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La nit del vi de la DOP València VIIª edició y VIIIª edició

La nit del vi de la DOP València VIIª edició

The wine, “expression of a culture”

 

En el “Jardí Botànic de la Universitat de València”, se celebró el pasado lunes trece de junio 2011, la séptima edición de la noche del Vino de la Denominación de Origen Protegida Valencia.

 

Líquidos que brillan con todas las tonalidades del oro, desde el resplandor rojizo del rayo de sol, al reflejo suave y aterciopelado de las joyas antiguas; caldos de suave y fuego aprisionados en cárcel de cristal " (Vicente Blasco Ibáñez – Valencia – Spain 1867-1928)

 

Una organización excelente del evento por la DOP Valencia, nuestras felicitaciones. Con 36 bodegas presentes y la asistencia de cerca de un millar de personas. En la noche, que hemos “bautizado” como: The wine, "expression of a culture", se pudieron degustar sus mejores vinos, unas 200 referencias.

 

Los vinos de la DOP Valencia están presentes en 100 países, con un volumen  de  ventas de más de 50 millones de botellas, de las cuales 18 millones de botellas las encontramos en el mercado doméstico.

 

Medi Terraneum "MAR EN MEDIO DE LAS TIERRAS”, espacio físico en torno a un mar interior grande situado en el paralelo 42, en la zona templada de la tierra.

 

Platón describió a los pobladores del Mediterráneo (como pueblos asentados a la orilla del mar, como las ranas en torno a un charco). Roma decidió controlar todas las orillas del "charco" hasta que logró llamarlo MARE NOSTRUM.

 

Tanto el vino como el aceite de oliva – ambos pilares de la dieta mediterránea – son muy ricos en polifenoles. Ejemplo de esta dieta lo hallamos en la sana costumbre en toda la zona  del típico “pan con aceite de oliva y ajo”, o la del consumo de vino durante las comidas.

 

Leyes Justiniano, cualquier individuo convicto y confeso de haber cortado una cepa, quedaba sujeto a la pena de azotes, la mutilación de la mano derecha o indemnización el doble de los daños causados  (Numo Pompilio 714 a.C)

 

Los puertos de la Comunidad Valenciana fueron, en tiempos de los romanos, puntos de salida de los vinos españoles hacia la capital del Imperio (Roma). El envío de 20 millones de ánforas de vino, supuso que Diocleciano regulara estos envíos para no arruinar a los viticultores italianos. Imagínensé el paso por la VÍA AUGUSTA de miles y miles de ánforas. (En Valencia deriva del término latino Valentia Edetanorum, que le dieron los romanos al fundarla, la calle S. Vicente antiguo trazado de la Vía Augusta). La Vía Augusta es la calzada romana más larga de toda la Península Ibérica, con un recorrido total aproximado de 1.500 kilómetros desde los Pirineos hasta Cádiz, atravesando la Comunidad Valenciana a lo largo de unos 425 Km.

 

The wine, “expression of a culture”

 

- Mezcla de tradición e interpretación de un rito humano continuado y repetido- 

respect… love… complicity… tenderness… crazy…

 

Hay dos cosas que tanto el hombre como la mujer no puede ocultar: que está borracho y que está enamorado" Antífanes -388-311 a.C.-, comediógrafo griego-

 El vino sigue siendo uno de los productos alimentarios más naturales que hay en el mercado entre los elaborados por la humanidad.

 

La ley española del vino lo califica como alimento: 13864 LEY 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino. (BOE núm. 165 Viernes 11 julio 2003)

 

....estudios recientes sobre la enfermedad de Alzheimer concluyen que beber vino con moderación reduce  la frecuencia de la demencia senil y una disminución en la enfermedad de Alzheimer...

 

"El vi té la facultat d'enfortir LA NOSTRA memòria, en EL TEU record, recorda-ho"“El vino tiene la facultad de fortalecer NUESTRA memoria, en TU recuerdo, recuérdalo”  (Andreu Romero)

“Ni neuronas ni dejarse coleta”

 

El viñedo cumple un destacado papel medioambiental en la Península Ibérica y en toda la zona del Mediterráneo, evitando la erosión donde otros cultivos no lo harían tan eficazmente, y cobijando a innumerables especies de la fauna ibérica. Así mismo, el viñedo ocupa un espacio con una connotación paisajística.

 

El primer arranque del viñedo de la historia: El emperador Domiciano, hijo de Vespasiano, cuando para remediar la escasez de trigo y el exceso de vino mandó descepar la mitad de las viñas de todo el imperio.

 

Unde es, casee, oleum,  vinum..?

 

Es preciso recordar, pues, la importancia de conocer la procedencia de las cosas, algo que ha preocupado siempre a la Humanidad. Recordar que ya los romanos, hace más de dos mil años, precintaban y grababan en las ánforas que transportaban el aceite: su origen y fecha, con el fin de garantizar su procedencia y que los envases no pudiesen ser reutilizados, evitando imitaciones, falsificaciones o adulteraciones.

 

DOP Valencia

 

En el marchamo, el sello, la señal o marca que los identifica están las “figuras de calidad” que representan unos niveles diferentes o superiores del resto de la misma clase informando al consumidor de su procedencia. Estos sellos de calidad se convierten en una efectiva herramienta de comercialización.

 

Cumplen las “figuras de calidad” un rol importante en las economías de mercado, pues le proporcionan al consumidor información sobre el origen del producto, e implícitamente, sobre su calidad, reputación y otras características diferenciadoras que están vinculadas fundamentalmente a ese origen y, lo más importante, la Trazabilidad, la confianza de los consumidores en la seguridad de los productos alimenticios.

