Las elaboraciones de vinos Ecológicos aumentan
El número de elaboradores catalanes que hacen vino ecológico se ha multiplicado por ocho con el cambio de siglo
La nueva plataforma Vidirecte.cat impulsa el consumo de vino ecológico de proximidad y ofrece ya una veintena de referencias a precio de bodega a través de la tienda virtual
Vidirecte.cat, la nueva plataforma virtual de venta de vino, cervezas y licores catalanes en Cataluña, que pone en contacto elaboradores y consumidores sin intermediarios, continúa dando pasos en su estrategia de promover el consumo de vino catalán y de adaptar el canal de distribución a las necesidades del sector. Tras conseguir la adhesión de ochenta elaboradores de las distintas denominaciones de origen catalanas, que ya ofrecen unos 130 productos a precio de bodega a través de la tienda virtual de la plataforma, ahora la iniciativa del cellerista del Priorat Xavier Buil ha apostado por enfocar como categoría específica los productos ecológicos, los que durante su elaboración no se utiliza ningún elemento químico, y que ya suponen un 16% de la gama de referencias a que tienen acceso los consumidores a través de la plataforma. Una proporción que incluso supera el peso creciente del vino ecológico en el marco del sector vitivinícola catalán.
"Los alimentos ecológicos nos aportan más calorías y nutrientes, pero lo mejor de todo es que contribuimos a la economía de proximidad". Es la opinión (recogida en una entrevista en www.vidirecte.cat) del director de la Guía Vinum Nature 2013, Pablo Chamorro. Si esta apuesta por los productos de kilómetro 0 está en el ADN de Vidirecte.cat, la plataforma no podía descuidar los productos ecológicos. Ahora mismo ya ofrece una veintena de vinos con certificación ecológica, con precios diversos que se mueven entre los 6 y los 25 euros la botella y que en buena medida han sido producidos por microcellers o bodegas con poca producción de las denominaciones de origen Priorat , Penedès, Tarragona o Costers del Segre. De hecho, estos elaboradores se corresponden con la tipología de bodega pequeña que mejor está apreciando Vidirecte.cat como plataforma para poder hacer llegar sus productos a todo el mercado catalán.
En Cataluña hay el mayor número de referencias de vinos ecológicos de todo el Estado español, que ya es a su vez el líder europeo en número de hectáreas de viña ecológica.
Si el año 2000 sólo había en Cataluña 13 elaboradores que hicieran vino ecológico, en el año 2011 esta cifra se había multiplicado por ocho (ya eran 105), según los datos recogidos, ahora mismo la exportación es la principal salida (entre un 60% y un 80%) de los vinos ecológicos catalanes.
Vidirecte.cat, al igual que ha nacido para romper la estadística que dice que el vino catalán sólo supone el 30% del vino consumido en Cataluña, también quiere cambiar el criterio en relación al vino ecológico y propiciar tanto que el elaborador no pierda de vista el mercado interior como que el consumidor catalán tenga acceso a los vinos ecológicos de alta calidad que se elaboran.
A través de Vidirecte.cat, tendrán su pedido en casa, con transporte gratuito, en un mínimo de 24 horas y un máximo de 72.
Vidirecte.cat es una nueva plataforma virtual, impulsada desde el Camp de Tarragona, de venta de vino, cervezas y licores catalanes en Cataluña y que nace con la voluntad de poner en contacto consumidor y elaborador a través de la red, sin intermediarios ni sobrecostes en el precio del producto.
Al mismo tiempo Vidirecte.cat quiere ser también un referente informativo del mundo y la cultura del vino, con un espacio web que ejerce de divulgador del sector y al mismo tiempo de canal de difusión de las bodegas.
Pretende convertirse en el lugar común en la red de todas las bodegas de todas las denominaciones de origen, tanto a nivel comercial como informativo, ya la vez de minoristas y consumidores. Para los consumidores, la plataforma también está consolidando su sistema de asesoramiento innovador, que mantiene un sommellier virtual en el que el consumidor puede filtrar su necesidad especificando qué ingredientes utilizará para cocinar o cuáles son los aromas o la intensidad de vino que prefiere , y que tiene operativas ya todas las enoeines del portal (localizador de denominaciones de origen, guía de cata, divulgador de variedades de uva y asistente de maridaje).
Los pilares del proyecto de Vidirecte.cat, adherido recientemente al programa europeo Wine in Moderation (de promoción del consumo moderado y responsable entre elaboradores y consumidores) son básicamente tres: facilitar el acceso a una oferta catalana múltiple y diversa, promover el consumo de vino catalán de proximidad y la venta directa a precio de bodega.