Placeres vinícolas

Etiqueta "Vigneron": 2 resultados

Más Champagne de Vigneron y un Añadido

Hace ya casi un año hablaba en el blog de varios champagnes de vigneron adquiridos en una promoción del Club del Gourmet de esa archiconocida tienda del triángulo verde. En esta ocasión comparto el resto de los champagnes adquiridos así como un añadido, que si bien no puede calificarse dentro del grupo de pequeños productores, se coló en la cesta de la compra con ellos.

Empezamos precisamente por este último. Charles Legend nace del proyecto de tres apasionados del vino que deciden elaborar un gran champagne trabajando de la mano de viticultores de la Côte des Bar. Los viñedos están situados a unos 100 Km de Epernay y se cultivan sólo Pinot Noir y Chardonnay. Elaboran un total de seis cuvées, y el que hemos probado es el Champagne Charles Legend Brut Nature Blanc de Noirs (AOC Champagne, 100% Pinot Noir, Charles Legend). Viste de color amarillo pajizo asomando tenues destellos de piel de cebolla, burbuja fina algo escasa. Nariz de intensidad media, con avellanas, heno y notas de frutas rojas al fondo. En boca es seco, con recuerdos frutales, acidez correcta y carbónico bien integrado. Me pareció un champagne correcto, sin alardes.   Leer más

Champagne de Vigneron

Hace algunos meses, ese famoso centro comercial de logo triangular ofrecía en su Club del Gourmet una colección de Champagnes de Vigneron a unos precios muy interesantes, por lo que nos decidimos a adquirir algunas botellas.

Pertois-Morise es un negocio familiar de Récoltants-Manipulants situado en Le Mesnil-sur-Oger. Actualmente poseen 18,5 Ha de viñedo repartidas entre la Côte des Blancs (alrededor de 12 Ha grand cru, 100% Chardonnay) y Les Coteaux Sézannais (unas 6 Ha, 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay). En el viñedo la lucha contra las plagas y enfermedades se realiza mediante técnicas como la confusión sexual y el control estricto de los tratamientos profilácticos, intentado realizar una viticultura lo más respetuosa posible con el medio ambiente. De su portfolio de 7 cuvées hemos probado el Pertois-Moriset Blanc de Blancs Grand Cru (AOC Champagne, 100% Chardonnay), que se elabora con un 80% de vino base de la vendimia actual y un 20% de la precedente, con una crianza de 7 meses en acero inoxidable y posterior envejecimiento de 5 años en las cavas. Es un champagne de color amarillo pálido, brillante, de burbuja algo escasa. Delicado en nariz, con cítricos, jazmín y lichis sobre un fondo de bollería. En boca es ligero, cítrico, fresco, con un carbónico bien integrado. Es un champagne agradable, poco intenso y quizás algo falto de chicha. Para aperitivo.   Leer más

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