Porque es que te llega hasta el alma este vino. Es suave, sutil, lleno de sensaciones maravillosas que transmitir, de una tierra de la que hablar.

Y esas sensaciones las percibes en la nariz, que es delicada, elegante, con una fruta que aún se mantiene fresca, con un punto de madurez un pelín golosete, con fresas, frutos del bosque, herbáceos suaves y ahumados intensos. Con paciencia y un poco de aire, la mineralidad, toques de pimienta molida, balsámicos, flores y suaves lácteos se nos muestran con elegancia, equilibrados, pero con carácter. Suaves tostados y especias dulces, con un soplo potente de frescura gracias a esos herbáceos y mineralidad. Aparecen notas también de hojarasca.

La boca tiene un paso cremoso, con una muy buena acidez aún, esas fresas y frutos del bosque correteando por nuestra boca, acompañados de mentolados, ahumados, mineralidad, flores y unos amargores marcados pero nada molestos. Notas licorosas, tostados sutiles, sotobosque y ese toque lácteo que le da cremosidad. Nuez moscada, regaliz y ese retrogusto largo y perfumado, floral y con toques frutales redondea este conjunto.

Está en un momento de consumo maravilloso, con mucha vida, toques de frescura y esa acidez deliciosa. Tremendo!!!!

Mira que ya me tenían enamorados estos vinos desde que fuimos a la Ribeira Sacra, pero es que cada vez que descorchas unas botella es una cúmulo de sensaciones, de volver a ver ese maravilloso cañón del río Sil.

Esa capa media-baja, picota claro, ribete granatoso, con una buena lágrima, brillante. Sabes que estás ante algo delicado... y perfumado, porque enseguida te llegan esos aromas tan deliciosos. Aromas a fruta roja, ahumados potentes, mineralidad, algo de regaliz, balsámicos, salinidad, flores, sotobosque, fruta de nuevo, alguna nota licorosa más dulzona y toneladas de frescura.

En boca es potente, frutal, mineral a saco, muy a saco. Flores, notas muy ahumadas, balsámicos, sotobosque, con una excelente acidez, con amargores, sápido, te invita a beber, pero sin frenesí, porque sabes que estás ante una joya de las buenas. Postgusto largo, ahumado y frutal, muy bueno.

Una ricura de vino, una delicia embotellada que al saber de dónde viene y lo que cuesta de elaborar, te llena más el alma.

Gracias Fernando.

VISUAL
Vino tinto tranquilo de color granate y ribete rubí brillante. Capa baja, limpio. Lágrima rápida a copa movida y medianamente untuosa. Botella 8 porque es tinta, Corcho 8.

AROMÁTICA
Al principio, a copa parada, notas equilibradas de fruta roja y mineral. Notas de pizarra y humo, flores (lilas), campo y licores de guinda. A copa movida aparecen recuerdos de moras y cava de puros. Un gran Bouquet. Tras 1 hora, notas de flores silvestres, frutos rojos en licor y alguna nota terciaria como miel. A copa movida, aparecen notas altas, cremosas, sedosas, de bosque y tomillo.

GUSTATIVA
Muy buen ataque potente, brioso, denso y con cuerpo, muy mineral, tánico 6/10, grumoso con viva acidez alta. En retrogusto, notas de fruta roja (grosella, mora, guindas), muy silvestre, notas de tabaco final, con alcohol subido un poco. Un notable conjunto bucal.
Tras 1 hora, presenta un ataque goloso, denso, cremoso. Notas de fruta licorosa, elaborada, notas de bayas en bosque (moras, guindas, grosellas). El retrogusto deja mucha vida por delante, con fruta roja muy larga en postgusto. Notas de licor de guindas, Kirsch, flores y miel (recuerdos de Garnacha de Borja por la madera).

24 HORAS
Encontramos una uva Mencía más calmada y mineral. Un vino licoroso, cremoso con aromas a guindas de Manhattan. En boca está sabroso en su ataque, ahumado, con cuerpo y un retrogusto mineral de oligoelementos (cuarzo, pizarra, hierro). La acidez viva es la vida del vino, con un postgusto vivo de fresa , arándano y licor de cassis.

MARIDAJE AD HOC
Chuleta gallega y croquetas con bechamel de moras.

NOTA AD HOC
Primera impresión 82-84
Inicial 88
1 hora 90-91
24 horas 91
Final 92
Packaging 85
RCP 95