Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010

2010 a copa parada: frutos rojos, madera, guindas en licor
2004: es más mineral y especiado y la madera es mucho más agradable

El 2010 aunque aunque ya con hechuras, le falta la complejidad del 04.Si bien es cierto que el 04 lleva una hora mas de tiempo oxigenado.

En el 2010 se aprecian más los aromas alcohólicos que en el 2004, donde ya están los taninos mejor integrados y se nota más redondo y equilibrado en nariz.

En el 2004.

Pasado un ratito el 10 se empieza a parecer en nariz al 4 inicial y el 4 se hace mas transparente en lo visual , lo cual ya si cuadra con su evolución.

La verdad es que son bastante diferentes, el 2010 tiene una frescura increíble aunque también se asemejan en nariz, 2004 hay que oxigenarlo y dejarle paso porque nos va a sorprender.

Con notas de cacao y tabaco...un gran bouquet...

A copa parada, el 2004, compota, fruta en licor y especias. El 2010 también fruta en licor, pero notas florales y de vainilla

Más o menos a mi me ofrece la misma sensación. El 2004 me da unas notas balsámicas de laca de uñas y botica y un cierto toque de orejones, pasas y frutos secos.

No veo la mineralidad como algo muy predominante en ninguno. Si acaso en 2004

En el 2004 se aprecia un aroma a madera, que invita a ser bebido.

Creo que el 2010 se ve reflejado en el 2004, ganará en botella seguramente.

En el 2010 ahora me surgen los tostados sin herir, pero señalan.
En le 2004 gana los terciarios, junto a una fina confitura de frutas rojas y un rico fondo tostado...

2010. Quizás algo más de intensidad olfativa, hay matices minerales, también algún toque animal ligero, aceitunas negras y un apunte de monte bajo. Suaves sensaciones de frutilla del bosque. Final ligeramente balsámico. Hay más sensación "frutal" que en el 2004... si en áquel dominaban los terciarios en este dominan los primarios....

Es acojonante. Llevo dándole y dándole a la copa, agitando, moviendo "estilo Cervera" (dando un golpecito vertical de muñeca) y no sacaba un aroma del 2004 que me resutaba muy muy familiar.

Pero lo tengo: mole, oño, mole poblano (cacao con chiles y caldo de pollo). El 2004 me recuerda al mole de mi abuela.

Nunca había percibido este aroma en un vino. Me tiene embriagado,