Finca Martelo Reserva 2019
Finca Martelo Reserva 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
95% Tempranillo, 5% de Mazuelo, Garnacha e incluso Viura
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.79
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
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ELABORACIÓN
La vendimia manual de las uvas seleccionadas en cajas de 20 kg que, una vez en bodega, permanecen refrigeradas. Tras su despalillado, las encuban durante 5 días a una temperatura inferior a 10 C, realizando una maceración prefermentativa en frío. Tras la fermentación alcohólica en depósitos, completa la fermentación maloláctica en barricas de roble americano y francés nuevo, con un batonnage semanal. Crianza de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) con cuatro trasiegas manuales. El vino permanece 8 meses en depósito hasta el ensamblaje del coupage final.
MARIDAJE
Marida con carnes estofadas y asadas, así como con caza y embutidos curados.
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Opiniones de Finca Martelo Reserva
OPINIONES
5

De color picota, ribete granate, capa media

Nariz de buena intensidad con notas de cola, frutos del bosque, especias y ligeros tostados.

En boca buena entrada, muy buena acidez, equiibrado, amplio, con nervio y muy buena persistencia. Complejo retrogusto

Visual - granate de capa media

Olfativa - frutas rojas de bosque, mucha madera, crianza

Gustativa - muy buena acidez, tanino no muy alto

De color picota y capa media, presenta unos aromas muy fragantes de intensidad media-alta: frutas del bosque, refresco de cola y una punta de ligero ahumado. En boca luce una excelente acidez, con un ligero y enriquecedor amargor y un tanino muy pulido. Muy vivo, tenso y complejo. Su exquisitez gustativa se prolonga en el tiempo: largo. Resumiendo: puro y sublime equilibrio.

 Color picota intenso con reflejos violáceos. Brillante con capa media-baja.

En nariz fruta muy madura y especies como pimienta. Todo muy integrado con armonía. Toques balsámicos y de zarzaparrilla.

Boca muy gustosa con mucha fruta del bosque, rojas y negras. Muy buena estructura con taninos muy bien domados y una acidez vibrante que los acompaña. Postgusto largo, elegante y fino.

-Fase visual: Color rojo cereza, ribete morado, capa media alta, lágrima media densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja y negra, mora, frambuesa en licor, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados pimienta, clavo, regaliz algo de palulu, aromas golosos de canela, balsamicos.

-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez media alta,tanino presente, alcohol algo cálido pero no molesta, con cuerpo medio, sabores de fruta en licor, especiados algo golosos, balsamicos, final vegetal y amargo, posgusto largo.

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