Bodega Castellroig Finca Sabaté i Coca

Teléfono

País: España

D.O./Zona: D.O. Penedès, D.O. Cava

Localidad: 08739 Subirats (Barcelona)

Dirección: Ctra. Sant Sadurní a Vilafranca (c243a), km.1

Facebook: facebook.com/Castellroig

Dirección técnica: Marcel Sabaté

Viñedo: 38 Ha.

Año de fundación: 1988

El Cava alegra la II Experiencia Verema Marbella

En el marco de la II Experiencia Verema Marbella se celebró la cata de espumosos amparados por la DO CAVA.

El SumillerManuel Balanzinofue el encargado en esta ocasión de dar vida a las burbujas del cava a través de sus sabias palabras y de la cata de vinos de esta prestigiosa Denominación de Origen que además presentaba sus Cavas de Paraje Calificado.

Para empezar algunos datos históricos respecto a la elaboración del primer cava por parte de José Raventós en 1872 y el origen del término CAVA que se hace oficial en 1959.

A continuación una breve exposición en la que quedóde manifiesto que a pesar de que la zona de Sant Sadurni d’Anoia era claramente el centro de la producción de Cava, en los años 70 sobre todo se empiezan a elaborar en...

Nace Corpinnat: Una marca para un cava de calidad

El martes 10 de abril del 2018, será un día que pasará a la historia en el mundo del cava, y es que seis bodegas de prestigiosos cavas se han unido, para crear una Marca...


Las cavas Castellroig - Finca Sabaté i Coca nace de la unión del cultivo por la tradición familiar y su combinación con los avances y conocimientos tecnológicos. Marcel Sabaté i Coca, junto con su familia, personifican el esfuerzo y la pasión con el fin de extraer lo mejor de su tierra.

Castellroig – Finca Sabaté i Coca es una empresa familiar elaboradora de vinos tranquilos y cavas de calidad desde principios del siglo XX. Durante cuatro generaciones de viticultores y elaboradores, la familia, ha sabido mantener su pasión por la tierra y el vino, imprimiendo personalidad propia a unos vinos y cavas singulares elaborados y criados en esta zona tan particular.

Situación y condiciones climáticas

Castellroig – Finca Sabaté i Coca está situada en la comarca del Alt Penedès, a 40 Km. al sur de Barcelona, disfrutando de una ubicación geográfica privilegiada: un valle protegido por montañas junto al mar, clima suave de la costa mediterránea y suelo permeable de alto valor vitícola en el que se pueden encontrar restos marinos.

Todas las parcelas de la finca Sabaté i Coca están situadas a lo largo del Valle del río Bitlles. Un río que pasa por el centro de la zona vitivinícola del Alt Penedès, atravesando las poblaciones de Sant Pere de Riudebitlles y Torrelavit.

El Valle del Bitlles presenta la climatología característica del Mediterráneo interior, con inviernos suaves y veranos secos y calorosos, donde las variaciones de temperatura se suavizan gracias a la proximidad del mar.

Las montañas que rodean la Finca Sabaté i Coca favorecen la creación de un microclima óptimo para el cultivo de la vid. Por un lado, la Sierra Litoral ejerce de barrera para el exceso de humedad en las zonas costeras, y, por otro lado, Montserrat protege las parcelas de los vientos y las bajas temperaturas procedentes de los Pirineos.

Marcel Sabaté i Coca y la variedad Xarel.lo

Marcel Sabaté, enólogo de la bodega, tiene una particular filosofía de elaboración con el fin de obtener la máxima expresión de la tierra. Él apuesta decididamente por las variedades autóctonas mediterráneas, como la Xarel·lo, gran variedad blanca del Penedès, que permite incorporar personalidad a la línea de Vinos Tranquilos y Cavas de la casa.

La xarel•lo no es una variedad que destaque por sus calidades aromáticas, pero sí es una uva capaz de aportar grado, cuerpo y estructura al vino. Además, su notable acidez la convierte en una variedad muy apta para el envejecimiento en barrica o largas crianzas del cava.

Viticultura y elaboración en Castellroig Sabaté i Coca

Entendiendo cada micro parcela como una unidad de tierra, exposición, microclima y tipo de uva, se procede de forma distinta en cada una de ellas, de acuerdo con del ciclo anual de la viña y el año climático. Respetando así, escrupulosamente, el medio ambiente y aprovechando las excelencias que aporta la biodiversidad. Un año de trabajo programado y meticuloso que llega a su punto álgido cuando la uva está en su momento óptimo de maduración. Se vendimia de forma manual en cajas y tras una estricta mesa de selección, entra en bodega y con el máximo respeto se microvinifica por separado, atendiendo al binomio terroir-variedad.

La filosofía de elaboración de la familia Sabaté i Coca se basa en la mínima intervención sobre lo que ofrece la naturaleza para trasladar lo mejor de la tierra a sus vinos y cavas.

La cava, la parte más recóndita de la finca, guarda los mejores tesoros. Recuerdos de la historia de la familia que se mantienen en silencio bajo la calma de esta zona única destinada a la conservación y crianza de vino.

La Bodega Castellroig Sabaté i Coca en la Experiencia Verema Donostia 2014

Te dejamos un vídeo de la entrevista que concedió Marcel Sabaté, de la bodega Castellroig Sabaté i Coca, donde nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema Donostia 2014 y de Verema y nos acerca sus vinos, sus novedades y la filosofía de la bodega:

Ver más

Otros premios y menciones

  • Guia Vins I Caves De Catalunya 2011: Cavas:
    Castellorig Reserva 9
    Castellroig Gran Reserva 9.3
    Castellroig Reserva Familiar 9.44
  • Guia Vins I Caves De Catalunya 2011: Vinos:
    Blanc Xarel·lo 9.19
    Blanc Selecció 9.17
    Terroja Xarel·lo 9.46
    Rosat Ull De Llebre 9.13
  • Guía Peñín 2010: Cavas:
    Castellorig Reserva 89
    Castellroig Gran Reserva 88
    Castellroig Reserva Familiar 91
    Castellroig Josep Coca - Magnum 90
  • Guía Peñín 2010: Vinos:
    Lanc Xarel·lo 90
    Blanc Selecció 90
    Terroja Xarel·lo 90
    Rosat Ull De Llebre 85
    Negre Ull De Llebre 87
  • Robert Parker 2010: Cavas:
    Castellroig Brut 88
    Castellorig Reserva 90
    Castellroig Gran Reserva 91
    Castellroig Reserva Familiar 92
    Castellroig Josep Coca - Magnum 93
  • Robert Parker 2010: Vinos:
    Blanc Xarel.lo 90
    Blanc Selecció 91
    Terroja Xarel·lo 91
    Negre Ull De Llebre 85
    Negre Selecció 86

Novedades de Verema

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.

Cerrar