Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010

¿Como definiríais el 2010? ¿Y el 2004? ¿Han respondido a vuestras expectativas según sus crianzas? 

¿Cuál de los dos, en vuestra opinión, tiene la nariz más interesante? ¿Por qué?

El 2004 es especiado, mineral y algo animal. El 2010 es mas frutal, fresco, algo avainillado.

Clara diferencia en nariz. Predominio de fruta negra y mermelada en 2010 y animales y terciarios en 2004

Buena primera aproximación. En nariz la diferencia es tremenda.

Si 2010 con primer toque a cedro, debajo una fruta no tan madura. 2010 barrica integrada fruta más negra.

El 2004 se esta abriendo ahora, le encuentro notas de cuero, hay que darle a la muñeca un poco.

Sí pero son unos tericiarios muy elegantes, profundos y hasta carnosos.

el 2010 salen notas de fruta intensa fresca, como la grosella, cereza, un ligero toque a vainilla

El viejo es interesante por lo misterioso, lo sombrío de su nariz, da que pensar. El de 2010 es mas fresco, mas frutado, transmite mas frescura, dentro de su seriedad.

Así es

El 2004 lo encuentro muy terroso, mireralidad y muy especiado, con cuerpo y complejo en nariz.

Se nota la edad también en nariz, el 2004 da algo de fruta pasificada y notas como de botica con una fruta más acompotada

Olfativa de Secastilla 2010:
Nariz a copa parada en la que destaca, en primer plano, la madera, con notas intensas de tostados, de azúcar quemado, café torrefacto, humo chimenea, toffee. Al agitar la copa, la fruta negra madura surge y se expresa con amplitud, en notas de confituras de mora y ciruela negra pasa. Ligero fondo de violetas y balsámicos de regaliz, con una ligera punta herbácea que recuerda al té verde. Maduro sin excesos. Goloso, comedidamente. Moderno, sin tapujos.

A mi juicio, el 04 tiene una naril mucho mas concentrada, potente y masculina.

2004: Intensidad alta, notas de fruta madura, florales, muchas especias, sobre todo canela y caja de puros. También aparece el tabaco
2010: Intensidad media-alta,, fruta madura, notas balsámicas, también aparecen la canela y las especias