Diccionario Verema

Una cata de vinos como bien dice el nombre consiste en la degustación de vinos. Para llevar a cabo una cata de vinos no sólo se utiliza el paladar para degustar, sino también el olfato y la vista. Es por eso que el lugar idóneo para hacer la cata de vinos ha de estar bien iluminado, aireado, carente de olores y a temperatura media. Los catadores de vino prueban distintos tipos de vinos

Una cata vertical es aquella en la que se catan las distintas añadas de un mismo vino. Se trata de ver cómo ha ido evolucionando el vino a lo largo de la historia, además de intentar ver cambios de estilo, cómo influye la añada en la elaboración de vino, etc.

Catar vino es un arte que tiene elementos de ciencia y de un saber acumulado por la experiencia.  La degustación del vino tiene dos fases: una sensorial y otra en la que se traducen estas sensaciones subjetivas en un lenguaje comprensible para los demás. Catar un vino es un proceso global en el que intervienen muchos factores y el equilibrio es un aspecto importante. La