Fase olfativa del vino Perpetual 2013

Vaya lujo tenerte aqui con una participación tan activa.

Fruta negra, licorella, algo de monte bajo y bastante carga de barrica

Estoy algo sorprendido pero también contento de que nadie saque la "obligatoria" nota mineral de los prioras que alguna vez (no tantas) se nota supuestamente en ellos.
Aquí hay pimienta negra, regaliz, sotobosque, tostados, tomillo...

Nariz de intensidad media, elegante, que a copa parada ofrece un primer plano frutal y fresco, con notas de frutas rojas bien maduras --cerezas y grosellas-- y cierto trasfondo de confitura de arándanos. La frota está soportada por notas equilibradas de crianza, donde se aprecian apuntes de caramelo, balsámicos frescos de eucalipto y regaliz y unas notas especiadas finas y elegantes de pimienta. Fondo lácteo de yogur de frutos rojos. Tras agitar la copa, las notas frescas de la fruta se envuelven en un manto vivaz de balsámicos y ciertos aromas herbáceos de monte mediterráneo (jara y espliego). Un vino fresco y de nariz elegante que, sin duda, tiene aún mucho camino por delante para ganar en profundidad, expresión y complejidad.

naríz compleja con toques a azucar quedamo... un punto dulzón.
Casís.

No ando hoy muy fino de nariz...

Va volviéndose como más licoroso con la aireación. Por cierto, la madera, al menos en nariz, está muy bien integrada, que para ser tan joven es de agradecer.

Ahumados y sensaciones de cierta salinidad.

En nariz entrada potente, fruta muy madura casi compotada, ligeramente licoroso, monte bajo, ligeros balsámicos, terciarios considerables.

Suponiendo que te lo dejes...Mañana es fiesta en Barcelona, asi que todo invita a que esta botella no va a ver la luz del día jajaja

se aprecia la fruta en licor, yogur....

Nariz de intensa media-alta y juvenil, nada agresiva. Frutas roja en abundancia, persente en primer plano. Notas de fruta en compota. Trazas vegetales y balsámicas. Fondo licoroso. Notas especiadas dulces, anises. Cremoso, notas trufadas. A copa movida se nota una magnífica mineralidad. Buen equilibrio y un vino muy modulado. Buena integración del alcohol, que no se nota en exceso. Esperaba algo más de potencia. Un buen trabajo de momento, veremos en boca.

Notas de fino tostado, moka y café, es de un aroma denso y concentrado, hay fruta negra bien madura, notas minerales ahora algo débiles que sin duda se irán acentuando a lo largo de la cata. Punto especiado sobresale la pimienta, fondo licoroso dentro de un marco de frescura.

Cafe y regaliz

Nariz golosa, en la que domina la fruta negra muy madura (moras, arándanos), con notas de pedernal, caramelo de violetas, monte bajo, pimienta,…