El chocolate oscuro o amargo va bien con vinos generosos. Un maridaje

El chocolate oscuro o amargo va bien con vinos generosos. Un maridaje arriesgado puede ser con un tinto. El año pasado hice pruebas con un chocolatero de mi ciudad, y en algunos casos se percibía armonia entre sabores, texturas e intensidades. Una combinación que nos llamó la atención fué la del chocolate con la monastrell, caso concreto de Beryna. Suena arriesgado, pero haz la prueba y ya nos explicarás.