Mosaico expuesto en el C.R.D.O Valencia

Mosaico expuesto en el C.R.D.O Valencia

El vino de Laurona actual Lliria (Valencia), que es nombrado por Plinio, es el primero de la península Ibérica del que se tiene noticia escrita.

 

TORRENTE "Las uvas de torrontés ni comas ni la des, para vino bueno es", nombrado por Jorge Manrique ("El torrontés que me mata")

 

DOP Valencia: vinos tintos, rosados, blancos y vinos de licor moscatel

 

Variedades tintas autorizadas: Tempranillo, Monastrell, Bobal, Tintorera, GarnachaTinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Forcallat, Bonicaire, Syrah, Pinot Noir, Graciano, Mandó, Petit Verdot, Moscatel de Hamburgo, Mar­selan, Mencía y Mourvedre

 

Variedades blancas autorizadas: Merseguera, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Planta Nova, Maca­beo, Tortosí, Planta Fina, Pedro Ximénez, Verdil, Chardonnay, Semillón Blanc, Gewurtzträminer, Sauvignon Blanc, Moscatel Grano Menudo, Riesling y Viognier

 

 

En la actualidad, la D.O. Valencia tiene un potencial vitícola de 13.000 hectáreas de viñedo repartidas en cuatro subzonas de pro­ducción que son: Alto Turia (Su área geográfica se identifica con el punto más al Noroeste de la provincia de Valencia. Son tierras de altas cumbres, rigurosos inviernos y secos veranos, la vid se cultiva entre los 700 y los 1.100 metros. La práctica totalidad de las variedades cultivadas son blancas, entre las que se destacan la Merseguera y la Macabeo), Clariano (Situada al sur de la provincia, comprende las comarcas de La Vall d´Albaida y la Costera. Dentro de la comarca de La Vall d´Albaida podemos distinguir dos zonas bien diferenciadas; una más próxima al mar, donde dominan las variedades blancas y entre las variedades tintas reina la Tintorera, y otra en el interior, en el triángulo formado por los municipios de La Font de la Figuera, Moixent y Ontinyent, siendo Fontanars dels Aforins su eje; zona dominada por las variedades tintas, entre las que destacan Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo) , Valentino (Subzona situada en la parte central de la provincia de Valencia. Abarca las comarcas de la hoya de Buñol, Camp del Turia y Los Serranos. El viñedo se cultiva entre los 200 a los 650 metros. Las variedades de vid que se cultivan son muy variadas, pudiendose encontrar Merseguera, Macabeo o Planta Fina entre las variedades blancas más habituales, hasta las últimas incorporaciones como son Semillón o Chardonay. Entre las variedades tintas destacan Tintorera, tempranillo y Cabernet Sauvignon. La diversidad de suelo y clima que posee esta zona proporciona una gran variedad de vinos) y Moscatel (Está situada en la parte central de la provincia de Valencia, solapada con la subzona Valentino. Su producción corresponde a la zona limitada por los municipios de Chiva, Cheste, Godelleta, Montroy, Monserrat, real de Montroy y Turís. De clima cálido y soleado, influenciado por la brisa del mar Mediterráneo, que permite obtener de la variedad Moscatel Romano o de Alejandría el vino más representativo de la historia de la Denominación de Origen Valencia, la mistela de Moscatel o Vino de Licor Moscatel)

 

 

Su producción media, si tenemos en cuenta la evolución histórica, es de 650.000 hectolitros de vino que se elaboran a partir de diferentes variedades de uva, de las se obtienen vinos tintos, rosados, blancos y vinos de licor moscatel.

 

 

 

Les sugerimos la lectura de:

Vinos dulces de la Comunidad Valenciana

 María Dolores Climent Morató y José Vicente Guillem

Departament de Química, Universitat Politècnica de València

 

De todos es sabido el potencial de la variedad moscatel, como el de la Subzona Moscatel en la DOP Valencia.

 
Los romanos llamaron a la uva de moscatel “Apiana” (de apeanus-a- um) uva de las abejas, por su dulzor y aroma que hace que las atraiga con gran intensidad, como lo confirma Cayo Plinio Secundo en su Naturales, que escribió a mediados del siglo I.

 

Como dato anecdótico mi padre apicultor hace unas décadas  las colmenas le indiqué un asentamiento por cierto no muy lejos de una viña de moscatel  de esta subzona y las asentó  y no dejaron ni una sola uva.

 

Se dice que se come más con los ojos que con la boca (Refranero español)


El color en los alimentos es un aspecto importantísimo que guarda relación con su calidad. El color es cuestión de percepción. Sensorialmente, el primer atributo que observamos en un vino es su color, que nos transmite una gran información de su “curriculum vitae”, como posibles defectos, virtudes, edad, cuerpo, evolución y resultado. En pocas palabras, puede hacer que el consumidor lo acepte o lo rechace. Por tanto el color, con sus matices, convierte a los alimentos en productos atractivos, que llaman nuestra atención, induce a consumirlos y a degustarlos. El color influye sobre las reacciones olfativas y gustativas.

