La hamburguesa perfecta
Venga Pepe, pásanos esa recetilla
Ver mensaje de PepeiglesiasYa veo que haces como yo que no picas el pescado más que a cuchillo y con trozos bien marcados. Es que esas hamburguesas de pescado muy picadas no me acaban.
¿Y de carne no te arriesgas a decirnos algo?
P.D: Ya me extrañaba a mí que tardaras tanto en aparecer ;-)
Saludos
Dani
Re: Venga Pepe, pásanos esa recetilla
Ver mensaje de Dani C.Ja, ja, ja..., faltaría más: http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/pescados/pescados-de-mar/hamburguesa-de-atun-rojo.html
Con las de carne no me realizo. Creo que es muy importante poder hacerlas a la parrilla, con brasas de madera, a ser posible de roble o mimosa, y yo no tengo barbacoa.
Re: Venga Pepe, pásanos esa recetilla
Ver mensaje de Dani C.Hola Dani,
yo las hamburguesas de pececillos las pico a cuchillo y quedan muy ricas.
Saludos,
Jose
Yo tengo una mini barbacoa, de esas de juguete
Ver mensaje de PepeiglesiasY algo hacemos en la terraza, pero nada serio. Pero tengo un amiguete con una buena barbacoa al que tenemos acorralado cada vez que compramos carne.
Gracias por la receta, Pepe.
Saludos
Dani
Re: La hamburguesa perfecta
Ver mensaje de PepeiglesiasHola Pepe,
quizá pueda ayudarte a ti, y a cualquiera que ande a vueltas con el gluten, este blog y el manual que publicó: http://mamafermenta.com/2014/05/21/manual-pan-sin-gluten/
Saludos,
Jose
Sí, verdad
Ver mensaje de joseLas de carne prefiero que me la piquen en la picadora profesional, no te mentaré la bicha con las que la pico en casa, que se te da la urticaria ;-), pero empieza por Th.... y acaba en x
Pero tranquilo, ya no la uso para estos menesteres, me quedan muy babosas y pierden mucha agua después. Como la picadora de la carnicería na de na.
Saludos
Dani
Re: Yo tengo una mini barbacoa, de esas de juguete
Ver mensaje de Dani C.¡Faltaría más! Lástima que tu amigo viva tan lejos de Asturias.