¿Qué vino prefieren los jóvenes?
Nuevo estudio sobre las preferencias del vino entre los jóvenes valencianos
Un reciente estudio realizado por estudiantes de la Universidad de Valencia ha arrojado unos datos interesantes sobre las preferencias del vino entre los jóvenes valencianos, de edades comprendidas entre 18 y 35 años. Este estudio se realizó para ofrecer respuestas a la preocupación del mercado por acercar el vino a los más jóvenes. Las bases del estudio se basan en un amplio marco teórico y se ha tomado la definición de vino para todas las bebidas fermentadas procedentes de la uva tales como vinos tintos, rosados, espumosos y blancos. Se entrevistaron a casi 200 personas que cumplían el perfil objetivo de la investigación.
Perfil del joven consumidor de vino
Este perfil de consumidor se ha definido como consumidor esporádico, ya que solamente el 2% consume vino con regularidad. No obstante el total de personas que renuncia al consumo de esta bebida no es más del 10%, por tanto tenemos una predisposición al consumo de un 90% de éste target, además la época de mayor consumo se reduce a navidad.
Respecto a los lugares de consumo, donde más se consume es en bares y restaurantes, en un contexto social fuera de casa. El segundo lugar donde más se consume siempre es en casa de otros amigos y/o familiares, no en la casa propia. Esto puede ser por dos razones, la primera es que la cultura del vino todavía no está arraigada en estas edades y es en casa de amigos y familiares donde se consume, y la segunda razón va ligada a la época de mayor consumo de estos jóvenes, que es en Navidad. Y es que en Navidad es cuando se reunen familiares y amigos, teniendo como tradición algún que otro brindis con vino espumoso.
No obstante, un tercio de los investigados afirma consumir vino en su casa sin la influencia de terceros a la hora de escoger el vino. La mayoría de ellos no se preocupa por buscar información antes de ir a comprarlo y el lugar habitual de compra es el supermercado. El consumo de vino en pubs y/o discotecas es casi inexistente, siendo éstos lugares donde más alcohol consumen los jóvenes, lo que demuestra que la percepción del vino es muy distinta de la que tienen de las cervezas y los destilados.
Siempre se ha dicho que los grandes empresarios han sacado provecho de las debilidades, y quizás sea una buena estrategia comercial introducir algún tipo de vino o variante de éste, tales como frizzantes, sangrías o el vino en sí en lugares de ocio nocturno, quién sabe.
Tendencias en el consumo de vino entre los jóvenes
Otra posible salida comercial descubierta en el estudio sería utilizar el vino como regalo, ya que más del 70% de los jóvenes que se interrogaron en dicho estudio, piensan que el vino puede ser un buen regalo debido a su relación con las celebraciones o como un elemento distintivo de guarda para una ocasión especial, ya que, en su opinión, otorgan distinción y clase a una comida.
Relación del consumo de vino con otras variables
Otro punto a tratar en el estudio, ha sido el tipo de vino que prefieren los jóvenes en función del sexo. Los resultados muestran que el vino tinto gusta más a los hombres jovenes (entre 18 y 35 años) que a las mujeres que se encuentran en el mismo rango de edad. Respecto al resto de tipos de vinos, no encontramos diferencias significativas si el análisis discrimina por sexos, por tanto, el vino blanco gusta en igual medida a hombres y mujeres.
Respecto a la procedencia del vino hay una clara inclinación por los vinos nacionales, no obstante, lo que más se tiene en cuenta a la hora de escoger un vino u otro es el precio, o más bien, la relación calidad-precio. El rango de precio que estarían dispuestos a pagar los jóvenes por una botella de vino en un 84% es de máximo 10 euros/botella. No obstante, si es para un regalo, la mayoría está de acuerdo en que estarían dispuestos a invertir más dinero.
He aquí una pequeña muestra de cómo orientan los estudiantes de la Universidad de Valencia las decisiones de compra del vino. Ahora tan sólo queda lo más diffícil: diseñar el producto estrella para poder ofrecérselo a estos jóvenes.
Parece fácil, ¿verdad?
