9º Encuentro Verema Programa

El 9º Encuentro Verema se celebrará el 19 y 20 de febrero de 2010 en Valencia. Os proponemos, de nuevo, participar en uno de los acontecimientos más atractivos del mundo del vino en España.

Año tras año, nos comprometemos para ofreceros dos días de intensa actividad en torno al vino, donde convergen todas las personas que hacen posible que esta afición se convierta en pasión. Uno de los pocos actos en los que, a las degustaciones o mini-ferias, se suman catas multitudinarias y en formatos reducidos donde los primeros espadas del sector comparten conocimientos y experiencias con todos los asistentes, pudiendo conocer el componente más humano del mundo del vino. El evento tendrá lugar en el Hotel Hilton Valencia*****.
 

Premios Verema 2009:

- Bodega del año: ex-aequo para Bodegas Dinastía Vivanco y Bodegas Arzuaga

- Bodega con mejor trayectoria: Bodegas Roda

- Personaje del Mundo del Vino: Raúl Pérez

- Vino tinto del año: Valbuena 5º Año, añada 2004

- Vino blanco del año: Ossian 2007

- Vino rosado del año: Heretat de Cesilia rosado 2008

- Vino dulce/generoso del año: Alvear Solera 1830

- Espumoso del año: Gramona III Lustros, gran reserva 2002

- Aceite del año: Aceite Virgen Extra de Pago Masía el Altet 2008

- Espirituoso del año: Luis Felipe Brandy Gran Reserva

- Restaurante con mejor tratamiento del vino: Celler Can Roca

Más información: Ganadores Premios Verema 2009

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Programa del 9º Encuentro Verema

Viernes 19 de febrero

16.00: Entrega de acreditaciones en el hotel.

18.00 - 20.00: Conferencia Inaugural: Bodegas López de Heredia Viña Tondonia. Cata vertical,  comentada y dirigida por Mercedes y María José López de Heredia.

Los vinos a catar:

- Tondonia blanco Gran Reserva 1964
- Tondonia blanco Gran Reserva 1970
- Tondonia blanco Reserva 1991
- Gravonia Crianza 2000 (No disponible aún en el mercado)

- Tondonia tinto Gran Reserva 1954
- Tondonia tinto Gran Reserva 1968
- Tondonia tinto Gran Reserva 1981
- Tondonia tinto Gran Reserva 1991

- Bosconia Gran Reserva 1947
- Bosconia Gran Reserva 1964
- Bosconia Gran Reserva 1970
- Bosconia Reserva 2002

20.00 - 20.30: Entrega de los Premios Verema 2009.

20.30 - 23.30: Miniferia 1ª sesión. Degustación de los vinos de Bodegas invitadas. Durante la miniferia se disfrutará de un cena/cocktail servida por el equipo de Food Vac.

 

Sábado 20 de febrero

Este año, por primera vez, os damos la posibilidad de personalizar el programa en función de vuestros gustos e inquietudes. Hemos preparado una amplia selección de catas de aforo limitado para poder elegir ad hoc.

Sesión matutina: 11.00 - 12.45

Para elegir cata, Pincha aquí.

Dirige la cata: Jesús Barquín
Participan: Pérez Barquero, González Byass, Barbadillo y Alvear:

• DE CÓMO NACE EL AMONTILLADO

Manzanilla en Rama Saca de Invierno 2009, Barbadillo.
Amontillado Viña AB, González Byass.
Amontillado Gran Barquero, Pérez Barquero.

• CUATRO VINOS DE CATEDRAL

Amontillado Tonel Viejo, Alvear.
Amontillado Reliquia, Barbadillo.
Amontillado 1905 Solera Fundacional, Pérez Barquero.
Cuatro Palmas, González Byass.

• Interludio: ESTILOS DE CRIANZA BIOLÓGICA

Manzanilla Solear, Barbadillo.
Fino CB, Alvear.
Fino Tío Pepe, González Byass.
Fino Gran Barquero, Pérez Barquero.

• PALO CORTADO Y OLOROSO: UNA DIFÍCIL FRONTERA

Palo Cortado 1979, González Byass.
Palo Cortado Reliquia, Barbadillo.
Oloroso 1905 Solera Fundacional, Pérez Barquero.

