Opiniones de Guímaro
OPINIONES
4

Botella abierta con una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media, ribete en tonos rubí y violáceos y lagrima densa que tiñe ligeramente la copa.
En nariz predominio de una fruta roja fresca, frutillos silvestres, notas florales y vegetales y ciertos toques ahumados y minerales.
En boca es pura frescura, acidez afilada y un tanino bastante redondito, postgusto de medio recorrido con recuerdos de esa fruta roja casi ácida y esa mineralidad tan característica de los vinos de esta bodega.
Para beber por palets.

Granate con media capa. Lágrimea con profusión y ribete amoratado.

En nariz podría ofrecer una pila de aromas minerales, para los escépticos de este concepto en el mundo del vino.

Frambuesas, grosellas y luego el catálogo: pizarras, grafitos, turba,carbón vegetal...

El paso por boca muestra aspectos interesantes; muy fresco, bien perfilado, tanino presente pero noble, bien tramado, persistente en el aspecto mineral y buena longitud.

Puede que no sea un vino "generalista", pero me ha gustado.

Vino encerrado en una botella tipo borgoña y vestido con una etiqueta de diseño moderno y colorista, predominando el rojo.
A la vista se manifiesta con un color rojo picota con notas violáceas, media capa, limpio y brillante. Muy buena lágrima que se desliza con elegante parsimonia por la copa. Menisco violáceo.
En nariz mucha e intensa fruta roja del bosque fresca. Notas minerales, tizas.
En boca le encuentro carnoso, frutal, muy mineral, taninos domándose, con volumen, está elegante, muy buena acidez que te invita a beber y que le dará vida. Especial paso de boca. Es largo. Me dá una permanencia de 2,45 minutos.

Primera botella catada de esta nueva añada.

Color rojo picota con ribete violáceo, capa media y lágrima abundante que tiñe ligeramente la copa.

La nariz es un clásico: mucha fruta roja, toques florales y balsámicos. A medida que el vino pasa tiempo en copa se va apreciando la mineralidad.

En boca es todo frescura, gran acidez, menos cálido y glicérico que la añada anterior, mucha fruta, el tanino ligeramente verde todavía, falta tiempo en botella.

Lo dicho, era la primera botella pero desde luego que no va a ser la última. Creo que esta añada tendrá una evolución estupenda, tiene acidez para vivir muchos años.

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