 

Los vinos “tranquilos”*, equilibrados y armoniosos deberán tener una acidez moderadamente elevada es decir un pH bajo. El vino es una bebida ácida, caracterizada en el aspecto sensorial por una cierta acidez. Esta sensación ácida depende de dos factores: la concentración del ión hidrógeno y el poder tampón. La Acidez Total influye en el color, aroma y sabor de los alimentos así como en la estabilidad frente a microorganismos y a la oxidación. El pH interviene sobre el equilibrio de las diferentes formas de ácido tartárico. El pH no está condicionado por la acidez total, sino por la relación entre la acidez total y la alcalinidad de las cenizas. La disminución del pH no depende de un aumento de la acidez total, sino de una disminución de la alcalinidad de las cenizas.

 


 *Vinos tranquilos: BLANCOS- ROSADOS- TINTOS

 
Su contenido alcohólico oscila entre un mínimo de 9º y un máximo de 14.5º. Generalmente son secos. Su proceso de elaboración guarda muchas características comunes. Por su importancia a nivel de consumo mundial de vinos.

 

Le sugerimos la lectura de “líneas de actuación para enólogos” Caracterización de mostos y vinos del Ing. Agrónomo-Enólogo José Vicente Guillén –Director del Área Calidad de la Cosellería de Agricultura Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana,  donde menciona los criterios de caracterización que se agrupan en técnicos, físico-químicos, sensoriales, microbiológicos y legales.

 


 ¿Qué quiere el consumidor? SENSACIONES!!!, que se están transmitiendo a los consumidores de los mercados globales con los vinos procedentes de las variedades que se cultivan en la DOP Valencia.

 

Una conocida mía “DE BELLO SEMBLANTE” me decía Andrés: “El físico atrae, pero la personalidad enamora”  como estos vinos de la DOP Valencia, con una personalidad que queda impresa en la mente de los consumidores.

 

 El origen de todo está en la mente del consumidor (Theodore Levitt)

 

Datos procedentes de investigaciones y estadísticas internacionales  destacan a la mujer como una de las principales protagonistas en el mercado del vino. Ellas son quienes más compran este producto.

 

Para conseguir algo diferente, tenemos que empezar por hacer algo diferente. La única ventaja para competir que usted posee en el mercado global es la capacidad de aprender continuamente (reciclarse-innovar).

 

Optar por un cambio de “look” significa correr un riesgo, pero la necesidad de lograr un aspecto diferente y más favorecedor es lo que hace tomar la decisión y atreverse. Como lo han hecho entre otras D.O.s  la DOP Valencia y sus bodegas. Packaging un nuevo concepto del ARTE, el envase y el embalaje se ha convertido en una herramienta estratégica de marketing. ¿Llegó el momento de remplazar al vidrio? ¿botellas PET para vino? El consumidor considera el envase de vidrio como lo natural. El PET le da menos confianza, le da impresión de  vino  de menor calidad, al igual que el tetra brik. Otra cuestión es Bag-in-Box .

 

Lo hemos mencionado antes, la palabra clave es “diferenciación”con el resto de sus competidores.

 

Recuerden esta frase de un patricio romano: "No basta que la mujer del César sea honesta; también tiene que parecerlo”.

Los vinos tienen que haber demostrado durante un prolongado periodo de tiempo que las diferentes añadas confirman un estilo propio y un alto nivel”. Periodista alemán Jürgen Mathäß, uno de los más reconocidos del mundo.

 

El sector vitivinícola en la UE, sigue dependido de fluctuaciones a pesar de todo el esfuerzo por controlar la producción y de una orientación hacia la calidad para satisfacer la demanda de los mercados. Actualmente se enfrenta a la competencia de nuevos productores de otras latitudes.

 

Los economistas identifican cuatro tipos de perturbaciones que pueden afectar a un sector determinado: el cambio en las preferencias de los consumidores, la innovación tecnológica, los cambios en la dotación de recursos y la modificación de la estructura del mercado. Estos cambios afectan a la demanda, a la oferta o al tipo de competencia en los mercados de productos.

 

Refranero de un país de nuestro entorno Mediterráneo:

 

  “Todo lo que vuela no se come- Tot ce zboara nu se maninca”

 

 

Nuestro mensaje: NO se deje llevar por gurús, por sensaciones de mercado. Por estudios de mercado, SÍ. Apóyese en expertos para el cambio, en nosotros o en otros, no se puede dejar este proceso únicamente en manos del área comercial, y menos, en “manos de artistas”. La venta en los mercados globales es hoy clave para el crecimiento y la rentabilidad; en momentos de incertidumbre económica es la “salvación” de muchas empresas. Ahora bien, si la dirección no está implicada en el cambio todo esto sobra, se volverá al "Me too" (Yo también).

Somos especialistas en Internacionalización de empresas y productos, en “herramientas” para  la mejora de los procesos productivos (TQM, Reingeniería de procesos, KAIZEN, 5S, Seis Sigma, AMFE...)

 

Nuestro equipo de asesoramiento tanto en elaboraciones de vinos: blancos, tintos, rosados, vinos especiales: vinos espumosos, gasificados, de aguja, enverados, chacolís, vinos generosos...derivados vínicos o del mosto de uva (sangría, vermut, vino quinado...) así como aguardientes y licores etc., tratamientos y prácticas condicionadas.

 

Algunas consideraciones que debe tener en cuenta si quiere vender en otros mercados:

 

Los Incoterms son los términos comerciales internacionales que definen y reparten claramente las obligaciones, los gastos y los riesgos del transporte internacional y del seguro, tanto entre el exportador y el importador.

 

A diferencia de la carretera y el ferrocarril, el transporte marítimo de mercancías entre países de la UE se considera comercio internacional porque las aguas territoriales de un país sólo se extienden a una distancia de 22 km de su litoral. Más allá de esta distancia, el buque entra en aguas internacionales.

