El Palacio 2018
Vino El Palacio 2018
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tempranillo, graciano y viura
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.84
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
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ELABORACIÓN
Vendimia y procesan juntos. Estas uvas fermenta con grano entero, sin pisar, para preservar aromas. Recepción de racimos en cajas, doble selección en mesa (racimo y grano). Fermentación alcohólica de las 3 variedades juntas, en tina de madera de roble francés. Maloláctica en barrica de 500 litros de 2º Vino. Envejecimiento de 14 meses en barrica de 500 litros, posterior crianza en botella.
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Opiniones de El Palacio
OPINIONES
5

Color de capa media-alta de tonalidad picota de ribete violáceo, brillante y limpio. Aromas redondo, finos e integrados en armonía. Aromas frutales y suaves ahumados, café. Al reposar el vino y volver a él, surgen notas calizas. Carnosidad y buena estructura en su recorrido en boca. Tanino redondo con un punto de terrosidad, parece que estás masticando el vino. Acidez equilibrada, integrada y buena. Peso frutal emerge en reto, persistencia.

Vino tinto de color rojo picota y ribetes rosáceos. Capa media y lágrima presente.

En nariz, los aromas especiados están muy presentes (sobre todo pimienta fresca) y aportan frescura. Notas leñosas verdes y a fruta roja.

Al agitar, notamos cierta sensación de picor, intensidad y mineralidad (pizarra y grafito), así como especiado (nuez moscada y clavo).

En boca, La fruta roja madura está muy presente, envolvente hasta el punto de notar el masticarla. Acidez equilibrada y tanino suave, cálido. Notas a piel de naranja, aceituna verde, madera, tabaco. Tanino equilibrado.

Recata: Fruta intensa, sobre todo ciruela y aceituna negra.

#PanelVeremaAlicante

Vino tinto de color rojo picota y ribetes rosáceos. Capa media y lágrima presente.

En nariz, los aromas especiados están muy presentes , Terciario de especias pimienta, clavo, nuez moscada. caja de puros, cedro, tabaco y fruta negra mora, ciruela. Regaliz y frambuesa.

En boca, el tanino es, envolvente hasta el punto de notar el masticarla. Acidez equilibrada y tanino equilibrado,, final cálido.

Notas terciarias de clavo, maderas. Cuero, madera, tabaco. Deje a piel de naranja, ciruela negra.

Vino clásico de Rioja donde hay predominio de la barrica.

Maridaje          Ragout de Carne de Jabali. Ciervo                                                    

Momento de consumo óptimo                        Actual            

En copa picota oscuro,  pero brillante, con una capa más que generosa.

En nariz buena intensidad y gran complejidad. Aparecen frutos negros como la mora o el cassis que se entremezclan con toques tostados y especiados, algo de fruta en licor, chocolate y lavanda. También encontramos un punto muy curioso y agradable a pólvora.

En boca entra con buen peso, al paso cuerpo con volumen que envuelve todo a su paso. Tanino redondo y buena acidez, gran expresividad. Persistente al trago y con recuerdos francos que descubre algún matiz más.

Disfrutón.

Color rojo picota granate de muy buena capa, límpido y brillante, llena la copa de finas y densas lágrimas.

Aroma frutal denso y concentrado, con un fondo tostado tan intenso como bien integrado. Sientes las moras maduras de barranco, ciruela roja y negra, arándanos y endrinas junto al regaliz, hoja de tabaco, grafito, café recién tostado, cremas, pimienta roja, fondo terroso, punto balsámico y fresco. Me encanta su poderío y extracción nada intimidantes, muy al contrario te embelesa y enamora, crece a cada momento. 

Boca de entrada fresca y de poderío frutal, tacto paladeante, rica acidez jugosa, tanino tierno, se funde en el conjunto y regustas una a una las frutas sentidas en la nariz, añadiría ahora a la cereza. El punto tostado y especiado de la crianza es amplio y sabio, sabe armonizar y ensalzar al conjunto, lo dota de elegancia y nobleza. Un vino con carácter y vida, que a cada trago crece y aprieta sin daño, armonía a raudales, rechupeteas las especias y sientes su cuerpo con un fondo terroso y/o mineral de mucha personalidad. Se deja beber desde ya aunque lo mejor está por llegar.

Tuve la suerte de poder recatar este vino, demostrando más todo su nervio, la nada intrincada complejidad y su gran alma .

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