Vino casero 2020
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de Xavi TPerdices no lo creo, la verdad. Habré visto una en el entorno en 2 años. Hay un nogal en la finca vecina donde debe haber un nido de palomas torcaces, porque al atardecer las veo revolotear, pero nunca he oído decir que piquen la fruta. Lo que me sorprendió fue que al llegar ayer a las 7:30 no vi ningún pájaro, y tengo la sensación de que si fueran pájaros habría visto algunos. Recuerdo que delante de casa de mis abuelos había dos cerezos en los que urracas, gorriones y estorninos se daban unos buenos festines, y allí se veían claramente, muy descarado. En cambio, muchas mañanas al llegar sí veo conejos que corren a esconderse, y hay cagadas y hoyos en el suelo.
Por otra parte, todo el mondo al que se lo he contado dice que nunca ha oído que los conejos se coman las uvas, sobre todo porque en la misma parcela hay hierba verde para aburrir.
Me gustaría descubrirlo, porque si son los conejos, el año que viene no llegarán. Pero si son pájaros tendré que poner malla como vosotros.
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de UnnovatoMira esto:
https://www.youtube.com/watch?v=hSFaul9QzMQ
Este vídeo es del 2015, pero este año, al menos por aquí, los conejos son una plaga...
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de KilieEso si que es una plaga. Por suerte, en nuestra zona hay mucho verde y no roen los troncos. El año pasado les pusimos unos protectores porque tenía miedo de que se comieran los primeros brotes, pero este año se los quité y ningún problema.
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de CorcotYo de momento sólo veo factible el rosado y el blanco, el tinto no lo veo nada claro. Entre los estragos del mildiu, la escasa masa foliar que ha quedado (que le dará poca chicha), la botritis y, sobre todo, la maduración tan desigual, no sé cuál será la calidad. Desde luego no auguro nada bueno.
Tampoco pasa nada, nos beberemos el del año pasado que está bastante bueno.
Amor y sulfitos
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de Xavi TDedicarla al rosado será la forma de sacar algo decente sin preocuparte tanto de la maduración. Yo el año pasado hice un rosado con las uvas de unas cepas sobrecargadas que habían madurado muy mal (algunos granos no habían ni enverado) y salió un vino muy aceptable, en tinto estoy seguro que no se habría podido beber.
Mejor hacer un rosado bueno que un tinto malo.
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de UnnovatoNo sé si me he expresado bien: intentaré hacer ese tinto, con las cepas más viejas y que normalmente me han dado buen resultado en el pasado, pero no descarto que haya que tirarlo por el desagüe. Podría intentar hacer un mejor rosado... pero me da pena no probarlo. Además, con los 30-40 litros de rosado que tengo pensado hacer con las cepas más jóvenes creo que tenemos suficiente. La gorgollassa tampoco está cogiendo color este año así que se irá toda al clarete.
Amor y sulfitos
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de Xavi TVale, había entendido que lo ibas a dedicar todo al rosado. Quizá haciendo una buena selección o buscando un perfil más ligero te sale algo bueno, seguro que sabrás sacarle partido. Ya nos contarás.
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de CorcotEn el sureste peninsular el año viene de lujo. Me pasaré todo agosto mirando al cielo y rezándole a Santa Bárbara...
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de UnnovatoNo sé qué decirte, estuve ayer revisando y viene el año rarísimo: racimos sobremadurados o directamente podridos al lado de algunos sin acabar de enverar, racimos con granos maduros para vendimiar salpicados de bayas verdes que han dejado de evolucionar, todo esto a veces en la misma cepa. Pulpas maduras con hollejos y petitas verdes.... pinta mal el tinto del año.
En las variedades blancas, en cambio, la cosa parece que va mejor. Mañana haré el primer control de maduración a ver en qué valores estamos. Algunas bodegas de Mallorca ya han empezado la vendimia, algo inédito en julio, aunque por lo que parece son variedades foráneas tempranas para espumosos, que siempre se recogen mucho antes. Aún así no es buena señal.
PS: Mi experiencia con los tintos "ligeros" en esta finca no es buena. Que yo recuerde, todas las añadas que han bajado de los 14 grados (2 en 10 años) han sido vinos reguleros.
Amor y sulfitos
Re: Vino casero 2020
Mal pinta la cosa, al brutal ataque de mildiu de este año le añadimos mucha lluvia en periodo vegetativo que nos genera en estos momentos mas necesidad hidrica, pues los nietos sino la quito tienen mas uva que los pulgares, pues bién para ayudar llegaron los pajaros y rematamos con el mosquito verde.
Pero todo no es malo el chardonney esta perfecto en 11,5 Grados y la mayoria de racimos maduros, cualquier dia vendimio a ver que sale.
Cuidaros
Re: Vino casero 2020
Estuve el viernes tomando muestras de maduración de las blancas: 10 grados alcohólicos probables en riesling y 9 en prensal, lo que nos da 2 semanas de adelanto respecto al año anterior, en principio nos vamos preparando para vendimiar este finde. Las temperaturas parece que se van a moderar un poco, así que todo bien.
Amor y sulfitos
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de Xavi TQué pronto. Sueles vendimiar estos blancos bajos de grado, o crees que para este finde habrá subido bastante?
Re: Vino casero 2020
Ver mensaje de UnnovatoEs por comparativa de lo que pasó en años anteriores, aunque también es verdad que parece que habrá unos días más frescos de lo habitual, esta semana.
Por alguna razón las variedades blancas no llegan a subir mucho de grado en este viñedo, a no ser que los madures mucho con lo que pierdes frescura. Como también suelo hacer una tiradita de espumosos no me suelo pasar de los 11'5 grados.
Amor y sulfitos