Peculiaridades diversas IV

[] Hace unos días, con motivo del primer aniversario de este blog, descorché una de las pocas botellas que me quedan de Duetto 1999, cuando tenía pleno derecho a llamarse Duetto, refrendando aquel maravilloso 97. Sorprende su juventud, con mucho polvo en la etiqueta, polvo del que estoy muy orgulloso, ya que es testigo de la esmerada guarda de este gran vino mexicano, que para muchos amigos no es ninguna sorpresa que sea mi preferido, por mis múltiples comentarios en verema.com. Esta botella muestra signos inequívocos de juventud, aunque también reconozco que ya se puede disfrutar. Al quedar dos botellas más en la cava, podré seguir su evolución. Cómo olvidar aquella gloriosa botella de Duetto 1997, que Valente, el Doc., descorchó cuando lo visité en Tijuana.

Luigi Bosca. Recuerdo esta bodega en general y su delicioso chardonnay en particular. He probado y guardado muchas botellas. Un vino que disfruté en varias ocasiones, y que compartí en mi mesa y en otras con muchos buenos amigos. ¿Pero después qué pasó...? Es la pregunta que ha quedado en el aire, y que se repite en mi cabeza. Después de probar la añada 2000 y uno que otro 99, encuentro cambios significativos y no muy de mi agrado. Para la mayoría, el aumento de 0.5° de alcohol no es nada, pero para mi paladar ha sido determinante, mi memoria olfativa no es muy prodigiosa, pero al final mis recuerdos no me remiten a aquellos vinos que tanto disfrutaba, con su propio carácter a precios comedidos.[]

Es domingo, un fin de semana largo por el puente, así que bajé a la cava a buscar un blanquito. Curiosamente era el único Luigi Bosca que quedaba. Chardonnay 2004. La curiosidad me venció y me lo he bebido con mi esposa y demás miembros familiares. Dorado, espeso con aromas tropicales a piña cristalizada al principio, paja mojada y notas anisadas. En boca es amplio, y el aire lo hace más agradable que en un principio, debo reconocer que sus 14 grados de alcohol podrían notarse mucho más en esta tarde de primavera, aunque su entrada todavía no es oficial.
Café... y de postre un PX, Fernando de Castilla. Higo, licor de café y menos notas de caucho que en otros Px. Me parece que es una buena opción para quienes vivimos en México y no contamos con el exquisito y económico PX de Alvear.