Excelente, una vez más en esta Cuvée 80

Con su habitual estuche de madera, envuelta la botella en papel cebolla plastificado y, a su vez, envuelta en una especie de cáñamo, va acompañada de un libreto explicativo donde viene el nº de botella, cuvée, fecha de degüelle e importador (Alma Vinos Únicos en España).

Botella 1476 de la Cuvée 80.

Degüelle 30/07/2019

Visual

Amarillo precioso, dorado más claro y menos evolucionado de lo esperado para este champagne, limpio, límpido, brillante y de burbuja muy abundante y fina que sube en un rosario sin cesar. (9,2)

Nariz

Olfativa de gran intensidad desde el primer momento con manzana verde, pera de agua, fruta blanca de hueso, flores rosas, un punto de jazmín algo maduro, herbáceos, balsámicos, finos tostados, notas minerales y leves notas de bollería y panadería. (9,4)

Boca

Ataque en boca frutal y fresco, con una leve madurez (menor de la que recordaba), seco, sabroso, de volumen medio plus, amplio en boca pero, a la vez, vertical y de gran acidez, densidad media, cuerpo medio alto y muy buena estructura. 
El paso por boca es elegantísimo, aterciopelado, con la burbuja aún con punch pero muy bien integrada ya, acidez alta pero bien integrada y con una sensación muy placentera.

El final es de notable longitud, con esa burbuja crujiente pero muy bien ensamblada ya a pesar de tener sólo poco más de 2 años de degüelle (este champagne lo he bebido con 6 años de degüelle y estaba magnífico). (9,4)

Con mucha vida en botella todavía esta Cuvée 80.

Su PVP ronda los 60€ aunque, en oferta, es posible pillarlo por unos 48-50€ y, en ciertos momentos, en superoferta lo he llegado a pillar por 41€. Para su nivel, la RCP me parece excelente.