Gota a gota en Verema

Clos Du Val Pinot Noir 2007

Desempolvando una botellita que llevaba casi un año guardada, no pude dejar de pensar qué podía esperar de ésta. Clos Du Val Pinot Noir 2007. es una bodega que refiero a los merlot, pero no a un pinot noir... Bueno, de no ser un regalo de alguna alma caritativa, por algo estaría guardada, así que la descorché y me serví un poco.
De verdad quería disfrutar sin prejuicios esta botella en una apacible tarde otoñal. Pero los prejuicios son más frecuentes en las almas viejas, y la mia no es del todo joven. Lo primero que llegó a mi chata nariz fueron ciruelas maduras con un fondo térreo muy sabroso, en boca estaba un poco cerrado, pero después de unos minutos daba señales de sobremaduración y de una arista de alcohol que lo hace un poco pesado, así como aromas a maple y piloncillo.  A medida que fue subiendo la temperatura se convertía en un vino más y más torpe, como cuando un godito se quiere levantar de un sofá. Sus 13.5 grados son muy evidentes, y para un pinot es demasiado, quizás un syrah o un cabernet lo aguanten, o por lo menos esa es mi idea de los altos octanajes en los pinot, que para mi gusto deben ser más mesurados y delicados. Este pinto me recuerda a la miel de maple que se le pone encima a los hot cakes. Definitivamente seguiré comprando el merlot de esta bodega. 


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar