Color de capa media-alta de tonalidad picota de ribete violáceo, brillante y limpio. Aromas redondo, finos e integrados en armonía. Aromas frutales y suaves ahumados, café. Al reposar el vino y volver a él, surgen notas calizas. Carnosidad y buena estructura en su recorrido en boca. Tanino redondo con un punto de terrosidad, parece que estás masticando el vino. Acidez equilibrada, integrada y buena. Peso frutal emerge en reto, persistencia.

Ganas le teníamos a este vinito, pero todo llega. El vino de pago de bodegas Luis Cañas, de baja producción, en este caso botella n° 2.680 de 4.355 producidas. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17 min. Tapón de longitud media, correcto, compacto, tintado unos 2 mms desde su base y como curiosidad, de un color muy blanquecino.

VISUAL: Color rojo cereza precioso, de capa alta, con un estrecho ribete cardenalicio muy luminoso. Su lágrima es abundante, esbelta y ligeramente tintada (94).

OLFATIVA: Encontramos aromas de fruta acompotada, a mermelada de fresa, ciruela negra y algo de ciruela pasa. Agitamos y nos vienen unos delicados tostaditos, nobles y bien perfilados, así como recuerdos especiados de clavo y vainilla junto con unos frescos balsámicos de regaliz. Ahora asoma la pátina terciaria, cuero viejo, tabaco habano y el roble de fondo. De intensidad media (91).

GUSTATIVA: Qué porte amigos, amplio y opulento, se nos llena el paladar de sensaciones frutosas, de frambuesa fresca y de compota de ciruela negra. Retronasal con un puntito especiado de pimienta negra. De acidez brutal y tacto secante, con un tanino pétreo y poderoso. Se nota la calidad del fruto de esa pequeña parcela, con un paso por boca cálido y licoroso, mientras que en el post-gusto asoman los balsámicos y ciertos especiados de pimienta negra y clavo junto con terciarios de cuero curtido y chocolate negro. A cada sorbo nos sorprende lo aterciopelado momentáneo del paso por boca y el resurgir inmediato de ese tanino ave fénix, aportando personalidad y carácter. Su licorosidad, los tostaditos y la madera de fondo, lo convierten en un fantástico vino y además, con mucha vida por delante, mínimo 10 años (94).

La RCP me parece correcta, barato no es, nos costó 38 euros.

MARIDAJE: Abrimos la botella con nuestro surtido de embutidos y jamón ibéricos con quesos variados. Otro día acompañó unos T-boncitos de cordero al tomillo y nos lo terminamos con una espectacular bandeja paisa colombiana que me hizo mi esposa. Nos quedamos con el maridaje con el cordero, sabores cárnicos y herbáceos en absoluta armonía con la intensa frutosidad de nuestro vinazo. Muy rico todo amigos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/Is6CtUgioiM

Salud-os!!

Vino tinto de color rojo picota y ribetes rosáceos. Capa media y lágrima presente.

En nariz, los aromas especiados están muy presentes (sobre todo pimienta fresca) y aportan frescura. Notas leñosas verdes y a fruta roja.

Al agitar, notamos cierta sensación de picor, intensidad y mineralidad (pizarra y grafito), así como especiado (nuez moscada y clavo).

En boca, La fruta roja madura está muy presente, envolvente hasta el punto de notar el masticarla. Acidez equilibrada y tanino suave, cálido. Notas a piel de naranja, aceituna verde, madera, tabaco. Tanino equilibrado.

Recata: Fruta intensa, sobre todo ciruela y aceituna negra.

#PanelVeremaAlicante

Vino tinto de color rojo picota y ribetes rosáceos. Capa media y lágrima presente.

En nariz, los aromas especiados están muy presentes , Terciario de especias pimienta, clavo, nuez moscada. caja de puros, cedro, tabaco y fruta negra mora, ciruela. Regaliz y frambuesa.

En boca, el tanino es, envolvente hasta el punto de notar el masticarla. Acidez equilibrada y tanino equilibrado,, final cálido.

Notas terciarias de clavo, maderas. Cuero, madera, tabaco. Deje a piel de naranja, ciruela negra.

Vino clásico de Rioja donde hay predominio de la barrica.

Maridaje          Ragout de Carne de Jabali. Ciervo                                                    

Momento de consumo óptimo                        Actual            

En copa picota oscuro,  pero brillante, con una capa más que generosa.

En nariz buena intensidad y gran complejidad. Aparecen frutos negros como la mora o el cassis que se entremezclan con toques tostados y especiados, algo de fruta en licor, chocolate y lavanda. También encontramos un punto muy curioso y agradable a pólvora.

En boca entra con buen peso, al paso cuerpo con volumen que envuelve todo a su paso. Tanino redondo y buena acidez, gran expresividad. Persistente al trago y con recuerdos francos que descubre algún matiz más.

Disfrutón.

Color rojo picota granate de muy buena capa, límpido y brillante, llena la copa de finas y densas lágrimas.

Aroma frutal denso y concentrado, con un fondo tostado tan intenso como bien integrado. Sientes las moras maduras de barranco, ciruela roja y negra, arándanos y endrinas junto al regaliz, hoja de tabaco, grafito, café recién tostado, cremas, pimienta roja, fondo terroso, punto balsámico y fresco. Me encanta su poderío y extracción nada intimidantes, muy al contrario te embelesa y enamora, crece a cada momento. 

Boca de entrada fresca y de poderío frutal, tacto paladeante, rica acidez jugosa, tanino tierno, se funde en el conjunto y regustas una a una las frutas sentidas en la nariz, añadiría ahora a la cereza. El punto tostado y especiado de la crianza es amplio y sabio, sabe armonizar y ensalzar al conjunto, lo dota de elegancia y nobleza. Un vino con carácter y vida, que a cada trago crece y aprieta sin daño, armonía a raudales, rechupeteas las especias y sientes su cuerpo con un fondo terroso y/o mineral de mucha personalidad. Se deja beber desde ya aunque lo mejor está por llegar.

Tuve la suerte de poder recatar este vino, demostrando más todo su nervio, la nada intrincada complejidad y su gran alma .