 

El transporte intermodal se basa ante todo en una mayor cooperación entre todos los modos de transporte, siendo un puntal clave para la mejora de costes en la cadena logística internacional, influyendo en el precio final de las mercancías en los mercados de destino. El transporte intermodal permite la combinación de los regímenes de carga completa y grupaje “boxrate", con el objetivo de ofrecer a los cargadores una mayor posibilidad de combinaciones

La importancia de los DOCUMENTOS que las empresas exportadoras e importadoras se encuentran en el día a día. Hay “muchísimos” y cada uno de ellos tiene un cometido, una característica diferente, que es de suma importancia el saber en cada momento el que debemos utilizar. Cuidado!!! con el juego completo “Full Set” de los documentos de transporte. El Bill of Lading y en el Fiata Bill of Lading son documentos que quien los tiene, posee la mercancía (documentos de valor) y por ello hay que ser tratados con sumo cuidado en toda operación de exportación-importación. Existen otros como: Factura “pro forma, Parking list (lista de contenidos), DUA, Certificado de Origen, Certificado Sanitario...

Muestras, para el exportador, debe ser considerado como algo esencial puede condicionar la relación futura con su cliente. Es una forma de dar el primer paso de confianza de asentar las buenas relaciones comerciales. En la mayoría de los mercados es una exigencia por el comprador de cualquier cultura. Es una tarjeta de presentación, “esmerarse” y siempre que corresponda con la realidad del producto. Para el envío de muestras (a países que no pertenecen a la Unión Europea), es necesario adjuntar una factura proforma en castellano e inglés. Señale claramente el carácter urgente, delicado, o peligroso de la muestra.

El Canal de Distribucióna utilizar en los mercados, es de tanta importancia el "Marketing Mix" que se puede decir que representa en la mayoría de los casos más del 90%, del éxito para introducir el producto. Las empresas que no residen en el país, deben de encontrar la forma de llegar, a los lineales o a los puntos de venta, pero deberán hacerlo con efectividad y en la forma más económica posible, para ello es importante apoyarse en las figuras ya establecidas.

El crédito documentario sigue siendo uno de los instrumentos de pago más empleados en el Comercio Internacional. Aconsejamos que el pago  se haga a través de una Carta de Crédito Irrevocable o Standby (acogiéndose a las UCP600). La póliza de seguro de mercancía, a favor del ordenante en las condiciones del ICC (Institute Cargo Clauses), nivel A y en la misma moneda-divisa que el pago de la mercancía (UCP 600 art. 28 f-i) para que no se hagan "reservas" a la hora del pago del CREDIDOC.

 

Negocie la no aceptación de cheques por la transferencia electrónica SWIFT (no entregue la mercancía hasta que lo tenga dispuesto en su cuenta corriente).

 

 

 

No corra riesgos innecesarios, CESCE es una Sociedad Anónima participada mayoritariamente por el Estado Español, y por los principales bancos y empresas aseguradoras del país. Su objeto social es asegurar a las empresas de los riesgos de impago derivados de las ventas de sus productos y servicios. Consúltenos!!!

 

 

La EFQM es una herramienta integral de la empresa, los criterios básicos para garantizar las buenas prácticas de gestión y mejora continua de los procesos internos, así como los niveles de satisfacción de los clientes y del personal de la propia empresa. Dar a conocer la Excelencia Empresarial al mercado global es una forma innovadora para hacer ver que nuestra empresa sobresale del resto; el sello de Excelencia es un reconocimiento de prestigio. En España, el Premio Príncipe Felipe de Excelencia Empresarial y el premio Europeo a la excelencia se basa en éste modelo. (Andreu Romero i Martínez- Evaluador del Modelo EFQM de Excelencia). En otra ocasión hablaremos sobre el “secreto” de MERCADONA entre otras empresas.

 

Los mercados demandan cada vez más productos respetuosos con el medioambiente, por lo que se hace necesaria la inclusión del factor ambiental. La protección del consumidor es una de las principales preocupaciones de la Comisión Europea, dentro de sus esfuerzos por mejorar la calidad de vida de todos los ciudadanos de la UE. La Agenda Europa está dirigida a los jóvenes, ya que son objeto creciente de técnicas de publicidad y comercialización de una intensidad sin precedentes. La Agenda anima a los adolescentes, que serán los padres y educadores del mañana, a actuar como consumidores bien informados. (Programa paneuropeo para la promoción de un consumo moderado y responsable de vino- www.wineinmoderation.eu)

 

El presente artículo quiero dedicarlo a todos los amantes de la cultura vitivinícola y en especial a TI “FLOR que has  cumplido la mayoría de edad y con toda probabilidad serás madre y educadora el día de mañana. Como el mensaje de la UE, estar  informados para eso hay que escuchar a  todas las partes.

 

“LA CERTEZA NO ES MAS QUE UNA FALTA DE IMAGINACION"
Descartes

La falta de información y formación del consumidor hace que el consumo de vino esté estancado y bajando, como es el caso paradójico de “España, primer viñedo del mundo”. Otro dato a tener en cuenta es el precio del vino en algunos establecimientos del canal HORECA “tercer menú”. Se hace necesario un proyecto de educación para el consumo responsable, una “cultura vitivinícola” acerca del conocimiento que transmite el vino al degustarlo y algo importante, desmitificar.

 

Nuestros Estudios de Mercado publicados unos años antes y los actuales, nos llevan a la siguiente conclusión: el "peak win" español, el pico o techo del vino español se alcanzará en la segunda década de este siglo XXI.

