Adegas Valdivia. Colleteiro en laderas del Avia.
ADEGAS VALDIVIA.Pequeño Colleteiro con Grandes Ribeiros en las Laderas del Avia.http://www.adegasvaldavia.com/ - [email protected]
Nos introducimos en un entorno ideal para la viña, sensacional para la maduración de sus variedades, un pequeñito Colleteiro con apenas 2 hectáreas de viñedo propio y una producción media de 6.000 botellas. Una bodega con historia que data del siglo XIX, siendo de este siglo el lagar y la bodega, aunque la sociedad actual se constituye en el año 2004. En los años 50 Antonio García soto se hace cargo de la bodega y de los viñedos de Cuñas, cediendo la gestión a su hijo Antonio García Carrasco en los años setenta. Tras adaptaciones tecnológicas para obtener el mejor vino, y el respeto a la arquitectura tradicional, nace en 2005 Cuñas Davia, blanco plurivarietal.
Diseño, micro-producción y suelo se fusionan en Adegas Valdivia.
Cuñas Davia 2011. D.O Ribeiro. 89 a 92 tnntnn Treixadura (70%), Albariño (20%), Loureira(5%), Lado + Torrontes (5%) Prensado en frío y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Nunca se embotella antes de mayo del año siguiente. 13.5 vol.
Un blanco que se muestra con brío, un auténtico niño con ganas de jugar, una explosión de campo y fruta. Alta acidez que nos enseña que evolucionará muy bien de 2 a 4 años, con ligeros toques ahumados que le aportan sofisticación en su final, en boca presenta un hilo graso que le confiere buena estructura. Un vino con presencia y frescura.
Cuñas Davia 2010. D.O Ribeiro Treixadura (70%), Albariño (20%), Loureira(5%), Lado + Torrontes (5%) Prensado en frío y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Nunca se embotella antes de mayo del año siguiente. 13 vol.
En esta añada, la evolución en tan sólo un año nos demuestra la categoría de este blanco, aparece la flor y la fruta, muy fresco, versátil y equilibrado, un vino que roza lo femenino, por su sensualidad, por sus curvas.
Cuñas Davia 2009. D.O Ribeiro Treixadura (70%), Albariño (20%), Loureira(5%), Lado + Torrontes (5%) Prensado en frío y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Nunca se embotella antes de mayo del año siguiente. 13.5 vol.
La añada 2009 se presenta untuoso en boca, rico en aromas de fruta de hueso, con curioso toque de manzana ahumada que lo hacen muy atractivo.
Cuñas Davia Tinto. D.O Ribeiro 40% Mencía, 30% Brancellao, 15% Caiño, 15% Sousón 3 meses en barrica de roble centroeuropeo. 12 vol.
Brujas, noche y viento, ideal porque recoge suficientes aromas para recordarnos a esas sensaciones tan gallegas, tán místicas, tan de meigas. Vinoso y lácteo en su inicio que va expresando la fruta con buena sintonía, conforme le acompañamos con movimiento en copa. Un vino fresco en boca, donde la fruta roja se pasea con buena intensidad, rodeada de notas de crema de cacao y café que adornan el conjunto.
