Vino para una boda, 5 puntos a tomar en cuenta
Hay quienes se van por la vía rápida y salen del apuro comprando unas cajitas del socorrido Concha y Toro cabernent sauvignon, o cualquier otro vino industrial. Y piensan que eso es mejor que nada. Ya no hablemos de la cristalería... No hablo de vinos caros, pero si de mejores gustos.
Y puestos a soñar; imagínense una boda donde abran con un champán de añada, seguido de un blanquito de Borgoña viejo, después un tinto evocador y al final un Sauternes o un Oporto 40 años...
Para quienes quieren agasajar a sus comensales con paladares exigentes, están los siguientes puntos para tomar en consideración:
1.- La gente jamás hablará bien de su boda, siempre encontrarán "el negrito en el arroz". Así que no gasten, mejor bébanselo con gente que lo disfrute de verdad.
2.- Debe de tomarse en cuenta el maridaje, aunque ustedes saben que en lo personal no soy mucho de maridajes. Es más, si en una boda me ofrecieran La Tache con salmón, les regalo el salmón, con todo y tenedor de plata... :-) .
3.- La estación del año es muy importante, el clima, y la hora determinan que tipo de menú y de vino es el más adecuado.
4.- Poca gente distinguirá un Don Simón de un Pétrus... Aunque Usted no lo crea. No exagero.
5.- Una botella (750 ml.) rinde de 8 a 10 copas bien servidas. Hagan sus cuentas.
Concluyo afirmando que la mejor ocasión para beber vino y desmenuzarlo, es en pareja, sin prisas, a la luz de una vela.
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Yo fui a una boda el sabado y seguramente nos sirvieron un Blanc de Blancs de Cajita, de esos de Galon en EEUU, pero la verdad es que estaba aceptable, un poco abocado a mi punto de vista. Lo mejor es los grandes vinos tomarlos con personas que los aprecien. Otra cosa muy socorrida en las bodas es que los VIP toman vinos muy diferentes a los que se les sirve a el resto de los comensales, te ha pasado?
En mi boda abri un Puilly Fusse que me tome solo con mis allegados, y mi cuñado nos regalo una botella de Champagne de buen pelo y eso estuve tomando. El resto creo que no tomo muy buen vino, un tequila que nos regalo un invitado por hectolitros :) Eso si, la comida muy buena, un buffete abundante y sabroso y nadie se quejo de que falto comida...Se casa alguien cercano a ti mi Benja?
Un abrazo desde Tijuana... -
No, no se casa nadie por el momento. Fue un momento de ocurrencias y reflexiones en el pasado. Yo digo que poca gente se ocupa del vino en las bodas, y cuando lo hacen se disfruta mucho, hay que tomar en cuenta que hay bodas de más de 300 invitados :-(
Si me volviera a casar, lo haría petit comite. Con algunos vinitos que de verdad valgan la pena, no muy caros. En mi boda hubo Chalis (no recuerdo marca), y Siglo Reserva, aaah y refresquito; un alemán chaptalizado.
Saludos -
Mucho sentido comun aqui, mi estimado Benjamin. Pero como esta eso de que de un pomo salen 8-10 copas? las vas a servir en tacitas de cafe espresso o que? Salen siete (7), si bien te va -y ya muy caciqueadas.
Hace ya un anio (abril de 2009) un muy querido espaniol me honro cuando me confio que le recomendara los vinos para su boda. Fue aquello de antologia: el de Espania, ella de Francia, el bodorrio en Luxemburgo.
Al final pusimos un cremant de bourgogne, un riesling luxemburgues, un lalande de pomerol y vin santo del chianti classico para el postre. Ninguno era de un gran chateau ni nada asi. Pero fue una gran noche aquella de la boda de un querido camarada. -
Mr. Whitaker:
Ya te fuiste al otro extremo :-). ¿Seran Riedel serie Sommelier de a medio litro? :-). En la reunión del grupo, para catar 6 vinos somos once, pero casi siempre llegan 9, y nos alcanza para una medida decente. Para que no se caliente en la copa... Digamos más pegados a los 8 comensales que a los diez.
Eso que apuntas es a lo que me refería, no te debes gastar una fortuna para dar buenos vinos. Excelente elección.
Saludos