Compramos este vino blanco aquí en Ecuador, un moscatel de grano menudo de la D.O. Jumilla y sin crianza. Abrimos la botella, la metimos en la nevera y esperamos 25 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho prensado, de longitud media y humedecido tan solo en su base.

VISUAL: Color amarillo verdoso en tonalidades aceradas, brillante y cristalino. De lágrima abundante y lenta (86).

OLFATIVA: Pelotazo frutal de aromas exóticos, maracuyá, mango y un ligero perfil cítrico de pomelo y ralladura de limón. Agitamos y aparecen frutas y flores blancas, melón y azahar. Muy fresco en nariz y de intensidad media-alta (88).

GUSTATIVA: Hace honor a su nombre, moscatel seco, transmitiendo sensaciones de sequedad en su ataque, con cierta astringencia en su paso por boca, sorprendente. De acidez media-alta, amplio y sabrosote. Marcadamente seco, con un retronasal floral y herbáceo, mientras que en el post-gusto se muestra frutoso una vez más, con apuntes de maracuyá, ciruela amarilla y melón. Final rico, con un sutil recuerdo calizo de fondo, nos ha gustado (89).

La RCP atendiendo a su precio en España, sobre los 6 euros, me parece excelente.

MARIDAJE: Lo abrimos con un lomito de albacora al eneldo con un salteado de guisantes. Nos lo terminamos con un suquet de gambas y chipirones. Muy maridable, con ese puntito seco que armoniza a la perfección con las notas salinas de los pescados. Rico, rico.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/Lp8mV-R7bjA

Salud-os!!