Selección de vinos Club Verema verano de 2022
En julio traemos una selección de vinos que no podéis dejar de lado. Os presentamos a continuación los seis vinos que integran el lote.
Edoné Gran Cuvée Extra Brut 2017
En primer lugar tenemos un espumoso de la Tierra de Castilla elaborado a partir de método tradicional. Bodegas y Viñedos Balmoral presenta un fresco e intenso espumoso, con marcados aromas a panadería y manzana asada. En boca buena acidez, burbuja redonda, persistente. Edoné Gran Cuvée Extra Brut 2017, un coupage de chardonnay y pinot noir con 40 meses de crianza.
Laqvata vinyes velles2020
El segundo vino del lote es un monovarietal 100% garnacha blanca procedente de 13 parcelas seleccionadas con una edad media de 35 años, vendimiados a mano con una fermentación en depósitos de acero inoxidable y con una crianza sobre lías durante aproximadamente 8 meses en los mismos depósitos de acero inoxidable. Antes de salir al mercado pasa 9 meses en botella. Laqvata vinyes velles 2020: fino, elegante y con una versatilidad gastronómica.
Circe Verdejo 2021
El tercer vino del lote, es un verdejo 100% de Avelino Vegas. Sedoso y con un amplio abanico de aromas francos propios de la variedad, fruta exótica, flores blancas y toques anisados. Un singular blanco de la DO Rueda, Circe 2021 sorprendente por su expresión aromática y cuyo verdejo procede de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste.
Godelia Mencía 2017
Los tintos de la selección de vinos comienza con Godelia Mencía 2017, una mencía 100% procedente de la DO Bierzo, y elaborado a partir de uvas cultivadas en viñedos con más de 60 años. Un vino con gran concentración frutal y floral con matices minerales. Carnoso en boca, elegante y fino.
Carchelo Ciento 80 2019
El siguiente vino tinto procede de la Sierra del Carche, dentro de la DO Jumilla. Es un coupage monastrell, syrah, cabernet Sauvignon y tempranillo con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Carchelo Ciento 89 2019, es un vino bien estructurado, sabroso, de recorrido y tanino amable, fresco y elegante.
Alzani Qvevri 2019
Por último os traemos una novedad, un vino internacional, concretamente de la zona de Georgia. Una zona considerada como cuna de la Vitis Vinifera. y origen, probablemente, de viticultura según diversos hallazgos arqueológicos.
El vino giorgiano que forma parte del lote de julio de 2022 es Alzani Qvevri 2019 (Darejan Loladze). A partir de la cata de este vino, podéis comprobar el tipo de vinificación que realizan en la zona de Giogio, es un proceso tradicional muy actual. Es decir, la palabra Qvevri hace referencia a los recipientes empleados para trabajar la uva. Estos recipientes son enormes tinajas o cántaros de arcilla. En estos recipientes la uva recolectada se procesará y permanecerá en ellos hasta el momento de su consumo. Estos recipientes estaban instalados en el suelo, semienterrados y pueden ser de diferentes capacidades: 50 litros, 500 litros o 4000 litros. La estratégia de semi enterramiento facilita, junto a las condiciones climáticas y de tipologías de suelo del país, a la buena conservación del contenido de los Qvevri. Es decir, desde tiempos pasados hasta la actualidad, el proceso de fermentación como de maduración del vino se realiza de forma tradicional. Pero lo que diferencia a estos vinos de aquellos elaborados en sistemas de vinificación en tinajas o ánforas, como son los casos que conocemos en Europa, es el control natural de la temperatura, son más tánicos pues se introduce toda la vendimia completa (granos, pepitas, y raspones)en su interior, ligeramente estrujadas. Durante el tiempo de fermentación se realizan hundimientos periódicos del sombrero. Destacamos en este momento la forma de los Qvevri, pues facilitan el movimiento y circulación de vino, hollejo y raspón. Este proceso ancestral, las largas maceraciones y por supuesto, la conservación del vino en el mismo recipiente hacen que el vino final tenga un aspecto dorado-ámbar intenso.
Un proceso asentado y mantenido a lo largo de toda la Historia y cultura de la humanidad por lo que este proceso de elaboración está inscrito en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2013.
La uva tradicional de Georgia para blancos es la Rkatsiteli, y protagonista del vino que os hemos seleccionado en este lote de vinos del Club Verema para el mes de julio y con el que os acercamos a este proceso enológico de elaboración. Además destacamos que los vinos Alazani Qvevri se elaboran a partir de viñedos endémicos georgianos en microzonas situadas en la parte occidental del país, Imereti y Guria.
Fecha límite rechazo: Domingo 17 de julio de 2022
Fecha de facturación: Lunes 18 de julio de 2022
Fecha de envío semana 1 de agosto tras finalizar promoción