• UN TOQUE DE DULCE

Pedro Ximénez Cosecha 2007, Alvear.
Pedro Ximénez 1830, Alvear."

 

2. Grandes Pagos de España: Defensa del "terroir" -- COMPLETA --
Dirige la Cata: Toni Sarrión y Víctor de la Serna
Vinos a catar:
1- VINOS BLANCOS
Fillaboa, Selección Finca Montealto 2007 , DO Rías Baixas
Can Rafols dels Caus, El Rocallís 2004, DO Penedés

2-VINOS DEL CENTRO DE ESPAÑA
Dehesa del Carrizal, Cabernet Sauvignon 2004, DO Dehesa del Carrizal
Manuel Manzaneque, Nuestra Selección 2004, DO Finca Élez
Pagos Marqués de Griñón, Eméritus 2004, DO Dominio de Valdepusa
Calzadilla, Gran Calzadilla 2005, VT de Castilla
Pago de Vallegarcía, Hipperia 2005, VT de Castilla

3-VINOS DEL SURESTE
Finca Sandoval, Finca Sandoval 2007, DO Manchuela
Mustiguillo, Finca Terrerazo 2007, VT del Terrerazo
Enrique Mendoza, Santa Rosa 2004, DO Alicante

4- VINOS DE RIOJA , ARAGÓN Y CATALUÑA
Finca Valpiedra, Finca Valpiedra Reserva 2005, DOC Rioja
Viñas del Vero, Secastilla 2005, DO Somontano
Mas Doix, Doix 2006, DOC Priorat
Cérvoles Celler, Cérvoles 2006, DO Costers del Segre
Bodega del Jardín 1851, 2 Pulso 2007, VT Ribera del Queiles

5- VINOS DEL DUERO Y NOROESTE
Abadía Retuerta, Pago Valdebellón 2005, VT de Castilla y León
Alonso del Yerro, Alonso del Yerro 2007, DO Ribera del Duero
Luna Beberide, Art 2006, VT de Castilla y León
Aalto, Aalto PS 2006, DO Ribera del Duero
Maurodos, San Román 2006, DO Toro
Mauro, Mauro VS 2005, VT de Castilla y León

3. Raúl Pérez: Entre variedades perdidas y zonas por descubrir -- COMPLETA --

Dirige la cata: Raúl Pérez

Vinos a catar:

Vinos Blancos:

Bastardo Ruso, 2009, Tras Os Montes (Portugal)
Govira Blanco, Doña Blanca, 2006, Monterrey.
Ultreia La Claudina, Godello, 2007, Bierzo.
Sketch, Albariño, 2008, Rias Baixas.
Pricum, Albarin, 2007, Tierra de León.

Vino Rosado:

Tampesta Rosado, Prieto Picudo, 2009, Tierra de León.

Vinos Tintos:

Merenzao, Govira, 2006, Monterrey.
Algueira, Merenzao, 2007, Ribeira Sacra.
Bernabeleva, Garnacha,2007, San Martin De Valdeiglesia.
Goliardo Caiño Tinto, Caiño Tinto, 2006, Rias Baixas.
Tinta Amarela, Bastardo, Tinto Serodio, Tinta Roiz, Touriga Franca, 2008, Douro.
El Pecado, Mencía, 2008, Ribeira Sacra.
Ultreia De Valtuille, Mencía, Bierzo.
A Trabe, Zamarrica, Mencía, Tinto Serodio, Bastardo, Alicante, 2006, Monterrey.
Souson, Govira, 2007,Monterrey.
Goliardo Loureiro, Loureiro Tinto, 2006, Rias Baixas.
Goliardo Espadeiro, Espadeiro, 2007, Rias Baixas.

 

4. Vinificación extrema 2. POR PRIMERA VEZ SE PODRÁN POBAR VINOS DE INNISKILLIN DE MÁS DE 14 AÑOS FUERA DE AMÉRICA y la PRIMERA VERTICAL MUNDIAL DE LA FACE CACHEE DE LA POMME ---COMPLETA---
Dirige la cata: José Godoy, sommelier. Comercial Vinos Perea
Vinos a catar:
- Sidra de Hielo Neige de La Face Cachée de la Pomme: 2000-2004-2006- 2007

- Sidra de Hielo Frimas de La Face Cachée de la Pomme: 2001-2003-2005- 2007

- Sopresa

- Inniskillin Vidal Icewine Oak Aged 2006 - 2002 - 1998 - 1995 

5. Telmo Rodríguez: Flying Winemaker en busca de la tipicidad
Dirige la cata: Telmo Rodríguez
Vinos a catar:
Gaba do Xil Godello 09
Transistor 08
Gaba do Xil Mencía 08
Lanzaga 06
Pegaso 05
Altos de Lanzaga 04
Pago la Jara 06
Matallana 04
Old Mountain

6. Terroir Champenoise: Conociendo el paraíso, perspectiva de un vigneron ---COMPLETA---
Dirige la cata: Manel Plá

TARLANT ZERO NON DOSÉ
AUBRY SABLÉ NOMBRE D´OR 2003
DIEBOLT VALLOIS PRESTIGE
TARLANT VIGNE D'ANTAN 2000
PAUL BARA SPECIAL CLUB ROSÉ 2004
TARLANT PRESTIGE ROSE 1995
PAUL DETHUNÉ BLANC EN NOIRS
PAUL BARA COMTESSE MARIE DE FRANCE 1999
AUBRY NOMBRE D'OR 2003
DIEBOLT VALLOIS MISE EN CAVE 1983

7. Vega Sicilia: Leyenda dorada del vino tinto español - - ¡COMPLETA! - -
Vinos a catar:
Pintia: 2007
Pintia: 2001
Alion:2006
Alion:2000
Valbuena 5º Año :2005
Valbuena 5º Año : 1998
Vega Sicilia Único: 2000
Vega Sicilia Único:1995
Vega Sicilia Único: 1983
Vega Sicilia Único: 1976
Vega Sicilia Único: 1967

12.45 - 16.30: Miniferia 2ª sesión. Degustación de los vinos de las bodegas invitadas. Durante la miniferia se disfrutará de una comida/cocktail servida por el equipo de FoodVac.

 

Sesión vespertina : 17.00 - 18.45

Para elegir cata, Pincha aquí

1. Blecua: Emblema del Somontano ---¡COMPLETA!---
Dirige la cata: Pedro Aibar
Vinos a catar:

Viñas del Vero Clarion 2007
Viñas del Vero Clarion 2002
Viñas del Vero Clarión 1997
Viñas del Vero Pinot Noir Series Limitadas 2005
Secastilla 2001
Blecua 2007
Blecua 2005
Blecua 2004
Blecua 2002
Blecua 2001
Blecua 1998
Vendimia Tardía 2007

2. ¡COMPLETA! - - De Côtes du Rhône a Priorat, la visión de Michel Tardieu - - ¡COMPLETA! - -
Dirigen la cata: Michel Tardieu
Vinos a catar :

Artigas Blanc
Chateauneuf du pape Blanc 2007
Artigas 2007
Gigondas 2007 VV
Cirerets 2007
Chateauneuf du pape VV 2007
Basseta 2007
Chateauneuf du pape CS 2007

3. Fondillón: Tradición viva de Alicante
Con la participación de las bodegas Felipe Gutiérrez de la Vega, Salvador Poveda y Bocopa
Vinos a catar:

Fondillón Alone 1987

Salvador Poveda Fondillón 1980
Salvador Poveda Fondillón 1987
Salvador Poveda Fondillón Sacristía

Casta Diva Fondillón 1999
Casta Diva Fondillón 1987
Casta Diva Fondillón 1978

 

4. Gosset: La Maison de vinos mas antigua de Champagne, tradición para la excelencia. - - ¡COMPLETA! - -
Dirigen la cata: Naiara López, Gerente de Comercial de Vinos Perea
Philippe Manfredini, Director de Exportación de Champagne Gosset.
- Brut Grand Rosé
- Millesimé 1989 - 1993
- Celebris 1990 - 1995
- Celebris rosé 1998
- Celebris Blanc de Blancs

5. ¡COMPLETA! - - Roda: Inmortalizando el tiempo en una botella - - ¡COMPLETA! - -
Dirige la cata: Agustín Santolaya
Vinos a catar:
-Roda I: 1994 - 1995 - 2001 - 2004 - 2005
-Cirsion: 1999 - 2001- 2005 - 2007

Y sus dos aceites: Aubocasa y Dauro.

