disfruto de otra botella, creo que es la última, de este magnifico y maravilloso champagne.

Logicamente dado el tiempo transcurrido este "vino", ha evolucionado, aunque no mucho, sigue siendo una nariz de maravillosa complejidad y de mucha calidad, todos los conceptos indicados en la valoración anterior, siguen siendo válidos para esta extraordinaria botella.

En boca, igualmente ha evolucionado un poco, la boca un verdadero "conocimiento" y experimientación de notas de calidad y de mucha satisfacción, muy rico y sobre todo listo para beber, aunque si alguien tiene botellas de este champagne, si las guarda un "poquitin" más, creo que aumentará la calidad.

Denota exclusividad hasta por fuera. Lleva un estuche de madera con paja dentro que es como encontraron las botellas de hace 80 años en la bodega. El 1911 proviene de la fecha de la revolución en la región de champagne y también del número de botellas que se hacen; en este caso con un cuvée de las cosechas 1995-1996-1997.

Color amarillo intenso, reflejos dorados, limpio, brillante con burbuja muy abundante y muy fina.

En nariz destaca la presencia de buena intensidad de fruta blanca (manzana, pera) notas florales (rosas, jazmín), presencia de panadería y bollería fina, mantequilla, finos tostados, cierta minerales; mucha complejidad y elegancia.

En boca destaca un buen cuerpo, presencia frutal pero con buena acidez contenida, seco, burbuja integrada y muy fina aunque con menos persistencia, notas de bollería, pan tostado, frutos secos; de nuevo gran complejidad, buena integración con un resultado muy elegante. Buena persistencia final aunque decae el carbónico.

Muy recomendable y exclusivo.

Con su habitual estuche de madera, envuelta la botella en papel cebolla plastificado y, a su vez, envuelta en una especie de cáñamo, va acompañada de un libreto explicativo donde viene el nº de botella, cuvée, fecha de degüelle e importador (Alma Vinos Únicos en España).

Botella 1476 de la Cuvée 80.

Degüelle 30/07/2019

Visual

Amarillo precioso, dorado más claro y menos evolucionado de lo esperado para este champagne, limpio, límpido, brillante y de burbuja muy abundante y fina que sube en un rosario sin cesar. (9,2)

Nariz

Olfativa de gran intensidad desde el primer momento con manzana verde, pera de agua, fruta blanca de hueso, flores rosas, un punto de jazmín algo maduro, herbáceos, balsámicos, finos tostados, notas minerales y leves notas de bollería y panadería. (9,4)

Boca

Ataque en boca frutal y fresco, con una leve madurez (menor de la que recordaba), seco, sabroso, de volumen medio plus, amplio en boca pero, a la vez, vertical y de gran acidez, densidad media, cuerpo medio alto y muy buena estructura. 
El paso por boca es elegantísimo, aterciopelado, con la burbuja aún con punch pero muy bien integrada ya, acidez alta pero bien integrada y con una sensación muy placentera.

El final es de notable longitud, con esa burbuja crujiente pero muy bien ensamblada ya a pesar de tener sólo poco más de 2 años de degüelle (este champagne lo he bebido con 6 años de degüelle y estaba magnífico). (9,4)

Con mucha vida en botella todavía esta Cuvée 80.

Su PVP ronda los 60€ aunque, en oferta, es posible pillarlo por unos 48-50€ y, en ciertos momentos, en superoferta lo he llegado a pillar por 41€. Para su nivel, la RCP me parece excelente.

Botella nº 820 de la Cuvée 79.

Fecha de degüelle de 26/06/2019.

Botella que viene en un fantástico estuche de madera, envuelta interiormente en film y papel cebolla y, por fuera, en cáñamo con la forma de la botella.

Con etiqueta muy bonita pero austera a la vez. Sin contraetiqueta pues trae un libreto que explica profusamente en champagne y detalla el distribuidor, número de botella, la cuvée y la fecha de degüelle.

Visual

Amarillo precioso, dorado más claro y menos evolucionado de lo esperado para este champagne, limpio, límpido, brillante y de burbuja muy abundante y fina que sube en un rosario sin cesar. 

Preciosa visual y presentación tremenda. (10)

Nariz

De gran intensidad desde el primer momento y durante todo lo que duró la botella.

Tenemos manzana verde, pera de agua, fruta blanca de hueso, flores rosas, un punto de jazmín algo maduro, herbáceos, balsámicos, finos tostados, notas minerales y leves notas de bollería y panadería.

Lo recordaba más maduro pero es una nariz muy fresca pero, a la vez, compleja, equilibrada y muy bien estructurada. (9,3)

Boca

Ataque frutal y fresco, con una leve madurez (mucha menor de la que recordaba), seco, sabroso, de volumen medio plus, amplio en boca pero, a la vez, vertical y de gran acidez (vino se expande por todos lados), densidad media, cuerpo medio-plus y muy buena estructura.

El paso por boca es elegantísimo, aterciopelado, con la burbuja aún con punch pero muy bien integrada ya, acidez alta pero bien integrada y con una sensación muy placentera.

