Experiencia Verema Barcelona 2026: Cata Comentada de GMR Canarias Volcanic Xperience

Durante la celebración de la Experiencia Verema Barcelona y en uno de los salones del Hotel Catalonia Plaza Cataluña, tuvimos la oportunidad de disfrutar de una cata muy especial dedicada a los vinos canarios.

La cata auspiciada por GMR Canarias, se llevo a cabo a través de su marca Volcanic Xperience para dar a conocer y difundir los grandes vinos de las islas, su carácter volcánico y sus peculiaridades.

La cata fue dirigida por Carlos Álvarez, sumiller y embajador de vios canarios, gran comunicador y desde luego como demostró durante la cata, gran conocedor de los vinos canarios. 

Canarias, un continente vitivinícola en miniatura: recorrido por la diversidad de sus vinos

Hablar de los vinos de Canarias es hacerlo de uno de los patrimonios vitícolas más singulares del mundo. El aislamiento geográfico del archipiélago, la extraordinaria diversidad de sus paisajes, la conservación de numerosas variedades autóctonas y el predominio de viñedos plantados sobre pie franco han permitido preservar un legado difícilmente comparable con cualquier otra región vitivinícola.

Estas fueron algunas de las claves que se abordaron en la cata a través de seis vinos procedentes de distintas denominaciones de origen, con ellos y las explicaciones de Carlos Alvarez, los asistentes pudieron descubrir la enorme riqueza de estilos que esconden las islas.

Un viñedo único

Canarias cuenta actualmente con 11 Denominaciones de Origen Protegidas, creadas entre 1992 y 2011: Tacoronte-Acentejo, Lanzarote, La Palma, El Hierro, Ycoden-Daute-Isora, Valle de la Orotava, Valle de Güímar, Abona, Gran Canaria, La Gomera e Islas Canarias.

El archipiélago reúne más de 320 bodegas, alrededor de 8.000 viticultores y unas 6.757 hectáreas de viñedo, con una producción en la que aproximadamente un 32 % se destina a la exportación.

Uno de los grandes rasgos diferenciadores de la viticultura canaria ha sido históricamente la ausencia de filoxera, circunstancia que permitió conservar la práctica totalidad de las cepas sobre sus propias raíces. No obstante, este privilegio se vio alterado en julio de 2025 con la detección del primer foco de la plaga en Tenerife, un hecho que supone uno de los mayores desafíos para la viticultura insular en las próximas décadas.

Volcanes, viento y variedades únicas

La mayoría de los viñedos canarios se desarrollan sobre suelos de origen volcánico, generalmente muy porosos, con gran capacidad de drenaje y un color oscuro que favorece la acumulación de calor. Estas condiciones, unidas a la influencia oceánica y a la marcada diversidad de altitudes y orientaciones, dan lugar a vinos de notable personalidad, donde suelen aparecer sensaciones de tensión, frescura, salinidad y un marcado carácter mineral.

La adaptación del viñedo al territorio también ha dado lugar a algunos de los sistemas de conducción más originales del mundo, como los hoyos de Lanzarote, las rastras, el espectacular cordón trenzado del Valle de la Orotava, el vaso tradicional o los emparrados.

A ello se suma un extraordinario patrimonio varietal, con castas como Malvasía Volcánica, Marmajuelo, Forastera Gomera, Listán Negro, Listán Prieto, Vijariego, Baboso Negro o Gual, muchas de ellas prácticamente exclusivas del archipiélago.

Mucho más que vinos volcánicos

Si existe una idea que quedó clara durante la presentación es que hablar de "vino canario" en singular resulta simplificador. Cada isla posee unas condiciones climáticas, geológicas y vitícolas propias, lo que se traduce en una enorme diversidad de estilos.

Lejos de constituir una región homogénea, Canarias representa un auténtico mosaico de paisajes vitícolas donde conviven variedades exclusivas, sistemas de cultivo únicos y una viticultura heroica que continúa evolucionando sin perder de vista sus raíces.

Precisamente esa combinación entre tradición, biodiversidad y personalidad convierte hoy a los vinos canarios en una de las propuestas más originales e interesantes del panorama vitivinícola español, despertando un interés creciente entre consumidores, sumilleres y prescriptores de todo el mundo.

La cata: Seis vinos para recorrer las islas

La cata permitió realizar un viaje por distintas islas y estilos de elaboración.

Yaiza Blanco Afrutado 2024 (DOP Lanzarote)

Elaborado a partir de Malvasía Volcánica, Moscatel y Diego, fue la puerta de entrada al recorrido. Un vino de perfil muy aromático, dominado por notas de fruta blanca, cítricos y recuerdos florales, con una boca amable y fresca que refleja el carácter más accesible de los blancos lanzaroteños.

Niray Blanco Seco 2024 (DOP La Gomera)

Monovarietal de Forastera Gomera, mostró un perfil muy diferente. Más sobrio y preciso, destacó por su frescura, tensión y marcada expresión mineral. Un blanco que pone en valor el enorme potencial de una variedad prácticamente desconocida fuera de la isla.

Tágara Marmajuelo Sobre Lías 2023 (DOP Ycoden-Daute-Isora)

La Marmajuelo volvió a demostrar por qué se ha convertido en una de las variedades más apreciadas de Canarias. La crianza sobre lías aporta mayor volumen y complejidad sin restar viveza a un vino muy expresivo, con notas tropicales, cítricas y herbáceas perfectamente integradas en un conjunto fresco y equilibrado.

El Lomo Listán Negro 2024 (DOP Islas Canarias)

La Listán Negro representa buena parte de la identidad de los tintos canarios. En este caso se mostró con un perfil muy frutal, fresco y de tanino amable, alejado de cualquier exceso de extracción. Un vino ágil, de notable carácter atlántico y gran facilidad de disfrute.

Altos de Trevejos Listán Prieto 2020 (DOP Abona)

La variedad Listán Prieto, criada durante doce meses en barrica de roble francés, ofreció una interpretación más estructurada y compleja. La fruta madura se combina con notas especiadas y un paso por boca elegante, donde la madera acompaña sin ocultar la personalidad varietal.

Ferrera Momentos VND 2022 (DOP Islas Canarias)

La cata concluyó con este vino naturalmente dulce elaborado con Marmajuelo. Con alrededor de 100 gramos de azúcar residual, destacó por el magnífico equilibrio entre dulzor y acidez, ofreciendo intensos aromas de fruta madura, miel, piel de cítricos y flores, con un final largo y muy limpio.

 

 

La sesión concluyó con un animado intercambio de impresiones entre los asistentes, que coincidieron en destacar la extraordinaria personalidad de unos vinos capaces de expresar, como pocas regiones en el mundo, la singularidad de su origen. Más allá de las diferencias entre islas, variedades y estilos de elaboración, la cata puso de manifiesto que Canarias constituye hoy uno de los patrimonios vitivinícolas más originales de España. Un territorio donde tradición, biodiversidad y paisaje se funden en vinos de marcada identidad, llamados a desempeñar un papel cada vez más relevante en la escena internacional. Gracias a GMR Canarias y a Carlos Álvarez por la excelente cata ofrecida.