 

El primer paso hacia la calidad es conocer lo que el cliente requiere, y no confundir los medios con los objetivos. El comercio es la entrada y salida para la calidad. Cumpliendo esta premisa, la globalización del vino español ha llegado. En el caso de los vinos de la Comunidad Valenciana, se trata de poder satisfacer las necesidades de los mercados.

 

 

Aplegarà el dia en què es celebrarà davall d’un emblema “paraigües” la nit dels vins de la Comunitat Valenciana?

¿esto puede ser  un “embarazo psicológico”?

 

Andreu Romero

For more information: [email protected]

 

“¿Me podrías indicar hacia donde tengo que ir desde aquí?” pregunta Alicia. ”Eso depende de a dónde quieras llegar” responde el gato. “A mí no me importa demasiado a donde”-“En ese caso, da igual hacia donde vayas”-“Siempre que llegue a alguna parte”-“¡Oh! Siempre llegarás a alguna parte, si caminas lo bastante” (Alicia en el país de las maravillas; Lewis Carroll) 

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  1. #61

    Rioja 761

    en respuesta a Vyctoria Biology
    Ver mensaje de Vyctoria Biology

    Hola Vyctoria: Haber si es cierto y te pasas un día por aqui.Tendriamos que haber comenzado la vendimia del Verdejo /Suvigno Blanc, pero ya sabes como son en las Coop.La vendimia en serio comenzará a partir del 7 de Sep.(ya habran terminado las fiestas del pueblo 1 al 7)
    Saludos cordiales. Perdona que no te haya contestado antes, pero ahora me toca patear los viñedos recogiendo muestras. Espero una reducción de cosecha del 40% (mildiu-oidium-pedrisco etc.)

  2. #62

    Vyctoria Biology

    en respuesta a Rioja 761
    Ver mensaje de Rioja 761

    Gracias Santiago. Queria pasar con Andrés que tenemos pendiente en visitar una bodega pero últimamente parece que tiene una agenda muy ocupada entre que se va a Rumanía a presentar los vinos de una bodega y como es tambíen Asesor Internacional para empresas creo que debe reunirse con algún partners rumano para la posible construcción en Mangalia de unas cientos de viendas de unos terrenos de unos empresarios de Castellón y debe someterse a una intervención quirurjica y tiene que hacer "dicen" un viaje a Lisboa no se de donde va sacar el tiempo. Si la semana pasada la final de fútbol entre BARCA-REAL MADRID lo invite a una empandade ATUN en mi casa junto con Rosa y otros amigos ni aparecio y el domingo le dije vamos con Manuela (es la interprete y guia que va llevar la bodega Rumania, TU no estuviste la noche de DOP Valencia entonces no la conoces) a ver a vuestro a migo Javier, el de los productos enológicos y no ha contestado aún esta muy pero que muy raro Andrés. Pero yo quiero ir pero a final de vendimia y me explicas el proceso de la fermentación maloláctica ...

    Un saludo eso si me dijo Andrés que eres un GRAN ESPECIALISTA EN ELABORACION DE VINOS ESPUMOSOS te hare algunas consultas. Yo hice hace unos cuantos años un SPOT para la promoción de un CAVA en Alemania, no soy alemana soy Australiana. Tengo una propuesta de una bodega D.O muy importante para que haga un SPOT como Vyctoria "NATURAL" como es el vino unos de los productos mas naturales que hay hoy en día y te lo dice una bióloga.

    Vyctoria

  3. #63

    Rioja 761

    en respuesta a Vyctoria Biology
    Ver mensaje de Vyctoria Biology

    Hola Vyctoria :
    Te espero.Te explicaré la FML tanto en vinos tintos como en cavas.Aunque tu como biologa,tecnicamente sabes mas que yo. Avisame antes por favor, para poder atenderte con tranquilidad.Desconocía que Andrés tuviese tantas ocupaciones.
    Saludos cordiales.
    Santiago.

  4. #64

    Rioja 761

    en respuesta a Serena Ros
    Ver mensaje de Serena Ros

    Hola Serena Ros:
    Referente a vinos desalcholizados, hoy he estado embotellando blancos Airen/Sauvignon Blanc 0.5% Vol y 4.5% Vol y Tempranillo con las mismas graduaciones. Si estas interesada en probar, no lo dudes y te envio alguna muestra y de paso te comento com hacerlo (hay un exclusiva que lo hace bastante bien).Lo mismo para sidras ó gasificados.
    Saludos cordiales.
    Santiago

  5. #65

    Serena Ros

    en respuesta a Rioja 761
    Ver mensaje de Rioja 761

    Gracias Santiago se lo comento a tu amigo y compañero Andrés y nos envias las muestras porque el seguro que también quiere conocer esos vinos.

    Vyctoria no esta raro Andrés esta rarísimo desconocido, jamás lo he visto así y no abre la boca con lo que le gusta hablar y comentar el otro dia en una comida de profes en más de 2 horas de comida creo que no dijo nada de nada, hata los propios compañeros empiezan a comentar...

    Mañana viernes hay fútbol del Barca-Oporto creo que ya no estoy segura que veré Andrés Santiago y le comento lo de las muestras.

    Saludos Santiago, estamos en contacto

    Rosa

  6. #66

    Antu

    Andrés me parece un artículo muy bueno!! Y a la vez lleno de "respect… love… complicity… tenderness… crazy…"

    Me gustaría resaltar las frases: “El vi té la facultat d'unir la nostra realitat amb els nostres somnis... d'ensenyar-te o no... la realitat o el món irreal” “El vino tiene la facultad de unir nuestra realidad con nuestros sueños... de enseñarte o no... la realidad o el mundo irreal”(Consuelo Trucmel).

