Opiniones de Guímaro
OPINIONES
3

Visual_ Rojo picota de capa media y ribete granate con destellos violáceos. Limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa y de caída lenta.

Nariz_ Buena intensidad. Comienza reducido con unas notas tostadas algo desagradables, pero en 5 minutos se abre y despliega una fruta roja madura muy jugosa, notas lácticas, notas especiadas y un increíble fondo balsamico y mentolado. Notas minerales.

Boca_ Buen volumen, jugoso, buena acidez, ligera estructura y frescura, recuerdos de raspón. Largo rico, rico.

En teoría no tiene crianza, pero veo especias y al abrir ciertos tostados. No sé si estará algo en madera.

Color picota, menisco amoratado, capa media, limpio, brillante, lágrima intensa.
En nariz hay buena intensidad de fruta negra madura, especiados, tostados y sobre todo mineralidad en cantidad.
En boca tiene cuerpo medio, hay fruta , buena acidez, buenos taninos, bien estructurado, con cierta complejidad, pero mineralidad a raudales, turba, grafito... Buena persistencia.
En esta bodega, Raul Perez ha elaborado El Pecado.
A menos de 11€.

Botella abierta con una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media-baja, ribete entre rubí y violáceo y lagrima densa que apenas tiñe la copa.
En nariz se aprecian aromas de fruta roja fresca, frutillos silvestres, chucherías, notas vegetales, balsámicos y cierto fondo mineral.
En boca tiene una entrada fresca, rústica, con una excelente acidez y un tanino un pelín rugoso todavía, postgusto de medio recorrido con recuerdos frutales principalmente y un final amargoso.
Un vino fresco y primario para beber por cajas.

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