi necesita botella y en nariz no lo veo sobresaliente.