Vista: picota oscuro de capa alta, muy muy cubierto.
Nariz: de excelente intensidad y expresividad:fruta negra muy madura y algo de roja, protagonistas balsámicos, marcadísima mineralidad, nobles tostados y especiados (canelas, levaduras, cacao...) coco, notas lácticas, cuero, regaliz, piel de naranja, fruta escarchada, notas licorosas... gran complejidad!
Boca: potente en su ataque, con mucho cuerpo y compleja estructura, es carnoso y sabroso, fresco, voluminoso, envolvente, terroso... Excelente persistencia.
Para mi un vino de referencia en su nivel de precios sin lugar a dudas.

Tras las últimas añadas, diría que si existen dos vinos fieles y que nunca defraudan, vinos “top” y con la grandeza en la enología de poder embotellar un numero de botellas alejadas del concepto pequeñas producciones, es San Román y Alión. Aunque a veces podemos correr el riesgo en no encontrar diferencias medio notables en sus añadas.

Un vino que juega muy bien con las maderas, aportándole cremosidad, sensaciones de finos cacaos sobre fruta negra, siempre rodeado de frescura y un aporte balsámico que equilibra su acidez y firme esqueleto tánico.

Hablando de armonías: Milhojas de pato y trufa negra, se puede jugar con un plato con base de notas amargas muy por encima de la producida por la tanicidad de San Roman, lo cual civiliza este buen tinto.

Poco mas se puede decir que no se haya dicho ya de este San Roman, fruta a raudales, intensidad aromatica que va creciendo segun pasan los minutos......

Boca explosiva, sabrosa, llena por completo la boca, muy trabajados los terciarios.En fin, un gradisimo vino en parte gracias a no subirsele la fama a la cabeza y mantener su buen precio.

Siempre un valor seguro.

Primer "approach" a un 2006, y con un cierto reparo por si choco con un tablón.

Decantado por más de 2 horas. Visualmente color rojo oscuro, color cereza, capa media-alta. Fruta roja madura en nariz, vainilla, aromas dulzones. En boca es de medio cuerpo y ganando en intensidad, ligeramente dulzón y fresco, fruta madura, especias, canela, sin apenas sequedad o astringencia alguna. Final marcadamente ahumado y que es muestra bastante largo. Mejora en el copa después de una hora.

Está brutal, me ha sorprendido. Accesible ya mismo. Grandísima RCP para quien gusta de potencia, aromaticidad y no le disgusta este estilo de vino.

VISUAL: Capa alta, de color picota con borde granate. Con presencia de lágrima.
OLFATIVA: Alta intensidad aromática, con un balsámico muy marcado inicialmente, lo que le da una frescura excelente. Fruta en cantidad, mineralidad, con fondo de madera. Al agitar la copa nos muestra un potencial aromático inacabable, con notas de fruta negra, de compotas, chocolates, cueros vivos, mineral, madera, regaliz, muy balsámico (mentolado, eucaliptus).
GUSTATIVA: Ataque potente, con cuerpo, sabroso, envolvente, explosivo y con volumen. De recorrido largo.

Mi mujer llevaba unas semanas haciendo dieta (no lo necesita, lo del título no solo va por el vino...), dicha dieta no permitia el alcohol, por lo que hacia semanas que bebía vino solo. Ayer se levantó y me dijo, ya estoy harta, esta noche nos beberemos una botella de vino (bien!!).

Me fui a mi reducida bodega con la oculta intención de elegir algo que la recuperara para la causa y elegí este San Roman.

Llego el momento y el vino se mostró de color oscuro, capa alta, denso y con una lágrima que teñía la copa, buena pinta, buen comienzo.
Muy alta intensidad, sin mover ya había presencia de una madera dulce y frutos rojos mas escondidos, al mover, muy expresivo, ceniza, tabaco, tierra, mineral, especies algo balsámico, sin duda es tierra pura.

Lo probamos y el vino se mostró orgulloso, con gran cuerpo (ambos...), se expresa con una potencia controlada, es curioso, porque entra fino, pero notas que es un vino potente, al igual que el 2004 puedes masticarlo, equilibrado, con un post gusto largo y un pelin secante y sobre todo con un largo recorrido todavía, pero perfectamente disfrutable ahora mismo.

Creo que la he recuperado para la causa...

le queda en botella todavía
rojo picota maduro,de capa alta
intensidad media alta,aromático,pesado en volátiles,ciruelas,tostados,pimientas,toffes,tabacos,mantequillas....son algunos de los descriptores percibidos........
boca armada,potente y jugosa que aún teniendo muy marcada la madera en la boca,permite a día de hoy, disfrutar de este buen caldo.

Picota amoratado con ribete rosa chicle. De capa bastante alta, es limpio y brillante. Lágrima lenta, compacta y poco uniforme.
La nariz es muy potente; hay ciruelas, moras, grosellas, violetas y mermelada de fresa. La madera sobresale bastante y al poco detectamos tabaco, chocolate y alguna que otra especia como la pimienta, el laurel y la canela. Fresco, perfumado y balsámico.
Boca muy corpulenta y todavía salvaje. Ciruelas, higos, pasas y moras muy negras. La madera sigue la misma trayectoria que en nariz, muy tostada y un pelín punzante. Alcohólico y con buena acidez.
Final largo, casi dulce, licoroso y muy astringente, con algún recuerdo a té verde.
Vino con mucho volumen y carnosidad que casi se mastica, al que quizá le falte la elegancia y las notas atlánticas de otras añadas. De todas formas, pienso que todavía se tendrá que desarrolar y pulir en botella. Seguro que en un par de años está mucho mejor.

Una gran cata en el Celler de Gelida dirigida por Meritxell Falgueras sobre vinos de Castilla i Ribera del Duero. Ferran Falguera jugo con nosotros tapando las botellas, para que fuera una cata a ciegas y este vino, que catamos junto a un Pintia, Vega Sicilia Único 99, y un Torremilanos, fue, en mi caso después de Pintia y Único de los más reconocidos por parte de los asistentes. Color rojo oscuro con ribete granate de capa alta. Una buena lágrima amplia y lenta. En nariz muy expresivo con unos aromas a madera nueva. Notas de neumático, especias, notas balsámicas. Poco a poco se le notan aromas a compota. En boca un poco astringente, pero muy carnoso y mucha frutalidad.

Otro de esos vinos típicos que mme faltaban. Otra muesca , otro para mi mochila. Impresionante calidad precio. Vino de presencia contundente en copa. Nariz intensa, frutal, potente y profunda. Frutos rojos y negros maduros , cafetero, chocolatero, tabacalero. Tostados y crema al whisky. Carnoso, masticable, potentísimo. Me costó 18 euros un lujo. Venía de 1 mes casi sin catar vino cuando lo probé, casi me colapsa