Año y medio después abro la última botella que tenía de este vino y parece que hayan pasado dos días!!!! Menuda frescura, menudo cuerpazo y esqueleto para aguantar unos añitos más.

Ya ne nariz percibes esa frutaca salvaje, fresca, roja, poderosa, surgiendo luego la negra madura. Hay ahumados marcados, especias picantes, vegetales, mineralidad, balsámicos, alguna nota dulce, flores y un suave sotobosque.

En boca sigue con ese nervio, esa frescura, esa frutalidad y mineralidad tremendas. Notas vegetales, de tabaco, especias picantes y algunas dulces, ahumados, sotobosque, yendo con más oxigenación a una fruta un punto más madura, pero sin perder un ápice de frescura, reforzada por una acidez que sigue siendo excelente. Hay balsámicos, cacao y una tonelada de placer.

Le queda cuerda... pero a mi ya no me quedan botellas :-(

DATOS
Garnacha Tintorera 100% de más de 70 años de edad.
13% vol
Subzona AMANDI
Fermentación en barricas usadas de roble francés.

CATA AD HOC
2 Septiembre 2015

VISUAL
Color rojo cereza picota, casi ciruela negra, muy intenso. Reflejo rubí, joven, untuoso en copa, con lágrima rápida. Tiñe la copa en movimiento y la capa es baja. Botella y corcho de muy aspecto y modernos. Un 9.

AROMÁTICA
Comenzamos con notas ahumadas y de frutos rojos. Notas profundas y minerales, que a copa movida se convierten en recuerdos animales muy sutiles, y tras 60 minutos, en otros vegetales y de tabaco.

GUSTATIVA
Un vino con un ataque sabroso, llena la boca, ampuloso, con notas salinas y minerales, que ya en el paladar deja sabor a frutos negros, cacao negro y en retrogusto, un gran equilibrio con la madera que aparece, acidez perfecta y notas de frutos negros (arándano) más que bayas rojas. Tras 1 hora, sigue llenando la boca, buen volumen, brioso, cuerpo alto. Un vino carnoso, sabroso, con mucha fruta y acidez. El retrogusto es rico en flores y vegetales, cacao y moras. El postgusto mejora en frutos rojos y chocolate.
Exquisito….

24 HORAS
Notas aromáticas que rememoran el corte animal y vegetal, así como la fruta (fresas silvestres). En boca, buen ataque, fresco, con magnífica acidez y notas de matorral. En el paladar aparecen frutos rojos que superan la leve astringencia que posee el vino. El postgusto se encuentra cargado de notas del terruño, matorral, madera y frutos como grosella y moras.
Largo….

MARIDAJE AD HOC
Esturión ahumado con roble gallego y helado de caviar Russian Riofrío.

NOTA AD HOC
Inicial 93
1 hora 93-94
24 horas 93
Final 94
Packaging 95
RCP 96

... no es que esté loco, sino que me he quedado sin palabras probando esta garnacha tan sabrosa, tan rica, tan frutal y llena de acidez, fresca, deliciosa!!!!

Tenía un poco de temor porque el corcho sobresalía un poco. Pero fue descorchar la botella y una vez se fueron unos leves aromas reductivos, una maravilla. Y el corcho de muy buena calidad.

Ya sirviéndolo en la copa se nota que es un vinazo fresco, jugoso y frutal. Más que nada porque te llegan esos aromas tan ricos.

Visualmente, se trata de un vino rojo picota, brillante, con una lágrima densa y que te empuja a llevártelo a la boca. Capa media y ribete violáceo.

En nariz ya te hace salivar exagerademente. Fruta fresca, ahumados, vegetales, balsámicos, mineralidad potente... Y mucha fruta, fresca, jugosa... Fruta del bosque, saliva, ganas de pegarle un trago.

Y llega el momento del deseo... Y cumple con las expectativas, las supera y te inunda de placer. Es un vino tremendamente fresco, frutal, con una acidez excelente que le augura un grandísimo porvernir. La fruta te inunda, acompañada de una mineralidad potente, sabrosa. Y todo envuelto en una frescura y ligereza increíble. Es un vino adictivo y que tiene una maravillosa vida por delante.

Ahora a tener paciencia y guardar la botella que me queda.

Me ha encantado