Mapu Cabernet sauvignon - Carmenere 2016
Vino Mapu Cabernet sauvignon - Carmenere 2016
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Chile
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Cabernet Sauvignon, 70% - Carmenere, 30%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.63
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Mapu es el resultado de una rigurosa selección de vinos elaborados por los viticultores socios del barón Philippe de Rothschild Maipo Chile. Los viñedos ubicados en el "Valle Central", al sur de Santiago, disfrutan de las condiciones climáticas ideales para el cultivo de uvas. Mapu es una mezcla de Carmenère, una uva chilena típica, que se distingue por sus taninos y sus abundantes aromas de fruta roja con notas especiadas y Cabernet Sauvignon, una uva tradicional de la región de Burdeos, que aporta vino de estructura y reservas tánicas.
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Opiniones de Mapu Cabernet sauvignon - Carmenere
OPINIONES
1

Nuestro amigo Diego, chef del restaurante La Caleta, nos regaló amablemente esta botella y hoy hemos decidido abrirla. Se trata de un vino bi-vaietal elaborado por las bodegas Barón de Rothschild en Chile. La dejamos respirar por espacio de 30 minutos y procedemos a su valoración a 16°C. Tapón impecable, corcho sin poro, muy compacto y sólo tintado en su base.

VISUAL: De color rojo cereza de capa media con el ribete en tono rubí un tanto apagado. Lágrima abundante, fina y ligeramente tintada (86).

OLFATIVA: En nariz y a copa parada es eminentemente frutoso recordando a la fruta roja fresca (fresa y frambuesa). Al agitar aparecen notas especiadas de clavo y pimienta, herbáceos de montebajo (tomillo y orégano), aromas de pimiento verde, algo de regaliz con un ligero toque licoroso y unos sutiles recuerdos ahumados. Complejidad media e intensidad media - alta (87).

GUSTATIVA: En boca se nos antoja sabroso, fresco, de acidez alta y con los taninos a medio pulir. Cuerpo medio con un retronasal afrutado (fresas maduras). Persistencia de un minuto y 40 segundos, con un post-gusto jovial, joven, con recuerdos a canela y clavo. Una buena mezcla de viníferas, la cabernet aportando frescura y la carmenere los toques especiados (86).

La RCP no la puntúo por ser un regalo.

MARIDAJE: La abrimos en casa para acompañar una paella a leña de pollo, conejo y costilla. Estupendo maridaje con esa jovial frutosidad del vino desgrasando perfectamente los apuntes grasos de la costilla y en total armonía con las notas animales y vegetales. 

Salud-os!!

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