Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
En nuestra opinión las notas terciarias no deben predominar en el vino y es algo que intentamos que se muestren pero sin llegar a ser protagonistas. Una materia primera como estas uvas no merece que se enmascare con artificios terciarios demasiado marcados.... no creéis?
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Ver mensaje de P_PradesTu si que sabes...
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Intensidad media-alta. Mucha fruta negra. Fruta madura. Trazas licorosas muy prioratinas. Apuntes vegetales y herbáceos. No se aprecia en exceso el alcohol, muy discretas -casi imperceptibles- las notas resinosas. Buena mineralidad. Leves notas especiadas (anís, pimienta blanca). Madera bien integrada.
Un saludo!
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Nariz brutal...,.complejidad de gran nivel, toffes, yerbas aromaticas, sutileza bajo una fruta apabullante.
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Cada vez me atrapan más sus olores, licoroso, puntas alcohólicas, se ve que le queda mucha visa por delante, complejo y que evolucionará mucho, mejorará sin duda.
!quiero probarlo, ya!
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Ver mensaje de Anubis7Ya somos varios. El anís es claro en nariz.
Un saludo!
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Ver mensaje de Bodegas TorresPues permíteme, por favor, que discrepe. Al menos, mi apreciación en mi copa y tras algo más de media hora de apertura de la botella, es que la nariz es fina y elegante. Por ahora, a la temperatura que lo tengo (unos 14-15 grados) no definiría la nariz como densa. Sí fresca y elegante, pero el adjetivo de "densa", por ahora, me cuesta ponérselo. Siempre desde mi más humilde opinión.
Por cierto, esa moda de la finura en nariz, por favor, ¡que no pase nunca! :-)
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Después de buenos meneos en copa el vino se muestra licoroso, bombón, nota a montebajo, balsámico, especias dulces...
Es muy evolutivo, rico.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Fruta negra madura licorosa de mucha intensidad, también algo de fruta roja, pero destaca especialmente la fruta negra (moras, ciruelas).
Especiados múltiples, clavo, pimienta negra, regaliz, tostados, torrefactos, lácteos potentes, chocolate, hierbas de monte, tomillo, anís, buena dosis de mineralidad, toques de laca de uñas, esmalte, barniz, pintura y mueble nuevo.
Moviendo más la copa aparecen fruta negra compotada con más profusión y potentes balsámico-mentolados, flores violetas, tabaco rubio, más regaliz, algo de vainilla, toffee y, de nuevo, esa laca de uñas, cacaos, algo de mina de lápiz, grafito y toques minerales y herbáceos de monte bastante potentes.
Muy complejo, de bastante intensidad en nariz y, sobre todo, muy fresco.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Ver mensaje de Bodegas TorresPues permíteme, por favor, que discrepe. Al menos, mi apreciación en mi copa y tras algo más de media hora de apertura de la botella, es que la nariz es fina y elegante. Por ahora, a la temperatura que lo tengo (unos 14-15 grados) no definiría la nariz como densa. Sí fresca y elegante, pero el adjetivo de "densa", por ahora, me cuesta ponérselo. Siempre desde mi más humilde opinión y teniendo en cuenta que quizás no tenemos una definición consensuada de "fino" y "denso".
Por cierto, esa moda de la finura en nariz, por favor, ¡que no pase nunca! :-)
Re: Fase olfativa del vino Perpetual 2013
Ver mensaje de Joaquin1965Bien !,
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)