    Hay mucha verdad en ella.

    Por otro lado me gustaría recomendarte este video:
    http://www.youtube.com/watch?v=28uhZZEE6cw&ob=av2e

    Sigue así y no cambies. Un beso

    Marta

  7. #67

    Vyctoria Biology

    en respuesta a Serena Ros
    Ver mensaje de Serena Ros

    Buenas noches Rosa nos ponemos de acuerdo y realizamos una vista a la Coop. de las Pedroñeras que Santiago nos de una "clase" de elabaoración y sobre los vinos desalcholizados...

    Andrés esta raro eso sabe todo el mundo..., si puedo asisto para ver el partido con el grupo, sino pregunta a la cocinera de ese bar que cocina esos aperitivos para chuparse los dedos si al PULPO antes de cocinarlos hay que pegarles o mejor congelarlos, el próximo día que vengais a mi casa lo preparo
    Hasta mañana y hablamos
    Vyctoria

  8. #68

    Vyctoria Biology

    en respuesta a Antu
    Ver mensaje de Antu

    Conoces bien Andrés parece; esto es verdad: "respect… love… complicity… tenderness… crazy…" y cierro la boquita.
    Un abrazo Marta de Vyctoria

  9. #69

    Torrent Eva

    en respuesta a Vyctoria Biology
    Ver mensaje de Vyctoria Biology

    Buenos días Vyctoria y Rosa yo también estoy interesada en visitar esa bodega para un INFORME DE MERCADO.

    Encuanto a esa novela mi reflexión es:

    Pero es cierto! Cuando dos almas estan unidas, no importa cuantas vueltas al mundo den ni cuanto tiempo transcurra, porque acabaran por encontrarse y sin duda alguna, se reconoceran.

    Estoy convencida como socióloga y psicóloga que cuando se vuelvan a encotrar los DOS protagonistas de la "novela" se devoran...Estan hechos el uno para el otro. Y no me voy a equivocar "tiempo al tiempo". En el comentario de Liliana creo del 13 de julio es la realidad lo quieran o no asumir los protagonsitas.

    Rosa tu frase en inglés de uno de tus comentarios a la novela es verdad que por cierto es un proverbio inglés: "Cuando hay voluntad se encuentra el camino"

    Saludos incluido a TI Andrés y cuidate!

    Eva Torrent

  10. #70

    Vyctoria Biology

    en respuesta a Torrent Eva
    Ver mensaje de Torrent Eva

    Eva, te aviso! para la visita a esa bodega.

    El protagonsita de la novela sigue "desaparecido en combate" no aperece ni para ver el fútbol. Tienes razón "no hace falta cadenas para estar atados". Este video para el "missing" de Andrés y cuidate!
    http://www.youtube.com/watch?v=7HolfHG40oQ

    Vyctoria

  11. #71

    Torrent Eva

    en respuesta a Poliavin
    Ver mensaje de Poliavin

    Buenos días Vyctoria me puedes facilitar que se exige para la importación de alimentos y bebidas icluido el vino "Notification Form for Importation of Food a la oficina de cuarentena de la aduana del puerto japonés" ¿análisis de conservantes y antioxidantes?
    No he podido contactar con Andrés para hacerle la consulta y la necisto para esta semana.

    En cuanto para la novela, que esperemos que el último capítulo se termine de escribir. Como profesional, te comento cuando amamos algo, queremos conocerlo/a, forma parte de lo que somos y es formidable que no podamos evitarlo. Se dice que CONOCER es AMAR y es cierto! pero también lo es y toma mucha fuerza AMAR es CONOCER. Cuando estas enamorado/a inmediatamente quieres conocerla/o. Podemos empezar conociéndola/o para acabar amandolo/a o podemos empezar amándola/o para terminar conociendola/o.

    Un saludo e intento también localizar Andrés

    Eva
    ANÁLISIS DE MERCADOS

  12. #72

    Antu

    Andrés, es muy interesante la mención que haces a los jóvenes en cuanto al consumo responsable de vino. Actualmente es un mercado con futuro si se sabe orientar adecuadamente. Como has dicho, actualmente contamos, los educadores y animadores, con campañas interesantes dirigidas a este fin. Como animadora sociocultural que trabajo con jóvenes y adolescentes lo considero de gran importacia.

    Me gustaría que todos los jóvenes que lean este artículo se sientan identificados con "FLOR", que se informen bien... y hagan un consumo responsable.

    Me he quedado con ganas de conocer a FLOR. Debe de ser una persona muy importante como para dedicarle un artículo de este estilo. Podrías poner una foto suya.

    Un saludo muy grande.

    Marta

  13. #73

    Serena Ros

    en respuesta a Antu
    Ver mensaje de Antu

    Estoy deacurdo contigo Marta, aparte de ser un artículo que hay que leer entre lineas es muy pedagogíco. Yo también me dedico a labor de de la enseñanaza en mi caso son de enseñaza superior de edades casi en algunos casos como yo, unos poquitos años mas de 30. Esto es de uno de lo estudios del autor del artículo:
    "Los jóvenes de entre 18 y 35 años no se han incorporado con fuerza al consumo moderado de vino, no lo asocian a sus actividades de ocio y desconocen la cultura del vino, sin embargo son los consumidores del futuro, por lo que un estudio recomienda una estrategia de promoción y comunicación específica".
    Las D.Os estan por ese cometido como la DOP Valencia.

