Información de enfermedad de la vid

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Enfermedades de la viña II

La repercusión de la sanidad delviñedo

La sanidad del viñedo repercute de forma directa en la calidad del vinopero aunque parezca muy obvio, la calidad(en general) de las uvas es un parámetro subjetivo ya que puede tener diferentes lecturasteniendo en cuenta cada enólogo, sus expectativas y sus recursos.Sin embargo, en lo que todos ellos están de acuerdo es en que la sanidad de la materia prima es la base para elaborar un buen vino.

Fotografía deWendell Shinn

Por lo que, básicamente, el aspecto más importante de todos es tratar de conseguir la ausencia de enfermedades en las cepas y, por lo tanto, alcanzar una mayor facilidad y espontaniedad en las vinificaciones.Para conseguir este idílico resultado creo que, como cultura general, no...

Parte I: Enfermedades de la viña

Para mantener un buen estado sanitario de la uva hay que cuidar las cepas y llevar a cabo las prácticas culturales adecuadas para tratar de evitar -dentro de lo que se pueda- el...

Uva pasificada sin motivo aparente ¿podría ser una enfermedad?

Tengo un problema en la viña cada año que no sé a qué es debido. Mes y medio antes de la fecha normal de vendimia se empiezan a pasificar y me veo obligado a vendimiar....


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