6. Torres destilados: Espíritu de una gran familia
Desde que Arnau de Vilanova destilara el primer vino, en el siglo XIII, hasta hoy se ha escrito mucho sobre el brandy pero su elaboración sigue estando envuelta de un cierto halo de alquimia y misterio. En esta cata conoceremos algunos de los secretos de la elaboración del brandy y tendremos ocasión de probar las distintas fracciones del proceso de destilación, así como las fases de envejecimiento, productos extraídos directemente de la barrica y tres de los brandys de la gama más alta que Torres elabora en el Penedès desde hace décadas.
Dirige la cata: Eva Sancho Zaragoza
Brandys a catar:

- Fracciones de destilación Flemas Ugni Blanc (1º destilación)
- Fracciones de destilación Cabezas (2º destilación)
- Fracciones de destilación Corazones (2ª destilación)
- Fracciones de destilación Segundas (2ª destilación)
-Parellada 1984
-Folle Blanche 1999
- Torres 20 Hors d'Age
- Jaime I
- Honorable

 

7. Un paseo por la Borgoña: Un mar de Chardonnay y unas gotas de Aligoté - - ¡COMPLETA! - -
Dirige la cata: Nacho Jiménez , Alma Vinos Únicos
Vinos a catar:

Bessin Chablis Valmur 06

Bouvier Marsannay blanc 07

Jobard Meursault Chevaliers 07

Meo Camuzet Clos St Philibert 07

Larue Puligny Montrachet Le Trezin 07

Morey Coffinet Chassagne Montrachet bl 07

Villaine Aligote Bouzeron 08

Aladame Montagny Vignes Derriere 07

Barraud Pouilly-Fuisse Alliance 07

Vogue Bourgogne blanc 06

 

Las sesiones matutina y vespertina del sábado son decisión vuestra, debéis seleccionar una para cada franja horaria, inscribiros y formalizar el pago para confirmar la reserva. Las plazas se concederán por estricto orden de inscripción. Por tanto tendrán más posibilidades de participar en estas actividades con cupo aquellos que formalicéis antes vuestra inscripción al 9º Encuentro.

*Estas actividades no llevan asociadas ninguna cuota añadida
** El aforo para estas sesiones es muy reducido (entre 24 y 36 plazas según la sesión)

19.00 - 21.00: Cata de Clausura: Vinoble: Un salón y vinos para emocionar Patrocinado por The Wine Academy con el apoyo del Ayuntamiento de Jerez
Presenta y coordina la cata: Pancho Campo MW - Comisario de Vinoble
Participan:

- Jaume Gramona; Director de cavas Gramona

- Naiara López Tejedor;  Sumiller y directora de Comercial Perea
- Jorge Pascual; Presidente del CRDO Jerez
- Victoria Ordóñez; Directora de Jorge Ordóñez & Co
- Johanna Kern - Flois; Directora Vinoble Kern

Vinos a catar:
1. Frisant de Gel Gewürztraminer - 2009
2. Michel Torino Torrontés Vendimia Tardía - 2006. Bodega El Esteco
3. Gewürztraminer Vendange Tardive Grand Cru Osterberg - 2005. Louis Sipp
4. Muscat de Beaumes de Venise Grain de Lune - 2008.
5. Jorge Ordóñez & Co. Nº 3 Viñas Viejas - 2006
6. Kracher Eiswein Cuvee - 2008
7. Vi de Gel de Reserva Gewürztraminer - 2004
8. Kracher Scheurebe TBA - 2007
9. Trockenbeerenauslese Welschriesling Josef Lentsch - 2004
10. Chateau de Rolland Barsac - 2007
11. Hétszölö Tokaji 5 puttonyos - 2001. Tokaj Hétzölö
12. Sandemans Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado VOS
13. De Bortoli Black Noble - Botrytis Semillon
14. Ferreira - Quinta do Porto 10 years old Tawny
15. Mas Amiel Maury Vintage - 2006. MA Mas Amiel


NOTA: al final de la cata, todos los asistentes brindaremos para clausurar el evento con el vino "Gramona Gran Cuvee de Postre", por deferencia de la bodega.

