VISUAL
Vino blanco tranquilo de color amarillo limón, muy untuoso en copa movida y con lágrima alta. Limpio. Se nota cremoso. Un vino fluido en la copa y muy amarillo.
Corcho bueno, un 8. Botella un 9.

AROMÁTICA
Un vino con fondo Atlántico, muy fresco, suave y balsámico. Muy intenso y de gran calidad a copa parada y movida. Se nota la barrica integrada, algún recuerdo de hidrocarburo y ese frescor del Atlántico a las 24 horas.

GUSTATIVA
Un vino de ataque cremoso, denso, con sabor a bosque, terpénico y con sabores de la madera, como vainilla, natillas, pera, paraguayo y un leve fondo salino. El retrogusto es marino y mineral, bastante sedoso, limpio y con acidez y 2 años de vida por delante. Lo único por pulir es el alcohol que se nota un poco volátil. Tras una hora el vino se muestra sabroso, anisado, balsámico, con notas de bosque, pera, paraguayo y un fondo anisado y cremoso, mejorando el alcohol tras su apertura.

A las 24 horas, lo primero es su salinidad, y después su mineralidad. Muy sabroso en el paladar, con un ataque denso y redondo. Retrogusto cremoso avainillado y con sabor a fruta blanca de hueso y de agua.

MARIDAJE AD HOC
Cremoso de cerdo, puré de boniato y algas

NOTA AD HOC
Primera impresión 88-90
Inicial 96
1 hora 90
24 horas 92
Final 92
Packaging 90
RCP 90