Respecto al Alhambra, no digo que no salga mucho en los periódicos, pero más

Respecto al Alhambra, no digo que no salga mucho en los periódicos, pero más que un éxito de márketing es simplemente que la tortilla está muy buena. La has definido perfectamente, tortilla grande y gruesa (me suena que de 36 huevos, nada de diez o 12), cocinada a la perfección y con alguna variedad diferente dependiendo del día que vayas.

El sitio es cutre, sí, no es barato, aunque tampoco caro, y la camarera es borde hasta que le coges el punto, pero es que su encanto es ese. No serán las mejores tortillas de España, pero lo son de Valencia, al menos las que puedas pedir para almorzar y que te las pongan en dos minutos en un bar auténtico, como hace 40 años, que de esos también hay pocos en Valencia. No es para ir todos los días, pero si pasas por allí de nueve y media a once y media no entrar es un pecado.

Y del bar del mercado de Castilla, te doy la razón, fue hace tiempo sin haber leído lo que escribiste y suscribo cada una de tus palabras, muy recomendable.