    Dices: Me he quedado con ganas de conocer a "FLOR". Si el autor del artículo te ha dicho que la vas a conocer la conoceras tenlo por seguro y además tu lo conoces como es EL.Como tu dices muy "importante" debe ser para el autor "FLOR" creo sino no me equivoco que no ha dedicado más de +/- a 4 personas en más de 200 artículos publicados en varias latitudes y si se lo ha dedicado ¿...?. el porque lo vamos a saber! es mi opinión el primer porque es porque se siente bién al dedicaserlo. Yo como madre me sentiria alagada y un padre también.
    Me parece muy bien la sugerencia de la fotografía es una "inmortalización" que seguro que dentro de poco lo agardecera y dentro de unos años muchisimo más y si es madre...hasta los abuelos.
    Saludos colega (tampoco se nada de Andrés)

    Rosa

  14. #74

    Juanlucia Bodeguero

    en respuesta a Serena Ros
    Ver mensaje de Serena Ros

    Buenas noches mucho calor en la Comunidad Valenciana, aqui bastante. Soy Luz no Lucia para no confundirse
    El consumo responsable del vino hace aumentar su consumo ocurre como en Norte América, que va ser dentro de esta decada el mayor consumidor de vino del mundo.

    Rosa si ha dicho que lo va hacer o lo va saber toda la historia el autor de la novela seguro que ya lo sabe y lo hara, sino como va escribir una novela de una "realidad" el autor sabe muy bien donde se mueve. Yo tengo 19 años pero como decia el autor de la novela y mis profesores has madurado muy bien. Se lo debo a mi madre y a Juan la pareja de mi madre, que por cierto no ha sido ningun "bolsillo" para mi famçilia como podian pensar alguna "mente" en cerca cincuenta mil habitantes "nos conocemos". La llegada de "missing" que es mi padre la verdad me ha hecho sentirme muy bien por que todo ha coincidido con la versison de mi madre. Si el boca oreja funciona, y lo he comprobado en una amiga que hoy "ni con su padre ni con su madre" por metir mejor engañar=ocultar es la palabra que utiliza porque todos lo sabian menos ella de lo ocurrido, si al final todo se sabe a ella se lo soltaron en un establecimiento entre comentarios mientras hacia la compra.
    Le autor del artçiculo se lo ha dedicado porque lo siente estoy segura...y si hay alguien que opine lo contrario que me lo rebata.

    Un beso a todos
    Luz

  15. #75

    Polidelta

    Buenas tardes Andrés ya se han acabado las vacaciones y no has publicado:

    Para cuando el artículo de MI PAÍS: Porqué Rumania?

    Un apunte para el artículo: Rumanía es uno de los quince productores de vino a nivel mundial, el sexto productor de uvas europeo después de Italia, Francia, España, Alemania y Grecia, así como el sexto productor de vinos de Europa después de Francia, Italia, España, Alemania y Portugal.

    Esto es lo que yo dije el pasado mes de julio que se menciona en alggún que otro comentario y lo mantengo siempre que no "huela" se dice en España que hay de todo en la "viña del señor":

    TE IUBESTE SI O IUBESTI= "boda" y el video que me recomendaste que es maravilloso: http://www.youtube.com/watch?v=NDhHxIz83Ic

    Cuidate!!! sino vas a dejar "viuda" a más de una. Yo opino igual que LUZ con respecto a la dedicación del artículo "FLOR". TU no compras VOLUNTADES, si lo sabre Yo...der verdad eres algo "especial"

    Liliana

  16. #76

    Juanlucia Bodeguero

    en respuesta a Polidelta
    Ver mensaje de Polidelta

    Buenos días soy LUZ! Rumanía es un futuro nada lejano para los vinos españoles y queremos estar presentes las bodegas "produce made in spain". Los vinos de la Comunidad Valenciana por su cercanía "logistica" pueden ser más competitivos. Opinas lo mismo Andrés?
    En Rumanía casi todo el vino que se produce unos 5,5 millones de hectolitros va destinado al consumo interno.

    Liliana ni compra "VOLUNTADES" ni se deja comprar, porque "ofertas" tiene el autor de la novela. Me comentaba mi madre "un apunte mas para la novela" el protagonsita tenía siete cosas muy claras con la protagosnista: "que era buena persona-que lo quería- que era una pequeña "dictadora" y el resto... habrá que leer la novela.
    Si hasta se perdia un partido de fútbol en una llamada teléfono y decía mi madre ¿será cosa de "brujeria"?

    Esto para el autor de la novela por si lo puedes...que el autor no lo sabe: Un día a la hora de la comida una llamada y como siempre cerca de una hora y esperandolo para comer, y le dice Juan que es la pareja de mi madre un cielo de persona de la misma edad que el autor de la novela; LUCIA sino me hubieses conocido a mi ¿que? en eso que entra y dice mi madre hubiese conocido Andrés y dice Juan o YO.

    Mi madre dice que en Lisboa PODEIS escribir el último capítulo de la novela. Y porque no puede trabajar en tu equípo...? eso de "con quíen tengas trato, no tengas contrato" no escierto ya ves Juna&Lucía. Si sois semejantes tiene razón EVA, quieras o no quereais admitirlo.

    Andrés me ha gustado mucho "La Catedral del Mar" como tu dices los últimos capítulos son muy interesantes, me he emocionado en estos capítulos, me lo habias comentado que se me caeria alguna "lagrimin". Voy a seguir tu sugerencia (como el libro me lo regalaste tu cuando estuvismo en Valencia)es una buena recomendación, lo voy a dejar el libro en un banco de un parque(BookCrossing) seguro que hay gente interesada en leerlo. Con tu novela voy hacer lo mismo.

