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Las otras uvas: Sumoll

Después de hablar en "otras uvas" de variedades Italianas como la Teroldego, Fianno o Nascetta, esta vez nos quedamos cerca para hablar de una original variedad que está creciendo poco a poco y con la que se están elaborando vinos diferentes a los habituales en la zona donde es originaria.

La variedad Sumoll es una variedad catalana recuperada, ligera en cuanto a cuerpo, nos da vinos con marcada tanicidad, muy buena acidez y con capacidad de envejecimiento tanto en barrica como en botella.

Históricamente fue una uva de gran protagonismo en Cataluña antes de la filoxera siendo una de las más cultivadas y estando presente en la práctica totalidad de las denominaciones de origen catalanas.

Con la llegada en los años 70 de las variedades llamadas "mejorantes" procedentes de Francia especialmente y el abandono de mucho viñedo, existen datos que muestran que en el año 2010 quedaban poco más de 40 ha de viña plantada de la variedad. Afortunadamente algunas bodegas vieron su potencial e iniciaron su recuperación que ya es una realidad con la presencia en el mercado de vinos monovarietales de gran calidad.

Otros nombres de la variedad en Cataluña son Somoi, Ximoll, Ximoi, Somoll, Samoll, Saumoll, en España Vijiriego negro.

Fisiológicamente es una planta de largo ciclo y maduración, resistente a la sequía y uniforme en su crecimiento. La uva es larga y grande y puede utilizarse para blancos, rosados, tintos y espumosos.

Su tanicidad nos puede recordar a la Nebbiolo italiana y sin embargo su paso elegante también nos lleva a la Pinot Noir de Borgoña. Con estos mimbres hay que pensar que en los próximos años veremos cada vez más y mejores vinos de esta variedad que estuvo cerca de desaparecer.

En cata da unos vinos muy frescos, con muy buena acidez, elegantes, con marcadas notas especiadas y de frutas rojas, mostrando una buena tanicidad que está más o menos presente en función de su crianza. Esta acidez y su maduración lenta la hacen muy adecuada para la elaboración de vinos dulces

Algunos vinos interesantes elaborados con la variedad: Can Rafol Sumoll, Mon Rubí Gaintus Vertical, Pardas Sus Scrofa, Còsmic Vía Fora, Pardas Rosat o el espumoso Clos Lentiscus entre muchos otros.

Hay que decir también que existe la uva Sumoll blanca pero lo único que comparte con la tinta es el nombre ya que genéticamente no tienen vinculación ni origen común.

En 2011 ya se habló de la Sumoll en este hilo: https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/155014-son-vinos-variedad-sumoll-interesantes?page=2 y en 2018 volvimos al tema: https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1463159-uva-sumoll-tinta?page=1

Siempre nos queda la duda, ya lo comentábamos en el foro pero parece que sigue creciendo y cada vez me gustan más los vinos elaborados con la variedad. Personalmente si apuesto porque en unos años habrá grandísimos vinos elaborados con esta variedad, de hecho creo que ya los hay.

 

 

 

  1. #1

    Miryam777

    Muy interesante, desconocida para mi, gracias por la información. Saludos

  2. #2

    Josep_Gallego

    en respuesta a Miryam777
    Ver mensaje de Miryam777

    Es muy recomendable, a mi me gustan sus tintos, son secos, tánicos, con acidez y capa bastante baja. No dejes de probarlos cuando tengas ocasión. Saludos

  3. #3

    Ralfilauren

    @Josep_Gallego tu eres vertical, yo soy radical ¡Jajajajaja!
    La verdad es que solo he probado el Pardas Rosat y el Gaintus Radical, los dos me encantaron. Estas variedades tánicas vendimiadas un poco antes de la maduración óptima para tener buena acidez creo que tienen mucho potencial para hacer rosados. En cuanto al Gaintus Radical recuerdo un vino muy sabroso y jugoso pero a la vez fresco, un poco rústico y con aristas pero creo que esa era la inteción de la bodega con este vino, mostrar la sumoll en estado salvaje; supongo que el Gaintus Vertical debe ser más elegante y equilibrado.

  4. #4

    Josep_Gallego

    en respuesta a Ralfilauren
    Ver mensaje de Ralfilauren

    Me gusta eso de vertical y radical.... En general todos los que he probado tienen ese carácter rústico y con aristas de esas que gustan, buena acidez y una buena tanicidad.

  5. #5

    Unnovato

    Yo le auguro mucho futuro no tanto como protagonista sino como un buen actor secundario de calidad. La imagino un poco como la cariñena, con la que me parece que comparte bastantes características.

  6. #6

    Josep_Gallego

    en respuesta a Unnovato
    Ver mensaje de Unnovato

    Pues a mi como tinto seco, con acidez, vertical, rústico y algo tánico me parece una opción, aunque aún está por salir ese gran vino de la variedad. En rosados, espumosos, dulces e incluso blancos va muy bien también.

  7. #7

    Unnovato

    en respuesta a Josep_Gallego
    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Bueno, no es que haya probado muchos, pero todos eran monovarietales tintos y para mi gusto eran algo excesivos, sobre todo en acidez. Por eso me lo imagino de la mano de una garnacha o de un tempranillo, por ejemplo. O aderezando merlots o CS del Penedés, que a veces se caen un poco.

    Aunque comercialmente es verdad que estamos en la época de los monovarietales, y seguro que vende más sola. Igual en un vino con vocación de larga guarda...

  8. #8

    pepecano

    en respuesta a Josep_Gallego
    Ver mensaje de Josep_Gallego

    No estoy de acuerdo con vosotros, bajo mi punto de vista no le encuentro a esta variedad algo que me llame la atención, quiere parecerse a la Pinot Noir pero no le llega ni le llegará.
    Un gran conocido de todos nosotros comentó muy en voz baja y en petit comité que no era una variedad para elaborar grandes tintos, en los cavas rosados se defiende bien.
    Es una opinión,no me corrais a gorrazos😂😂

  9. #9

    Josep_Gallego

    en respuesta a pepecano
    Ver mensaje de pepecano

    Fijate que hemos comentado eso mismo respecto a la Trepat y ahí estoy más de acuerdo, pero a la Sumoll le veo más opciones, claro que está lejos de las grandes uvas y sus grandes vinos pero a esta si le veo más potencial. El Can Rafols Sumoll por ejemplo me parece ya un vino muy interesante.. El tiempo dirá

  10. #10

    pepecano

    en respuesta a Josep_Gallego
    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Lo siento pero no la veo entre las grandes.

  11. #11

    Anafabiano

    Estoy de descanso en Hostsl La Gavina donde he podido conocer Sumoll en un rosado 😃gracias al sommelier aquí Florent. Que interesante y bueno que se vaya recuperando variedades indígenas aquí también . Buen artículo y siempre Verema aporta tanto al mundo de vino .


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