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Enfermedades de la viña II

La repercusión de la sanidad del viñedo

La sanidad del viñedo repercute de forma directa en la calidad del vino pero aunque parezca muy obvio, la calidad (en general) de las uvas es un parámetro subjetivo ya que puede tener diferentes lecturas teniendo en cuenta cada enólogo, sus expectativas y sus recursos. Sin embargo, en lo que todos ellos están de acuerdo es en que la sanidad de la materia prima es la base para elaborar un buen vino. 

Viñedo

Fotografía de Wendell Shinn

Por lo que, básicamente, el aspecto más importante de todos es tratar de conseguir la ausencia de enfermedades en las cepas y, por lo tanto, alcanzar una mayor facilidad y espontaniedad en las vinificaciones. Para conseguir este idílico resultado creo que, como cultura general, no está mal conocer un poco más (aunque de forma muy básica) las enfermedades de la madera que más se ven en los viñedos. ¡Allá vamos!

Enfermedades de la madera

Podredumbre radicular

Enfermedad de origen fúngico que se conoce también como podredumbre blanca de la raíz. Dicha enfermedad está causada por Armillaria mellea, hongo que se localiza en las raíces y/o en el cuello de la vid. Desde ahí abajo, desde las profundidades de la tierra, es por donde comienza a hacer estragos sin ser visto por nadie.

Por lo general, afecta más a plantas jóvenes y su prevalencia es mayor en suelos húmedos. Poco a poco, las partes aéreas de las cepas afectadas por Armillaria mellea comienzan a presentan síntomas (aunque bastante) inespecíficos que hace que al viticultor le salten las alarmas. Por ejemplo, los entrenudos se vuelven más cortos, las hojas son pequeñas y, en general, son de una tonalidad un poco más clara. En definitiva, se observa una debilidad generalizada

Como es lógico, y tratándose de un tipo de podredumbre radicular, lo más característico aparece en las raíces tal y como su propio nombre indica. Lo que se encuentra bajo tierra y, entre el entramado de las raíces, es un micelio (una ramificación del hongo en forma de hifas) blanco con forma de abanico que presenta a su vez rizomorfos (como cordones de hifas con aspecto similar al de las raíces de una planta que al principio son blancos y luego se tornan oscuros) que ayudan a diseminar la infección al entrar en contacto con otras raíces que se encuentran alrededor.

raícesSistema radicular de una cepa

En ocasiones, en el pie de la cepa infectada aparecen setas (cuerpos carpóforos) de color marrón claro durante la estación de otoño. Estas setas no salen por casualidad sino que se trata de una herramienta más con la que cuenta el hongo (nunca deja de sorprenderme la naturaleza) para transmitir la enfermedad mediante esporas que, gracias a la acción del viento, volarán por la viña para colonizar otras cepas. 

Medidas de control

Su comportamiento parasitario hace que el control de la enfermedad sea realmente difícil. No existe ningún tratamiento efectivo frente a la podredumbre blanca por lo que lo más práctico es prevenir en vez de curar

Medidas preventivas

  • Favorecer el drenaje del agua en el suelo.

  • Arrancar las cepas afectadas y eliminar al máximo cualquier raíz que haya tenido contacto con el hongo.

  • Replantar con cepas sanas.

  • Dejar descansar el suelo durante 4-5 años.

Pie negro

El pie negro es una enfermedad causada por fundamentalmente por agentes del género Cylindrocarpon sp. y Campylocarpon sp. que afectan a las raíces de cepas jóvenes interfiriendo gravemente sobre el sistema radicular y sobre la base del patrón. 

La enfermedad recibe este nombre por una sencilla razón: la madera del portainjerto presenta zonas más oscuras además de que las raíces sufren una necrosis que hace que se vuelvan de un intenso color negro.

Tractor

Tractor. Fotografía de Lior Shapira

De forma general, los microorganismos de los géneros Cylindrocarpon sp. y Campylocarpon sp. suelen atacar a aquellas cepas que hayan estado sometidas a mucho estrés o aquellas plantadas en suelos excesivamente compactos, con un vigor excesivo o bien en plantaciones donde se ha abusado del uso de abonos. 

Este hongo encuentra su vía de entrada a través de las heridas de las raíces y/o por las que se puedan encontrar en la base del portainjerto. Sin embargo, no es hasta la llegada de la época de brotación cuando los signos de la enfermedad se vuelven más evidentes.

Lo más habitual es encontrar un retraso en el desarrollo junto con una vegetación pobre, entrenudos cortos y hojas con clorosis. Como se puede observar, hasta ahora, los síntomas son similares a los causados por Armillaria mellea. No obstante, Cylindrocarpon sp. tiene la capacidad de producir ciertas toxinas (fitotoxinas) que junto con la aparición de tilosis (soldadura incompleta del portainjerto) puede llevar a la muerte de la planta.

Como consecuencia de la afectación de las raíces, la planta crea nuevas raíces para compensar la infección pero éstas serán raíces más superficiales (con lo que ello conlleva) ya que la neoformación se origina por encima de las zonas afectadas. Y dichas zonas (ya infectadas) pueden estar perjudicadas desde la corteza hasta la médula, por lo que aunque la cepa intenta compensar los daños, la recuperación no es posible.

Medidas preventivas

Medidas preventivas

Fotografía de Hush Naidoo

  • Trabajar con un vivero de confianza donde las condiciones de aislamiento y de higiene sean las adecuadas para evitar este tipo de infecciones.

  • Prácticas culturales: preparar el terreno es fundamental para evitar en la compactación del suelo.

  • Prever un drenaje para aquellas parcelas con mayor porcentajes de humedad.

  • Dejar descansar el suelo unos años para llevar a cabo una desinfección más eficaz ya que estos hongos tienen formas de resistencia (esporas) que les permite sobrevivir durante varios años en los viñedos.

  • Descartar portainjertos que tengan una mayor sensibilidad (140RU)

Hasta aquí algunas nociones básicas de algunas de las enfermedades de la madera más comunes en la viña. Próximamente seguiremos con más artículos relacionados. ¡Hasta la próxima!

Los usuarios también visitaron

  1. #1

    Miryam777

    Siempre un placer leerte, aprendiendo .... estaré atenta a próximas entregas. Saludos.

  2. #2

    Gemma Peyro

    en respuesta a Miryam777
    Ver mensaje de Miryam777

    ¡Gracias Miryam777!


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