El final es de notable longitud, con esa burbuja crujiente pero muy bien ensamblada ya, fruta blanca, esa manzana verde, esos mentolados, herbáceos, la bollería, tostados y un buen punto mineral que lo redondea, tanto en postgusto como en retronasal, excelentemente bien.

Boca en momento óptimo ya pero con mucha juventud todavía que aúna con una gran complejidad y elegancia que sólo los champagnes de gran nivel tienen. (9,5)

De bastante recorrido en botella: podrá evolucionar bien, conservado adecuadamente y dada su acidez y características, como poco, durante 4-5 años más aunque, EMHO, empieza a estar fantástico para disfrutarlo ya con casi 2 años desde su degüelle.

Su PVP ronda los 60€ aunque, en mi caso, y en oferta, lo pude conseguir por unos 41€ casi recién degollado (hace año y medio largo). No es un precio bajo pero es Champagne y, desde luego, si he de pagar 40-60€ por un Champagne, éste estará entre mis favoritos. Muy buena RCP.

que no disfrutaba este extraordinario champagne. Lo he localizado en una tienda on line y no he dudado ni un momento en adquirirlo.

Sigue siendo idéntico a los que disfruté por entonces, nos encontramos ante un "vino", con una nariz sobresaliente y al mismo tiempo compleja, atractiva y agradable, con variedad y mucha calidad.

En boca es aún mejor, el paso con mucha calidad y equilibrio, pero al mismo tiempo, pleno de frutosidad y complejidad, bastante atractivo, pero con mucha personalidad, muy buen retronasal y el final largo y persistente.

Mucha burbuja, bastante pequeña.

Aunque ha aumentado el precio desde la última vez que lo adquirí, pienso seguir comprándolo, dada su buena/muy buena RCP.

Color amarillo con leves reflejos dorados, buen perlaje de burbuja fina y contínua.

Nariz que nos proyecta una elegante paleta aromática en intensidad media; flores blancas y amarillas, tatín de pera, pastelería fina, suavemente especiado, sutiles anisados...forman un conjunto muy armónico e interesante.

Su entrada en la boca es placentera, armónica , elegante. Los frutos secos tiernos, los recuerdos a fruta de hueso y la magnífica integración del carbónico, proporcionan un encantador desarrollo que se prolonga, haciendo gala de su finura y despidiéndose con unos ahumados , muy en su sitio.

Hacia mucho tiempo que no cataba este champagne, tengo buenos recuerdos y esta vez tampoco ha defraudado aunque lo catamos a ciegas.

Color amarillo dorado de capa media.

En nariz en principio se muestra con un poco de reducción, aunque no es desagradable, los aromas de bollería están muy presentes, la fruta y los cítricos también están marcados, notas herbáceas y florales, toque mineral, gran nariz.

En boca es grande, tiene cuerpo, equilibrio y sedosidad por todas partes, carbonico integrado, excelente acidez, fresco, frutos secos tostados, cítricos y fruta, final largo y placentero.

Bufffff, vaya pasote de champagne.

Mi primer Champagne (con mayúscula y para mi) de altos vuelos! Los hay más caros, pero por calidad este es mi champagne que ha marcado un antes y después valorando estos vinos.

Degollado en octubre de 2013, se presenta en copa con un dorado intenso, de oro viejo, con burbija fina, redonda y abundante. Es brillante, muy limpio, casi para bañarte en él!!!!

En nariz, los aromas de pastelería, mantequilla, manzana asada, cítricos, ahumados, flores, miga de pan, mineralidad, ligeros herbáceos. Elegancia, mucha elegancia con una potencia controlada.

En boca lo primero que notas es que el carbónico está perfectamente integrado. Fruta de hueso, pastelería, tiene ligeros herbáceos, flores, cremosidad, almendras, azúcar quemado, amragor, acidez perfecta y laaaargo… Tiene un cuerpazo este espumoso!

Para beber a camiones.

Otra botella disfrutada y sigue siendo un vino sobresaliente.

Todas las sensaciones indicadas en la cata del día 21/10/2012, y a pesar del tiempo transcurrido, siguen siendo totalmente válidas.

Solo indicar que en esta ocasión acompañó a un arroz con bogavantes, y tuvo una actuación más que notable. Sigue siendo un gran champagne, pero no tiene nada que ver que la anterior añada.

Repito que sigue siendo grande, pero insisto, que la anterior añada tenía mucha más calidad y elegancia, aunque no disponía de la frescura de ésta.

A pesar de costar sobre los 50 €, me lo voy a pensar mucho volverlo a comprar.

Los vinos de Andre Clouet estan entre los mejores teniendo en cuenta su precio.Este 1911,degollado en marzo 2010,tiene un color amarillo verdoso,sorprende un poco al tratarse de pinot noir(100%),burbuja bien integrada,pequeña.La nariz con complejidad media,algo de fruta roja,tostados.Buena acidez,carbonico integrado,elegante,largo.