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Al final del Encuentro, habréis podido disfrutar de un total de 4 catas comentadas (la inaugural del viernes, la de clausura del sábado más las dos catas de las sesiones paralelas) y de dos miniferias con más de 80 bodegas representadas, con sus correspondientes cena (viernes) y comida (sábado), respectivamente, incluidas.

Precio y forma de inscripción

- Socios del Club Verema: 150 euros (Comprar)
- Socios del Club Verema más un acompañante: 350 euros (dos personas) (Comprar)
- Resto de asistentes: 225 euros (Comprar)
- Cena clausura: 100 euros (Comprar)

IMPORTANTE: Todos aquellos que estéis interesados en asistir al 9º Encuentro Verema deberéis formalizar vuestra solicitud a través de Tienda Verema en los próximos días.

A partir de este momento, os mantendremos informados de todas las novedades que vayan surgiendo a través del Foro de Debate y de comunicados especiales. Para cualquier consulta no dudéis en contactar con nosotros en el teléfono 96.369.79.77 o a través del correo [email protected].

 

Sede del 9º Encuentro Verema

 

La novena edición del Encuentro Verema, se celebrará en las instalaciones del Hotel Hilton Valencia ***** (Avenida Cortes Valencianas, 52, Valencia). Se trata de un hotel estratégicamente ubicado, frente al Palacio de Congresos, con buenas comunicaciones a los puntos neurálgicos de la ciudad.
Para aquellos que queráis alojaros en el Hotel Hilton Valencia ***** podéis hacer directamente la reserva, indicando que apliquen la "tarifa Verema" pactada con el hotel para los días del 9º Encuentro.
Tarifa especial Hotel sede del 9º Encuentro Verema (incluye Desayuno buffet):
• 100,00 €/día (7% I.V.A. incluido) en habitación Doble.
- Tarifa válida hasta el 14 de febrero de 2010
- Número de limitado de habitaciones con ésta Tarifa Verema

Contacto:
Rosa García-Vivó Albors
(0034) 96 303 00 23
mail: [email protected]

Trío de estrellas; Ca'Sento, La Sucursal y Vertical

21.30: Cena de clausura.

La cena de clausura del 9º Encuentro Verema, correrá a cargo de los jefes de cocina de los Restaurantes Ca' Sento, La Sucursal y Vertical, todos ellos galardonados con una estrella Michelin. La cena se celebrará en las instalaciones del Hotel Hilton Valencia*****, en un acto sin precedentes donde se reunirán algunos de los mejores fogones de la gastronomía valenciana en los que convergen tradición e innovación, calidad y magnífica materia prima en una cocina creativa de profundas raíces mediterráneas.

La cena estará armonizada con vinos y licores del Grupo Moët Hennessy, que se encargarán de redondear las propuestas culinarias de los tres chefs. Cinco serán las bodegas o destilerías que aportarán algunas de sus referencias para acompañar los platos: se trata de Ruinart, Cloudy Bay, Terrazas de los Andes, Numanthia y Glenmorangie.

Jorge Andrés. Creció entre fogones con la convicción de que en la cocina no hay techo. Desde Vertical ha logrado conquistar el reconocimiento profesional sin perder el contacto con la cocina popular y tradicional de su infancia.

Jorge Bretón. Encuentra su verdadera vocación en la cocina. Su inquietud y formación - Ingeniería Industrial -  le llevan a la constante búsqueda de la innovación, que día a día aplica en La Sucursal, mantiene estrecha relación con la Universidad Politécnica en un aprendizaje sin fin.

Raúl Aleixandre, Premio Nacional de Gastronomía, con tan solo 32 años fue reconocido con el galardón, en la modalidad Mejor Jefe de Cocina. Ca' Sento defiende una su cocina creativa con fundamento dónde la máxima es emocionar al cliente.

Por si todo esto fuera poco, en los maridajes contamos con la colaboración de Manuela Romeralo Permio Nacional de Gastronomía Mejor sumiller y entrañable amiga de Verema, unido al saber hacer de Javier Andrés, jefe de sala del Restaurante La Sucursal.

 

Esperamos que este próximo 9º Encuentro Verema sea de vuestro interés. ¡Nos vemos en Valencia!