Un vino que expresa un gran Terruño. Sorrasca 2010 de Bodegas Rodriguez de Vera

Bodega Rodriguez de Vera. Sorrasca 2010 de Rodriguez de Vera 92 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2013. V.T. de Castilla.

Sorpresa por el concepto Terruño que expresa Sorrasca. Un vino largo, que nos ofrece mucho juego con el oxígeno y le gusta estar en copa, el movimiento nos permite disfrutar mejo a Sorrasca. Un vino de coupage con 75% Petit Verdot y 25% Merlot con una producción 7.500 botellas. Vendimia manual con un posterior paso por la mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con 2 o 3 remontados diarios. Criado en barricas nuevas de roble francés de grano fino durante 12 meses sobre sus propias lías donde realiza la fermentación maloláctica. Reposan en botellero durante 12 meses.

 

RODRIGUEZ DE VERA. CULTO A LA VID

La Finca Casalta, situada en un entorno privilegiado para la elaboración de vinos de calidad, es el balcón de LA MANCHA al Mediterráneo. Casalta está enclavada a 986 metros de altitud sobre el nivel del mar. En este paraje idílico, salpicado de encinas centenarias y con una gran diversidad de suelos, la familia Rodriguez de Vera ha conseguido consolidar su proyecto, transmitiendo la singularidad de su terroir.

El mesoclima moderada de la zona hacia la época de maduración permite alargar este proceso, favoreciendo la síntesis de aromas y polifenoles en la uva.

Sobre una extensión de 20 Has donde podemos encontrar 7 variedades diferentes (Petit Verdot, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Pinot Noir y Chardonnay, con una plantación en espaldera y ~ 3.300 vides por hectárea. Sistema de conducción en cordón Royat y poda corta. Dependiendo de la variedad la producción oscila entre 5.000 y 6.000 Kg por hectárea.

La familia Rodriguez de Vera emplea las técnicas de viticultura más apropiadas para las condiciones de las vides y el entorno. El resultado es una escasa producción de la máxima calidad posible.

El proceso de fermentación alcohólica y maceración sucede en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con temperatura controlada, haciendo tres remontados intensos diarios y de aproximadamente 20 días de duración, obteniendo toda la riqueza polifenólica de las uvas. Los tintos sufren todos una crianza sobre sus propias lías, lo que les aportan estructura y complejidad, en barricas de roble francés y americano durante periodos de 12 o más meses. El proceso de estabilización se realiza mediante el frio natural del invierno mediante un sistema de ventilación diseñado para no agredir con temperaturas extremadamente bajas al vino.

 

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Sorpresa por el concepto Terruño que expresa Sorrasca. Un vino largo, que nos ofrece mucho juego con el oxígeno y le gusta estar en copa, el movimiento nos permite disfrutar mejo a Sorrasca. Un vino lleno de sensaciones de fruta negra y aromas de sotobosque, de tierra húmeda, de setas, trufas, donde el terruño se expresa por las notas ahumadas y carbón, un amplio abanico aromático es el presentado por este tinto de Chinchilla de Montearagón. En boca su desarrollo es poderoso e intenso, sus taninos se presentan rugosos, aportándole densidad en boca, con un paso lento y siempre acompañado por frescura. Un vino que su conjunto está perfilado por ligeras notas salinas fiel sello de su mineralidad.