    Un beso
    LUZ

  17. #77

    Polidelta

    en respuesta a Juanlucia Bodeguero
    Ver mensaje de Juanlucia Bodeguero

    Buenas tardes LUZ es correcta la INFORMACION sobre el sector vitivinícola de mi país. Es un país con grán potencial para el mercado del vino, es el momento de ir poco a poco teniendo una cuota de mercado.
    Y TU opinión sobre el autor de la novela es la VERDAD y Yo mantengo la mia al respecto que ya expuse el pasado mes de julio. Lo que dice tu madre, el ejemplo de ella con Juan su pareja es una realidad del día a día eso de "con quíen tengas trato, no tengas contrato" pertenece a otra época.
    Yo también leí hace no mucho tiempo ese libro y si! se me cayeron unas cuantas lagrimas en los últimos capítulos.

    Saludos,
    Liliana

  18. #78

    Vyctoria Biology

    en respuesta a Polidelta
    Ver mensaje de Polidelta

    Es correcta la INFORMACION del sector vitivinícola en Rumania y la buena imagen del vino español. He visitado este verano el país. Hasta no hace mucho tiempo junto con el vino te ponian una botella de agua para que lo "bautizaras". Debe ser un mercado OBJETIVO para los vinos españoles y muy especialmente para los de la Comunidad Valenciana que tan sólo mecionar esta Comunidad es suficiente.

    Luz ya te contestaré a Tu madre y Ti (que tienes una cabeza muy bien "amueblada" Juan me lo había comentado, vino cara a MI y sin que su madre lo supiera... es una bella persona Juan. Tengo que reconocer que Eva ha puesto el dedo en la "llaga".
    Yo también he leido ese libro.

    Saludos para todos

    Vyctoria

  19. #79

    Serena Ros

    en respuesta a Vyctoria Biology
    Ver mensaje de Vyctoria Biology

    Sabado y preparando las clases del próximo curso para algún que otro navegante.
    Pasale a Eva por su CONSULTA estos links sobre Japón y para los lectores de VERAMA que seguro que son de su interés:
    Informe de Mercado: Japón, “Fruit wine” y “Sweet fruit wine”
    http://www.elcorreodelvino.com/opiniones_detalle.asp?cod=620
    Vender en Japón es Símbolo de Excelencia. Sus Puertos Marketing
    http://w2.agroterra.com/profesionales/articulos.asp?IdArticulo=648

    El mercado japonés: 'Quién es Japón....?'
    http://w2.agroterra.com/profesionales/articulos.asp?IdArticulo=576

    El Informe de Mercado sobre Japon lo tiene Andrés actualizado en la pasada primavera con la visita a la Cámara de Comercio de JETRO de hecho LE FELICITÓ el Director de JETRO en Madrid.

    Yo tambien he leido el libro. Vyctoria nos tenemos que resignar entre otras nosotras el sabe a quien QUIERE, veras como son una FAMILIA dentro de poco. Espero que me permita ver el fútbol y comentarlo con EL...

    Un besito a los cvomentariatas y lectores de VEREMA y a TI "missing" el lunes espero verte para ver el partido o me voy a verlo a la montaña en compañia de TUS PADRES que ya te estas pasando!!!

    ROSA

  20. #80

    Serena Ros

    en respuesta a Vyctoria Biology
    Ver mensaje de Vyctoria Biology

    Perdona Vyctoria y "navegantes" espero que la INORMACION sobre el mercado del vino en el país nipón se a de vuestro interés es de INFOMAKETS ( POLIAVIN.ibc). Los vinos blancos de la DOP Valencia son los nº1 en exportación de "made in spain".

    Con respecto al comentario que estaba haciendo, que se ha cortado por la tormenta, Andrés se te ha dado como se dice por todos los lados, creo que se han pasado o nos hemos pasado en algún que otro comentario y la protagonsita debes de planterate que no es un trozo de cartón para reciclar ni una piedra-ni "bulgari"ni plastico ni metal... tiene sentimientos y te QUIERE, creo que es muy sensible el día de la boda va estar pero que muy hermosa como es ella ya la conozco!!!

    Cambia de actitud,una vez me dijiste esta frase "ni la mas gorda y fea de ..." aguanta lo que YO. No es cuestión de ser o no ser la mas hermosa fisicamente ya te lo dijo "te tengo en mi corazón quieras o no quieras"

    No sabes escuchar!!!

    Un beso y sigo preparando los temarios me podias hechar una mano, pero como no cojes el teléfono el lunes con tus padres especialmente con tu PADRE veo el partido y no voy a cerrar la boquita si me pregunatan LO TIENES CLARO!!!No se el nº de teléfono de "nas de xocolate" (porque no quiero, porque no me lo facilitado) sino me acompañaria.

    He visto a señora rusa esa que dice que le gustaria tener tus piernas y a MI ¿me las dejas un día para buscar...?. No sabia que se habia muerto de cancer de mama PILAR.

    Cuidate si te mueres te llevaremos flores ¿a los ingenieros...enólogos le gustan las flores? o ¿nas de xocolate? "FLOR" lo saben hasta tus EX...
    No te enfades que te queremos y sal de una vez del caparazón, quien mas da el que "DE EL PRIMER PASO" si al final como lo que dice EVA va ser realidad si hasta Tu... cierro el pico.

    Un beset a todos
    Rosa


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