Esta que he DISFRUTADO es la botella nº 796 de las 1911 que producen anualmente, la fecha de degüelle fué el 20/03/2008.
Otra celebración y otra vez este excelente champagne presente en mis mejores y máas entrañables fiestas.
Este último tiene el degüelle más tardio que los anteriores disfrutados, pero sigue siendo una maravilla de elegancia en nariz, aunque refleja un poquito menos los tostados, siguen sobresaliento todos los aromas expuestos más abajo.
En boca sobresale la fruta y las flores, igualmente ricos y excelentes frutos secos, todo el conjunto esta perfectamente equilibrado y con grandes recuerdos en boca muy semejantes a la excelente nariz, la elegancia es su marchamo y el final muy largo y con mucha persistencia de frutos y flores es su naturaleza.
GRAN CHAMPAGNE y como siempre excelente RCP.

Hacía tiempo que no DISFRUTABA de este EXCELENTE champagne, pues lo he hecho hace unos días y sigue en la misma línea, su estado de forma es MARAVILLOSO, tiene elegancia, complejidad, equilibrio, tostados, frutos, de casi todo lo bueno y todo en gran armonia y ordenado de una forma muy seductora.
Esta EXTRAORDINARIO, estaba embotellado el 31/03/2008.

Chardonnay o Pinot Noir? Después de tomar este maravilloso champagne uno reflexiona sobre la cuestión.
Presenta un color amarillo-dorado, con delicada y numerosa burbujita que asciende nerviosa y segura hasta el centro de la copa. En nariz, destacan aromas a manzana asada, bolleria, pan tostado,mandarina y un agradable fondo mineral. En boca, es potente, vinoso, cremoso, sedoso y de excelente acidez, que le proporcionará longevidad. Es una maravilla beber estas genialidades de la champaña. Grande, grande el regalito de mi mujer por mi cumple, bien asesorada, por gente que conoce el terreno de las burbujas como nadie. Que premio, poder probar una de las 1911 que embotellan cada año. Por favor, el año que viene otra.

Sigue en GRAN FORMA, como siempre ELEGANTISIMO.
Aromas elegantes e intensos a buenos tostados, levaduras, frutos secos, frutos blancos y amarillos, tec. mucha complejidad y sobre todo elegancia.
En boca vuelve a ser elegantisimo, con mucho equilibrio y con gran estructura, carbónico perfectamente integrado, recuerdos muy semejantes a la nariz y el final muy largo y con mucha persistencia.
COMO SIEMPRE MAGNIFICO.

Dorado con destellos amarillos. La nariz es intensa, elegante, con un porte maduro muy seductor, en el que aparecen las notas de manzana compotada y los recuerdos a frutas secas, incluyendo orejones e incluso algún toque de higos secos, algo de levaduras, flores blancas -algo ajadas-, alguna nota cítrica bastante refrescante, un toquecito de fresas con nata y un atractivo fondo mineral con algún recuerdo a tiza. En boca tiene excelente ataque, con espectacular acidez, cremoso con una excelente integración de carbónico, fresco, seductor, muy equilibrado y larguísimo. Espectacular!!

Que sabe tan magnificamente como las anteriores, e incluso quizas mejor.
Solo tengo que añadir a lo expresado más abajo, que cada dia me gusta más este EXCELENTE CHAMPAGNE, sobre todo por su excelente y elegante nariz y por su EXTRAORDINARIA y vuelve a ser elegante la boca.
Vuelvo a decir que magnifico e increible en aromas y paso de boca.
Tiene una increible RCP.

Color amarillo intenso con destellos dorados burbuja pequeña fina formando diferentes rosarios perfectos dando un perlage de champagne de altura así como persistencia en la corona.
Grandes dosis de placer y satisfacción nos ofrece desde que nos acercamos a la copa en un estilo de potencia y elegancia ejecutado magistralmente intensidad y definición, mostrando notas de frescor en la fruta que parecen recién sacadas de la caliza en un perfil finisimo que rezuma mineralidad, flores ajadas,y notas vegetales muy sutiles recuerdos de levaduras, de bollería y mantecados y almendras también de tostados que nos hacen pensar en la corteza recién horneada. En un conjunto armonioso y equilibrado.
La boca es una confirmación de las sensaciones que se perciben en nariz dando un champagne de altura elegante, poderoso y rotundo, con una espuma presente y con una profunda y marcada acidez presente durante todo el trago, incisiva, muy sabroso que perdura en la retranasal como un golpe aire fresco interior.

Unos meses después disfruto de otra botella más de este extraordinario y sobre todo SUPER-ELEGANTE CHAMPAN.
Sigue calcado a lo comentado más abajo en nariz, siempre primando la elegancia.
En boca también impera la elegancia y el equilibrio, magnifico final.
Es una JOYA y ademas con EXCELENTE RCP. El corcho un 8,8

Color amarillo dorado muy intenso. Burbuja fina y elegante. Limpio
Nariz con intensidad muy alta con predominio de mantequilla, bolleria recien hecha (croissant), flores silvestres, frutos secos. Fondos tostados y ahumados. Aroma impresionante , sedoso, envolvente y elegante.
Paso por boca estupendo, llenado la boca , es cremoso, potente pero sedoso y muy elegante.
Postgusto muy largo , predominando la cremosidad con un fondo tostado

Aspecto amarillo dorado, con buena burbuja formando corona. En nariz recuerdos de flores silvestres, melón, crema catalana, manzana, cítricos, terruño y heno recién cortado. Excelente paso por boca, vino cremoso, franco, fragante y redondo. Final muy largo.