Exclusividad

Denota exclusividad hasta por fuera. Lleva un estuche de madera con paja dentro que es como encontraron las botellas de hace 80 años en la bodega. El 1911 proviene de la fecha de la revolución en la región de champagne y también del número de botellas que se hacen; en este caso con un cuvée de las cosechas 1995-1996-1997.

Color amarillo intenso, reflejos dorados, limpio, brillante con burbuja muy abundante y muy fina.

En nariz destaca la presencia de buena intensidad de fruta blanca (manzana, pera) notas florales (rosas, jazmín), presencia de panadería y bollería fina, mantequilla, finos tostados, cierta minerales; mucha complejidad y elegancia.

En boca destaca un buen cuerpo, presencia frutal pero con buena acidez contenida, seco, burbuja integrada y muy fina aunque con menos persistencia, notas de bollería, pan tostado, frutos secos; de nuevo gran complejidad, buena integración con un resultado muy elegante. Buena persistencia final aunque decae el carbónico.

Muy recomendable y exclusivo.

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