Placeres vinícolas

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Una Ronda de Champagne

Ya he dicho anteriormente aquí que este verano ha sido pródigo en blancos, rosados frescos y espumosos. En su día comenté varios de los rosados que he bebido durante los meses estivales, y en esta ocasión le toca el turno a los espumosos, que básicamente han venido del país vecino.
Laherte Frères fue fundado en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, en la villa de Chavot. Actualmente elaboran unos 10 tipos de Champagne, incluyendo dos rosé, un millésime y un curioso coupage de 7 variedades. El que he probado es su Blanc de Blancs Brut Nature, elaborado a partir de viñedos situados en Chavot y Épernay, de una edad media de 30 años. La fermentación alcohólica se realiza en fudres y barricas, con removido periódico de las lías, y se deja que el vino haga una maloláctica parcial. Un 50% del vino base procede de añadas anteriores, que se conserva en barricas. Crianza de 6 meses y ligera filtración antes del embotellado. Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature (AOC Champagne, 100% Chardonnay, Laherte Frères) tiene un color amarillo pajizo claro, con un perlaje algo irregular de tamaño, pero continuo. Nariz donde se conjuntan los tostados y las lías con aromas de flores blancas y algo de cítricos. En boca, tiene una acidez marcada, es muy seco, con presencia y personalidad, y un buen final. No está mal, sobre todo por el precio que pagué por el al haber un error en la tienda donde lo compré. El único con fecha de degüelle en la etiqueta.   Leer más

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