Cata centésima trigésima tercera
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[] El calorcito que se desata antes de la época de lluvias es comparable a un sauna. De no ser por la sombra de algunos árboles o por el aire acondicionado, podría quedar uno que otro cristiano achicharrado en el pavimento, en la acera o dentro de su casa. A pesar de las altas temperaturas nuestro amigo Oswaldo ha decidido recetarnos algunos tintos subiditos de alcohol. Al principio abrimos boca con un champán Perrier-Jouët Brut, bastante desconcertante para ser un champán. Burbuja gruesa y no muy intensa, color pajizo y brillante. En boca ligero y fugaz, como un suspiro.
El segundo vino fue un St. Emilion, Chateau Cotes de Rol 2005, nunca lo había visto, mucho menos probado. Fruta roja con madera, me recuerda una caja de puros con una embarradita de mermelada de cereza. Boca unidimensional. El siguiente fue un Pinot Noir, Petit Bistro 2006, de 13 grados de alcohol, nada escandaloso para los estándares actuales, y no me refiero a Australia ni a California, sino a la mismísma Borgoña. Frambuesa y grosella con alcohol. El siguiente me gustó, era cata ciega, así que para los que piensen que me incliné por este vino por ser mexicano, están equivocados. Aquí también sabemos hacer malos vinos, o mejor dicho aquí también se nos olvida hacer buenos vinos. Pero éste no es el caso. Miguel 2006 , de Adobe de Guadalupe. Se trata de un tempranillo (75%) con algo de cabernet y grenache o garnacha. Aromas a tamarino y lavanda, con notas minerales, excelente acidez y de final un poco amargo. Nada mal por $240 pesos. Sí repito.
El Viñas del Vero Gran Vos 2000, lo noté algo fatigado, cansino, con aromas de granos de café. El último vino, era algo así como té de corteza de roble. Madera y más madera. Se trata del Viña Emiliana Coyam 2004, vinificado con syrah, carmenere, cabernet, merlot y mourvedre, ahogadas en una tonelada de madera.
Esta cata a medio día hubiera sido para poner a sudar a cualquiera, ya en la noche por fortuna refrescó algo el ambiente. Para quienes siguen de manera fiel las crónicas de cata, Pedro ha regresado. ¡Viva Pedro!.
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Yo he probado Perrier-Jouët en alguna cata y me no me disgustó. Ese Gran Vos aún no ha pasado por mis manos (salvo para verlo en las estanterías), igual estaba ya algo viejecito. Las cosas que he probado de Viñas del Vero me han gustado, y de sus hermanos, Blecua y Secastilla, sólo he probado Secastilla 2003, y es una maravilla.
Saludos. -
Creo que en champán sin añada, brut, hay cositas mejores, Vgr: Louis Roederer. Esa Perrier-J le faltaba frescura, hace un par de añitos debió estar mejor. Claro que al no traer la fecha de degüelle es difícil darse cuenta si vale la pena, hasta que la pruebas.
Saludos -
anonimo
Muy bien descritos mi estimado Benjamín, solo puedo agregar que del Gran Vos 2000 esperaba mucho más.
Posiblemente el Perrier Jouët estuviera pasado y me llamó mucho la atención la gran burbuja que mostró.
En todo caso, creo que se cumplió el objetivo, probar y conocer, comparar y descartar.
Saludos, -
Jorge:
Esa gran burbuja que dices, era más bien grande y poco persistente. Por supuesto que lo importante es conocer y comparar, además de pasar un buen rato, y qué me dices de volver a ver gente que llevaba tiempo sin asistir a las catas, como Gabriel.
Saludos -
Por lo que puedo ver en general el objetivo era probar mezclas con muchas uvas? esa impresion me dio por los cocteles que nos platicaste :)
Tijuana como siempre contreras con el resto del pais, leve calor y una brisa marina fria deliciosa, sobre todo en la noche. Pero esperate a Agosto :(
Un abrazo Benja... -
Mi querido Doc:
Cada vez me alejo más de los tintos, nada más de pensar en ellos, empiezo a sudar. Hoy disfruté un Trimbach, pero no cualquiera; un Cuvée Frédéric Emile Riesling 2001... ¡Delicioso!, lo mejor es que tengo otra botellita guardada.
Saludos y que disfrutes de la brisa marina. -
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Pues yo no fui quien acuñó el término, lo aclaré desde un principio. La primera vez que lo leí fue en verema.com.
Saludos -
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Siento causarte tal decepción... :-) No, no me acuerdo. Sólo sé que lo leí por primera vez en verema.
Saludos