La maceración carbónica es una forma de vinificación en la cual los racimos enteros son colocados en los tanques de fermentación. En ellos, un 20% de la uva se rompe y sufre un proceso de fermentación alcohólica normal, un 20% de uvas se mantienen enteras, y por la ausencia de oxígeno y el ambiente rico en dióxido de carbono, sufren un proceso de fermentación intracelular.
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
ACorlop.
La maceración carbónica es un proceso de vinificación utilizado principalmente en la elaboración de vinos jóvenes y frescos. Es una técnica que permite realzar las características frutales de la uva y obtener vinos con una muy buena intensidad aromática.
ACorlop.
La maceración carbónica es un proceso de vinificación utilizado principalmente en la elaboración de vinos jóvenes y frescos. Es una técnica que permite realzar las características frutales de la uva y obtener vinos con una muy buena intensidad aromática.
Mercedes22.
Los vinos de maceración carbónica tienen un público muy entregado, no es mi caso, pero reconozco que he probado pocos. Pero me surge una duda, ¿hasta cuándo se
Mercedes22.
Los vinos de maceración carbónica tienen un público muy entregado, no es mi caso, pero reconozco que he probado pocos. Pero me surge una duda, ¿hasta cuándo se
Mercedes22.
Los vinos de maceración carbónica tienen un público muy entregado, no es mi caso, pero reconozco que he probado pocos. Pero me surge una duda, ¿hasta cuándo se
Mercedes22.
Los vinos de maceración carbónica tienen un público muy entregado, no es mi caso, pero reconozco que he probado pocos. Pero me surge una duda, ¿hasta cuándo se
Arrutzi_Najera.
2ª Cata de vinos elaborados mediante Maceración carbónica de Grupdetast.